Geografinė Tatarstano padėtis lemia regiono floros ir faunos turtingumą, prisideda prie daugelio grybų rūšių vystymosi ir augimo. Viena vertus, Tatarstaną supa taigos miškai, o iš kitos - tipiški plačialapiai miškai. Todėl respublikos kraštas gali pasigirti grybų įvairove.
Visų Tatarstano grybų sąrašas yra gana ilgas, iš viso apie 1000 rūšių, gana sunku atsižvelgti į kiekvieno nuotrauką ir aprašymą, todėl daugiausia dėmesio skirsime tik labiausiai paplitusioms valgomoms ir nuodingoms rūšims.
Turinys
Tatarstano valgomųjų grybų aprašymas ir nuotraukos
Šios rūšys yra laikomos dažniausiais Tatarstano valgomais grybais:
- Ceps.
- Baravykai.
- Baravykai.
- Raudonplaukės.
- Vėlgi
- Grybai.
- Drugeliai.
- Gruzdy.
- Russula.
Šios rūšys turi didelę kulinarinę vertę dėl savo skonio ir nepakartojamo grybo aromato.
Porcini grybai
Porcini grybų vaisiai yra labai dideli. Nepaisant pavadinimo, skrybėlė gali būti ne tik balkšvos spalvos. Dažniausiai jis dažomas švelniais rudais tonais, kartais raudonais atspalviais. Skrybėlės forma priklauso nuo vaisiaus amžiaus, todėl ji gali būti ir pusrutulio formos, ir ištverminga.
Koja stora, netaisyklingos cilindro formos. Ant kojos beveik visada yra lengvas venų tinklelis. Minkštimas yra lengvas, pertraukėlės metu nekeičia savo spalvos. Iš jo kyla subtilus grybų aromatas.
Baravykai
Skiriamasis baravykų bruožas yra balta cilindro formos koja, tankiai padengta juodai baltomis svarstyklėmis. Kepurė gali būti įvairių formų ir spalvų. Taip yra dėl skaitinės rūšių baravykų įvairovės.
Grybų minkštimas turi balkšvą spalvą. Pjūvio metu jis nekeičia savo spalvos, išskyrus Blushing baravykus, kurių baltas minkštimas pažeistas būna rausvas.
Jus gali sudominti:Baravykai
Šiai rūšiai būdingos išgaubtos skrybėlės, lengvai atsiskiriančios nuo kojų. Skrybėlės spalva skiriasi priklausomai nuo rūšies. Paprastai jis vaizduojamas raudonos arba rudos spalvos atspalviais. Išimtis yra retas baltasis baravykas su baltu vaisiniu kūnu.
Koja dažnai yra išlenkta, turi netaisyklingą cilindro formą. Svarstyklės yra tankiai išdėstytos kojos paviršiuje. Baltas minkštimas keičia spalvą dėl pažeidimo.
Jus gali sudominti:Imbierą
Imbierą - Tai oranžiniai grybai su būdingomis tamsiomis dėmėmis ir žiedais. Jauni asmenys turi išgaubtas skrybėles, kurių kraštai yra apvynioti į vidų. Suaugusiems vaisiams skrybėlės įgauna piltuvo formą su ištiesintu kraštu. Šafrano grybų kojos yra lygios, šiek tiek susiaurintos iki dugno. Jie beveik visada pakartoja skrybėlės spalvą arba yra šiek tiek šviesesnės spalvos.
Jus gali sudominti:Kojų paviršiuje yra mažų įdubimų. Minkštimas taip pat turi oranžinę spalvą. Per pertrauką ji tampa žalia, išskirdama daug pieno sulčių. Patekęs į orą, grybo pienas taip pat tampa žalsvas ir kvepia vaisiais.
Grybai
Medaus grybai yra mažos išgaubtos skrybėlės, kurios montuojamos ant plonų pailgų kojų. Senstant, kepurės centre vaizduojamas gumbas, todėl suaugę egzemplioriai atrodo šiek tiek kaip skėčiai.
Jus gali sudominti:Medaus agaro spalva išreiškiama visais rudais atspalviais. Drėgnu oru spalva tamsėja, o veikiant saulės spinduliams ji tampa šviesesnė. Kai kurios rūšys turi grybų žiedą ar sijoną ant kojos. Minkštimas yra labai vandeningas, malonaus skonio ir kvapo.
Grybai
Grybai yra suapvalinti, dažnai pagalvės formos dangteliai su sausu įtrūkusiu paviršiumi. Paviršiaus tekstūra gali būti lygi arba aksominė. Skrybėlės montuojamos ant storų pluoštinių kojų.
Skiriamasis rūšies bruožas yra tinklelio piešinys ant kojos. Minkštimas yra tankus. Pažeistas jis pasidaro mėlynas. Dėl didelės rūšių įvairovės grybų spalva skiriasi nuo baltos iki tamsiai rudos.
Drugeliai
Išskirtinis šios rūšies grybų bruožas yra drėgnas vaisiaus kūno paviršius. Drėgnu oru jis yra lipnus, o esant skaidriam orui - slidus. Grybų skrybėlės yra išgaubtos. Vyresniems asmenims jie yra šiek tiek suplokštėję. Kepurės spalva priklauso nuo tepalo aksesuaro tipo.
Jus gali sudominti:Jis gali būti pavaizduotas geltonos, oranžinės ir rudos spalvos atspalviais. Klubo formos koja dažnai turi grybų žiedą arba tamsios spalvos lovatiesės likučius. Kojų spalva sutampa su skrybėlės spalva. Minkštimas yra lengvas. Pažeistas jis gali būti nudažytas mėlyna arba raudona spalva.
Gruzdy
Grybai yra vidutinio dydžio grybų vaisiai, kurių centre yra įgaubti plokšti dangteliai. Rečiau jie turi piltuvo formos dangtelį. Priklausomai nuo rūšies, skrybėlės kraštai gali būti plokšti arba banguoti.
Jus gali sudominti:Spalva yra įvairi. Koja turi cilindro formą. Pagal spalvą jis griežtai atitinka skrybėlę. Plaušiena yra tvirta, pilkšvos arba kreminės spalvos. Minkštimas skleidžia neapsakomą vaisių kvapą.
Russula
Russula yra maži grybai su atviromis skrybėlėmis ant sustorėjusių lygių kojų. Dažnai dangtelio kraštuose yra randai, juostelės ar įtrūkimai. Vaisiaus kūnas gali būti vaizduojamas įvairiais atspalviais. Rusvos minkštimas yra labai trapus.
Priklausomai nuo rūšies, tai gali būti tanki arba puri tekstūra. Jaunuose vaisiuose minkštimas yra baltas, tačiau senstant jis įgauna rudą, rausvą ar rudą atspalvį.
Jus gali sudominti:Nevalgomos grybų rūšys
Tarp grybų gausos Tatarstane yra daug nevalgomų ir nuodingų rūšių. Pavojingiausi yra „Galerina the Borvered“ ir „Pale“ grabas. Grybų klastingumas slypi tame, kad jie lengvai painiojami su valgomosiomis rūšimis, o patys priklauso mirtinai pavojingai kategorijai.Taigi, galeriją galima klaidingai apibūdinti kaip valgomąjį medaus agarą, o grebesą - dėl žalios rusvos.
Jus gali sudominti:„Galerine Borvered“ yra nedidelis grybas su ruda ar įdegusiu kepure. Po juo yra tos pačios spalvos plokštelės, iš kurios išsiskiria sporų milteliai, jos atspalvis primena rūdžių spalvą. Kepurės forma priklauso nuo galerijos amžiaus: jauniems žmonėms ji yra išgaubta, o vyresnėms - ištiesinta. Skiriamasis šios rūšies bruožas yra membraninio žiedo buvimas ant kojos. Tačiau senstant jie išnyksta.
Blyškusis grebe yra gana didelis žalsvai alyvuogių ar pilkos spalvos grybų vaisius. Atsižvelgiant į amžių, rupūžės dangtelis gali būti pusrutulio arba atviros formos.
Išskirtiniai šios rūšies bruožai yra pelėsis ant kojos ir gerai vizualizuotas „Volvo“, kuris dažnai būna pusiau dirvožemyje. Rūšių atstovai neturi ryškaus skonio ir kvapo, o baltas minkštimas pertraukos metu nekeičia savo spalvos, kaip tai daroma su daugeliu šio tipo grybų.
Kur ieškoti grybų Tatarstano miškuose?
Tatarstane yra gana daug miškų, ir kiekvienas iš jų yra grybas. Tačiau ne visi miškai yra tinkami derliui nuimti. Miesto miškuose nėra saugu rinkti grybų vaisius. Grybai linkę absorbuoti ir kaupti sunkiuosius metalus. Todėl derlių derėtų nuvežti į vietas kiek įmanoma toliau nuo pramonės objektų, geležinkelio, judrių kelių ir didžiųjų miestų.
Šios Tatarstano vietos laikomos tinkamomis ramiai medžioklei:
- miškai palei Gulbių ežero pakraštį;
- miškai netoli Borovoye Matyushino kaimo;
- Krasnooktyabrsky miškininkystė;
- Vasilievskio miškų ūkis;
- miško plantacijos prie Makarovkos;
- Aisha girininkija;
- miškas šalia Aukštojo kalno.
Grybai labai pasirenka buveinę. Beržų plantacijose auga daug rudųjų, baravykų, baltųjų baravykų. Jei tarp beržų yra pušų, tokiose plantacijose galite rasti voveraičių, drugelių, grybų. Aspenėje galite sutikti grybus.
Grybų rinkėjai taip pat turėtų atsižvelgti į orą, kuris yra svarbus veiksnys, darantis įtaką grybų derliui. Lietaus gausa pakelia grybienos vaisingumą.
Kiekviena grybų rūšis turi savo individualią vaisingą veiklą. Pavyzdžiui, medaus grybai skinami rudenį, baravykai pasirodo birželio mėnesį, o morelius galima rasti tik pavasarį. Žemumose esančiuose vaisių plotuose jis visada yra eilės tvarka didesnis, nes tokios vietos ilgiau išlaiko drėgmę.
Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus
Dėl palankios geografinės padėties Tatarstano Respublikos žemėse labai gausu grybų.Bet rinkti grybų pasėlius įmanoma tik tam tikruose regiono miško plantacijose.
Jus gali sudominti:
„Kombucha“ priežiūra ir naudojimas namuose (+22 nuotrauka)
Skėčio skėčio grybelis ir jo aprašymas (+19 nuotrauka)
Valgomųjų ir nevalgomųjų aliejų, jų nuodingų atitikmenų aprašymas (+40 nuotraukų)
Naudingos pieno grybo savybės ir jo kontraindikacijos (+17 nuotraukos)