Grybų elnių ragų matomumas ir jų aprašymas (+22 nuotrauka)

Rusijos miškuose pilna keistų makromicetų. Dėl savo neįprastos išvaizdos - panašumo į elnio ragus - Bazidiomycetes aukštesniojo grybų skyriaus grybas gavo savo pavadinimą elnių ragai. Yra dar keli šio vaisiaus pavadinimai - raguolė, koralas panašus gervuogė, koralas ir kt.

Miške sutikę raguolį, ne kiekvienas grybautojas išdrįsta jį nupjauti. Taip yra dėl gana egzotiškos išvaizdos. Ši rūšis laikoma valgoma, todėl prieš įtraukiant ją į Raudonąją knygą, ją buvo galima rinkti ir paruošti įvairiais būdais.

Būdingi veislės bruožai

Botaninis koralų pavadinimas yra geltonoji Ramaria, kuri priklauso raguotųjų šeimai. Hornet forma primena išsišakojusias elnio ar povandeninio koralų ragus.

Elnio ragų aprašymas ir grybo nuotrauka

Nuotraukoje aiškiai matyti, kad grybelio elnio ragų antžeminė dalis yra labai šakota.

Jos spalva priklauso nuo kelių veiksnių:

• buveinė;
• klimato ypatybės;
• amžiaus.

Šakos gali būti dažytos smėlio spalvos, šviesiai rudos, šviesiai geltonos, oranžinės arba violetinės spalvos. Iš esmės vaisiaus kūno aukštis neviršija 7 cm, bet plotis svyruoja nuo 15 iki 30 cm. Kai prispaudžiamas prie vaisių, atsiranda šviesiai rudas atspalvis. Raguotas gabalas turi marmurinę geltoną spalvą. Grybas turi malonų aromatą, primenantį ką tik nupjautos žolės kvapą.

Morfologija

Senų ragų viršūnėse kaupiasi medžiagos, suteikiančios jai kartaus skonio. Todėl viršutinės šakos nėra naudojamos maistui. Pats grybas išsiskiria skoniu iš artimųjų, nes neturi ryškaus grybo skonio. Neapdoroti stropai yra gana elastingi, o po virimo tampa atšiaurūs.

Labai panaši į aukso geltonumo gervuogių ramariją. Šių pavyzdžių skirtumus galima pamatyti tik mikroskopu. Nieko baisaus neatsitiks, jei nukirpsite dvigubą, nes abu rėmeliai yra valgomi.

Paskirstymo vieta

Ši rūšis yra ypač reta. Tokį lobį galite rasti Tolimųjų Rytų, Karelijos, Kaukazo, Vakarų ir Rytų Sibiro regionuose, taip pat Kryme. Daugelis centrinės mūsų šalies dalies gyventojų net nežino apie tokios „miško duonos“ egzistavimą.

Taip yra dėl hornet augimo ypatybių. Jie gyvena drėgnose ir pavėsingose ​​vietose. Dažniausiai jų galima rasti pušyne ar lapuočių miške, kur auga vertingiausi egzemplioriai.

Valgomi arba nevalgomi

Raguotas yra tiek valgomas, tiek nevalgomas. Šiuo atžvilgiu turėtumėte atidžiai ištirti geltonąją ramariją, kad galėtumėte ją atskirti nuo kitų giminaičių. Visi gervuogių dubenėliai yra vidutiniškai nuodingi arba sąlygiškai valgomi, todėl jų vartojimas maiste negali sukelti mirties.

Geltona ramarija yra valgomasis grybas, tačiau prieš valgant svarbu laikytis kai kurių atsargumo priemonių. Virimui naudokite tik pagrindą, nes šakos turi karštą poskonį. Pernokę vaisiai laikomi netinkamais dėl didelio kartumo.

Kada ir kaip rinkti?

Rinkdami turėtumėte būti ypač atsargūs, nes tarp raguotų yra daugybė nuodingų dvejetų. Valgomieji koralai renkami ir skinami nuo rugpjūčio iki rugsėjo imtinai. Šiuo laikotarpiu juos galima aptikti pavieniuose „krūmuose“ arba keliomis raguotomis grupėmis.O pietinėje šalies dalyje jie renkami net žiemą.

Renkant geltoną rėmelį, reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Senų grybų nereikėtų pjaustyti, nes jie turi kartaus skonio. Surinkami tik jauni ragai.

   

   

   

2. Geriau vengti įtartinų koralų, ypač tų, kurie auga ant kelmų. Išoriškai jie atrodo kaip raguoliai, bet iš tikrųjų yra nuodingi. Įprastai lipnus kaljarinas taip pat gyvena ant negyvos medienos ir kelmų.
3. Jei koralas auga šalia kelio, geriausia jį palikti. Jis, kaip ir dauguma grybų pasaulio atstovų, sugeba absorbuoti išmetamuosius dūmus, dulkes ir kitas kenksmingas medžiagas. Grybus patariama skinti ekologiškai švariose vietose.

Kaip atskirti nuo klaidingų, nuodingų grybų?

Svarbu atsiminti, kad hornetas turi daug dvigubų, kurie yra nevalgomi ar net nuodingi grybų pasaulio atstovai. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį renkant, yra krūmo spalva. Jauname amžiuje grybai dažomi pienu, smėlio spalvos arba geltona spalva.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Senesni egzemplioriai, laikomi nevalgomais dėl kartumo, turi ryškiai oranžinę spalvą. Pjaustymo vieta tampa marmuriniu geltonu atspalviu, o paspaudus ant vaisiaus kūno, susidaro šviesiai rudas atspalvis. Grybų kvapas labai panašus į nupjautos žolės kvapą.

Graži ramarija yra artima geltonos ramarijos giminaitė, todėl jos yra gana panašios. Skirtingai nuo valgomojo giminingo giminaičio, graži ramarija yra nuodingas grybas. Atskirti juos yra gana sunku, ypač pradedantiesiems grybų rinkėjams. Kartais, paspaudus ant nuodingo vaisiaus kūno, minkštime atsiranda raudonas atspalvis.

Šios rūšies procesai apačioje turi baltai geltoną spalvą, o viršūnė nudažyta geltonai rausvu atspalviu. Patyrę grybų rinkėjai žino, kad seni melagingi ragai turi rusvai rudą spalvą. Ramarijos geltonasis atspalvis yra lengvesnis, tačiau pagrindinius skirtumus galima pastebėti tik laboratorijoje.

Privalumai, apribojimai ir receptai

Be puikaus skonio, šleifas turi keletą naudingų savybių. Jame yra aminorūgščių, sterolio, lipidų ir fitoagliutinino. Grybelis yra ypač populiarus kinų medicinoje, kur jis naudojamas virškinimo trakto ir kvėpavimo takų ligoms gydyti. Raugintos mėsos vartojimas gali sustiprinti imuninę sistemą.

Yra nuomonių, kad ši rūšis turi priešvėžinį poveikį. Jauni egzemplioriai taip pat naudojami kosmetologijoje, nes jo ląstelės sugeba sulėtinti senėjimo procesą.

Valgykite geltonus koralus mažomis porcijomis. Specialių apribojimų nėra, išskyrus individualias alergines reakcijas. Surinkę, jūs turėtumėte kruopščiai nuplauti ragus, nes tarp šakų surenkama daug šiukšlių.

Kaip ir kitiems giminingiems giminaičiams, stropus reikia virti maždaug 30 minučių. Jie iš anksto nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Iš jų galite gaminti padažus, salotas, įdarą kepimui ir paruošti žiemai marinuota forma.

Norėdami paruošti skanias salotas, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• 150 g virtos raguotos mėsos;
• 150 g šviežių morkų;
• vienas vidutinis svogūnas;
• 2 šaukštai. l stalo actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
• dvi skiltelės česnako;
• prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Grybai sumaišomi su morkomis ir smulkintu česnaku. Po to pagardinkite saulėgrąžų aliejumi, įpilkite druskos ir prieskonių. Gautas mišinys gerai sumaišomas ir paliekamas 30 minučių. Tokiu metu galite paruošti svogūną.Jis supjaustomas plonais žiedais ir marinuojamas actu. Visi ingredientai sumaišomi ir leiskite salotoms užvirti keletą valandų.

Pasirodo labai skani sriuba. Virimui reikia tokių produktų:

• bulves
• morkos;
• svogūnai;
• sviestas;
• skiltelė česnako;
• žolelės ir prieskoniai pagal skonį;
• 300–400 g grybų.

Ragai 20 minučių virinami atskirame dubenyje, po to supilami į kiaurasamtį, kad vanduo būtų gerai stiklinis. Kitas, pradėkite virti sriubą. Bulvės, morkos, svogūnai ir česnakai dedami į šaltą vandenį. Užvirus, į keptuvę supilami virti grybai ir verdami ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Tada įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių. Pasirodo lengva ir skani grybų sriuba.

Atsakymai į įprastus klausimus

Neįprastos formos grybai kelia daug klausimų grybų rinkėjams:

Koralinis gervuogė yra vienas iš labiausiai neįprastų savo šeimos atstovų. Jis garsėja ne tik įdomia forma, bet ir geru skoniu. Tačiau renkant šią rūšį reikėtų būti ypač atsargiems, nes ją galima lengvai supainioti su netikrais koralais.