Ar galima valgyti žalius brokolius

Nepaisant brokolių populiarumo, ne visi žino, kaip tinkamai virti ir vartoti. Pavyzdžiui, gali kilti klausimas, ar galima valgyti šviežius kopūstus be terminio apdorojimo? Atsakymas yra taip. Neapdoroti žiedynai naudojami užkandžiams, salotoms, šoniniams patiekalams gaminti ir sveikiems kokteiliams gaminti.

Kas yra brokoliai?

Brokoliai dar vadinami šparagais - tai artimas žiedinių kopūstų giminaitis. Išoriškai daržovė yra didelis žalios spalvos valgomasis žiedynas. Subrendusios šakutės atrodo kaip tankus tamsių pumpurų spiečius, esantis ant storo stiebo.

Taip pat skaitykite

Auga brokoliai Maskvos srityje ir rūpinasi kopūstais

Tarp skirtingų rūšių kopūstų Maskvos regione brokoliai pradėjo augti vis dažniau. Valgydami knygas kalbame apie ...

Tai vienmetis augalas, aukštis siekia 1 metrą. Brokolių tėvynė yra Viduržemio jūra. Žalia sveika daržovė ypač populiari Amerikoje, tačiau savo vartotojus taip pat randa tarp rusų.

Daržovės nauda suaugusiems ir vaikams

Kopūstai tinka visiems. Kaip brokolių dalis yra:

• didelis vitaminų C, K kiekis;
• didelis nervų sistemai būtinos statybinės medžiagos - B grupės vitaminų kiekis;
• gaminyje gausu mineralų (magnio, mangano, fosforo, geležies, cinko);
• sudėtyje yra omega rūgščių, vitamino E;
• didelis maistinių skaidulų kiekis, reikalingas tinkamam virškinimui.

Žali žiedynai yra naudingi sportininkams ir žmonėms su antsvoriu. Kopūstai padeda normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitos procesus, taip pat stiprina kaulus.

Kitos naudingos savybės:

• stiprinti organizmo imunines jėgas;
• nervų sistemos normalizavimas;
• sveika oda, plaukai, nagai;
• regėjimo išsaugojimas ir palaikymas.

Naudodamiesi reikia atsiminti, kad norėdami gauti naudos, turite laikytis priemonės, nepersivalgyti. Be to, yra keletas kontraindikacijų:

• netoleravimas bet kuriam kompozicijos komponentui;
• hipotireozė;
• virškinamojo trakto ligos.

Kaip išsirinkti kopūstą

Norėdami gauti maksimalią naudą iš maisto, pirkdami atsargiai turėtumėte pasirinkti ingredientus. Kopūstai turėtų būti švieži ir aukštos kokybės.

Patarimai:

• jie renka žiedynus prieš žydint geltonoms gėlėms - jei kopūstai žydėjo, tai reiškia, kad jie yra pernokę, neverta pirkti;
• šviežių vietinės gamybos daržovių galima nusipirkti tik rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais;
• stiebas turėtų būti plonas, o žiedynas turi būti tankus, elastingas;
• lūžęs stiebas turėtų įtrūkti, o ne būti mieguistas ir minkštas.

Žiedynai brokolius galima užšaldyti virti, kepti, kepti. Jie taip pat gali būti vartojami švieži kaip daržovių užkandis ar komponentas įvairioms salotoms.

Jus gali sudominti:

Naminis marmeladas su imbieru ir citrina - saldžiarūgščiai saldumynaiNamų stiliaus džiovintų vaisių ir riešutų saldainiaiSalotos „Šluotelė“ - skirtos žarnynui išvalyti ir numesti svorio

Žalių brokolių patiekalai

Švieži žiedynai puikiai dera su sūriu, agurkais, riešutais, ridikėliais ir grietine. Neapdoroti brokoliai yra švelnaus, neutralaus skonio. Tai leidžia jums jį naudoti daugeliui receptų.

Žalioji kokteilis

Tirštas gėrimas, kurio pagrindą sudaro daržovės ir nedidelis jogurto kiekis. Tai skysta tyrė, vartojama iškart po virimo.

Sudėtis:

• brokoliai - 150 g;
• bananas - 1;
• graikinis riešutas - 30 g;
• geriamas jogurtas - 100 g.

Sumaišykite visus komponentus maišytuve iki vientisos masės, gerkite.

Taip pat skaitykite

Sužinome, kokie kopūstai laikomi naudingiausiais žmonėms.

Kopūstai yra populiari daržovė, kuri yra ne tik labai skani, bet ir turi didžiulę maistinių medžiagų sudėtį. Dėl ...

Salotos su obuoliais ir brokoliais

Tarp įvairių užkandžių, pagamintų remiantis brokoliais, variantų galima išskirti 2 tendencijas: tai yra daržovių salotų receptai ir salotos su mėsa. Vegetariškas pasirinkimas 2 porcijoms.

Ingredientai

• šparagų kopūstai - 200 g;
• obuolys - 200 g;
• migdolai - 40 g;
• ridikėliai - 100 g;
• razinos - 40 g;
• alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių - padažui.

Virimas:

1. Švarūs kopūstai, padalinti į mažus žiedynus.
2. Obuolį ir ridikėlius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Migdolus sumalkite aštriu nauju.
4. Razinas nuplaukite karštu vandeniu, jei reikia, 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Sumaišykite visus produktus, pagardinkite.

Vištienos salotos

Šiame patiekale traškios žalios daržovės derinamos su švelnia vištienos mėsa. Salotas galima pagardinti alyvuogių aliejumi pridedant garstyčių, kurios suteiks įdomių naujų aromatinių atspalvių.

Ingredientai 2 porcijoms:

• kopūstai - 150 g;
• filė - 150 g;
• agurkas - 100 g;
• salierų kotelis - 100 g;
• garstyčių sėklos - 2 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejaus.

Kaip virti:

1. Užvirkite vištienos filė.
2. Agurką, salierą susmulkinkite skiltelėmis, derinkite su brokolių žiedynais.
3. Supjaustykite filė, sudėkite į daržoves.
4. Pagardinkite garstyčių ir aliejaus mišiniu.

Išvada

Brokoliai yra sveika daržovė, kurioje yra vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Tai daro gerą poveikį kūnui tiek šviežia, tiek virta forma. Neapdorotų daržovių naudojimas leidžia sutaupyti visų maistinių medžiagų. Pridedant brokolių, gaminamos skanios salotos ir kokteiliai.