Kavarabinų nauda ir žala žmogaus sveikatai, ką virti

Dabar plačiai paplitusi kopūstų - salierinių kopūstų įvairovė - tinkamas vartojimas, pašalinantis žalą sveikatai, neabejotiną naudą, turintis nemažai gydomųjų savybių, o kulinariniai receptai, paremti ja, yra paprasti ir prieinami visiems. Ji įgijo populiarumą dėl savo savybių: skani, sultinga, saldi, turtinga mineralų ir vitaminų, gera šviežia ir virta forma. Tie, kurie susipažino su šia daržove, panašia į kopūstus ir ropę, nebeįsivaizduoja savo dietos be jos - ji tokia universali ir patogi naudoti.

Kartu su šiomis savybėmis kultūra yra patraukli, prieinama visiems, žemės ūkio dirbimo technologija ir galimybė ją naudoti visą vasarą, tinkamumo laikas.

Kohlrabi kompozicija

Suvartojama antena iš daržovių ir jaunų lapų. Didžiausią vertę turi vaisiai (sutirštėjusi apatinė stiebo dalis) - juose yra daug mineralų (kalcio, magnio, kalio, natrio, fosforo, aliuminio ir kt.), Plačiai atstovaujama vitaminų grupė (A, K, P, C, E, B grupės vitaminai), organinės rūgštys.

Mažas baltymų (2,8 g), riebalų (0,1 g) ir didelis angliavandenių (7,9 g) kiekis daro produktą dietiniu, vertingu medicinos, sporto ir vaikų mitybai.

Privalumai, žala ir kontraindikacijos

Reguliarus Yummy vartojimas įdomu daržovių turi įtakos visų organų ir sistemų darbui. Jo vartojimas vyro ir moters organizmui yra neabejotinas, jei nėra specialių jo vartojimo kontraindikacijų.

Naudingos savybės:

• padeda sumažinti kūno svorį - tai prisideda prie mažo kalorijų kiekio, didelio skaidulų kiekio ir galimybės skaidyti riebalus;
• ląsteliena pašalina toksinus, daro teigiamą poveikį žarnynui, pagerina peristaltiką ir pašalina vidurių užkietėjimą;
• selenas ir askorbo rūgštis (vitaminas C) prisideda prie laisvųjų radikalų pašalinimo, o tai galų gale sumažina žarnyno, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos, lytinių organų srities vėžio riziką;
• dalyvauja pašalinant skysčių perteklių, padedant pagerinti inkstų veiklą;
• padeda padidinti imunitetą ir dėl to pagerina atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms;
• rodomas „blogasis cholesterolis“, kuris svarbus sergant ateroskleroze, medžiagų apykaitos sutrikimais.

Kohlrabi ir skirtingos amžiaus kategorijos

Bet kokio amžiaus, valgydamas karnavalus naudinga kūnui ir, žinodami tai, galite naudoti tai savo dietoje, naudodami daugiau.

Naudingos savybės įvairaus amžiaus:

1. Vaikai. Karaliaučiaus buvimas vaikų valgiaraštyje bet kokia forma padeda pagerinti imuninės sistemos funkcionavimą, o tai yra svarbiausia siekiant sumažinti ligų skaičių, padidinti atsparumą stresui, vaikas lengviau toleruoja fizinį ir psichinį stresą, o jo sudėtyje esantis kalcis yra būtinas skeletui formuoti. Be to, patiekalai iš jo suteikia sotumo jausmą, prisideda prie tinkamo virškinamojo trakto veikimo.
2. Vyresni žmonės. Šiai kategorijai būdingos lėtinės ligos, širdies ir kraujagyslių ligos, hipertenzija ir aterosklerozė dėl su amžiumi susijusių organizmo pokyčių. Kohlrabi, įtrauktas į dietą, padeda sumažinti blogojo cholesterolio ir cukraus kiekį, stimuliuoja virškinamąjį traktą, inkstus, o tai gerina širdies veiklą ir kraujagysles.
3. Nėščios ir žindančios moterys.Moters kūnas, nešantis, o vėliau maitinantis kūdikį, reikalauja daug vitaminų, mineralų, baltymų, riebalų ir angliavandenių, o kaljaropiai padeda papildyti organizmą šiomis medžiagomis. Jo vartojimas pašalina vidurių užkietėjimą, pagerina skrandžio, inkstų veiklą. Daržovių turėtų būti pakankamai maisto racione, kad nebūtų perkrautas virškinimo traktas.

Kai negali valgyti kalmarų

Kohlrabi priklauso daržovių kultūrai, kurią gali vartoti beveik visi. Išimtis yra tik tie, kurie turi individualų netoleranciją ir padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą. Taip pat atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys ūmiomis virškinimo trakto ligomis ir sergantys pankreatitu.

Kohlrabi gaminant namus

Neįprasta daržovė naudojama taip universaliai, kad jos pagrindu galite gaminti daugybę patiekalų: jis geras šviežiame, virti, kepti, troškinti, įdaryti ir konservuoti, ir jį galima laikyti švieži ir sušalęs forma.

Ruošdami patiekalus iš kalmarų kopūstų, turėtumėte sutelkti dėmesį į vaisiaus amžių - apaugusiame minkštime yra kietų pluoštų, kurie sugadina skonį. Patiekalams iš šviežių kalmarų geriau paimti jaunus sultingus vaisius, o virimui galite naudoti labiau subrendusius, bet nepernokusius.

Paprastų kalmarų dietinių patiekalų variantai

Labai paprasta paruošti dietinius patiekalus, pagamintus iš kopūstų, produktų rinkinys yra mažas, o skonis puikus.

Užkandis:

Jus gali sudominti:

Naminis marmeladas su imbieru ir citrina - saldžiarūgščiai saldumynaiNamų stiliaus džiovintų vaisių ir riešutų saldainiaiSalotos „Šluotelė“ - skirtos žarnynui išvalyti ir numesti svorio

• švieži kalmariai supjaustyti plonomis juostelėmis arba plonomis plokštelėmis;
• druskos, sumaišykite su tarkuotu česnaku, žolelėmis, pagardinkite bet kokiu augaliniu aliejumi ir leiskite užvirinti 20-30 minučių (vartokite ingredientų kiekį pagal savo skonį);
• galite sumaišyti kaliforninius kopūstus su šviežiomis morkomis, pjaustytomis taip pat, ir pridėję sezamo sėklų ar smulkintų riešutų padidinsite salotų maistinę vertę.

Koše sriuba (ingredientų skaičius ir sudėtis priimami savavališkai, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus):

• supjaustykite kopūstus, morkas, svogūnus (galite pridėti bet kokių kitų daržovių), užvirkite;
• sumalkite daržoves trintuvu, įpilkite daržovių sultinio, grietinėlės, druskos, prieskonių (nebūtina);
• gautą masę užvirkite;
• Patiekite su žolelėmis, krekeriais ar skrebučiais su česnaku.

Vištienos filė su daržovėmis (ingredientų kiekis ir sudėtis gali būti įvairūs):

• Filė lengvai sutrinkite aštriu peiliu, druska, sumaišykite su tarkuotu česnaku, smulkiai supjaustytomis žolelėmis, prieskoniais, druska, pagardinkite saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi ir palikite marinuoti 2–3 valandas;
• sudėkite mėsą ant kepimo skardos, į kraštus sudėkite kaljaropius (storus šiaudelius), morkas (apskritimus ar storus šiaudelius), galite supjaustyti daikoną, cukinijas, moliūgą, ant mėsos dėti varpinę papriką (dideli šiaudeliai);
• kepimo skardą uždenkite folija ir dėkite į įkaitintą orkaitę (170–180 °);
• 10–15 minučių prieš virimą (kepimo laikas priklauso nuo mėsos ir daržovių gabaliukų dydžio) nuimkite foliją ir pabarstykite tarkuotu sūriu;
• po to, kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas;
• galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą.

„Kohlrabi“ naudojimo medicinos tikslais patarimai

Karaliaučiuje yra daugybė naudingų medžiagų, lengvai pasisavinami patiekalai iš jo ir nėra rimtų kontraindikacijų, todėl daržovę galite naudoti medicininiais tikslais.

Gėrimas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis:

• išspauskite sultis iš 220 g kalmarų ir 120 g agurkų;
• sumalkite 5 g petražolių;
• viską gerai išmaišyti;
• per 1 mėnesį išgerkite 80–100 ml tris kartus per dieną.

Sultys su medumi stiprina imunitetą sergant širdies ligomis:

• išspauskite sultis iš 250 g kaljaro;
• sumaišykite su 20 g medaus;
• per 1-2 savaites išgerkite 50 ml tris kartus per dieną.

Sultys ir medus nuo hepatito ir cholecistito:

• paruoškite 150 ml sulčių;
• sumaišykite su 20 g medus;
• sergant hepatitu, gerkite po 150 ml 4 kartus per dieną griežtai prieš valgį, su cholecistitu - 2 kartus per dieną 2 mėnesius.

Nuoviras su bronchine astma ir tuberkulioze:

• 60 g kaljaropio viršūnių užpilkite 400 ml vandens, užvirkite;
• virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies;
• vartoti šiltoje formoje, 100 ml 2 kartus per dieną sergant astma, 80 ml 3 kartus per dieną sergant tuberkulioze.

Atsiliepimai

 

Marina Sergeevna, Omskas

Aš pasidalinsiu savo patirtimi naudojant kaljaropius. Iš pradžių, susitikusi su ja, iš jos gaminau išskirtinai salotas, t. naudojamas šviežias. Bet aš ilgą laiką neturiu galimybės laikyti daržovių, pradėjau ją konservuoti: gaminu patiekalus iš įvairių patiekalų su baltaisiais kopūstais, agurkais, saldžiosiomis paprikomis, šparaginėmis pupelėmis, svogūnais ir česnakais. Užkandžiai iš konservuotų kalmarų yra puikūs.

Šeimoje turime pacientų, sergančių lėtiniu gastritu, ir nepageidautina, kad jie valgytų šviežius kalmarus, todėl pradėjau jį įtraukti į karštus patiekalus: skerdeną su svogūnais ir bulvėmis, kepti su mėsa, dėti į pyragus, dėti į sriubas, gaminti bulvių košę. Šios formos patiekalai yra dietiniai ir sveiki. Dabar visiems savo draugams patariu auginti česnakus, juolab kad juos auginti lengva.

 

Anfisa, Ufa

Kavamedžius ji pradėjo auginti neseniai - maždaug prieš dvejus metus. Sklypas yra mažas ir tam nėra atskiros vietos, todėl sodinu jį tarp kitų kultūrų, pavyzdžiui, tarp baltųjų kopūstų eilių, išilgai kraigo krašto su morkomis ir burokėliais, juo net puošiu gėlių lovas, sodinu 1-2 galvutes. Pašalinus kopūstus, vieta ištuštėja, tada vėl pasėju kitą porciją kalmarų ar kitos daržovės su trumpu nokimo periodu: ridikėliais, ridikėliais ar sėjamais žalumynais. Labai patogu. Per vasarą derlių renku du kartus, o saugojimui liepos viduryje ar pabaigoje pasodinu nedidelį kiekį kopūstų.

Tai yra gerai nusipelnę kohlirabiai, kuriuos gerbia sveiko, sveiko ir natūralaus maisto mėgėjai. Svarbiausia yra pradėti jį naudoti, o taikymo galimybės, atsižvelgiant į jūsų skonį ir pageidavimus, gali būti palaipsniui įvairinamos.