Po gausių liūčių įkyrūs grybų rinkėjai „ramiai“ medžioja į savo mėgstamas grybų vietas. Viena iš tokių vietų yra Leningrado sritis, kurioje galite rasti pačių įvairiausių grybų rūšių. Prieš pradėdami grybauti Leningrado srityje, būtinai susipažinkite su ten gyvenančių valgomųjų grybų nuotrauka, aprašymu ir pavadinimais.
Turinys
Grybų platinimo vietos ir datos Leningrado srityje 2019 m
2019 m. Būtina pasirinkti grybų rinkimo vietą su ypatinga priežiūra. Taip yra dėl naujų kelių ir gamyklų, kurios teršia aplinką, tiesimo. Vaisiai greitai absorbuoja nuodingas medžiagas, todėl juos reikia rinkti toliau nuo gamyklų, gamyklų ir greitkelių.
Leningrado srityje išskiriamos šios gryniausios grybų dėmės:
- Priozersky rajone yra pušynas, kuriame po lietaus auga daug valgomų grybų.
- Kiekvienas vietinis grybų rinkėjas žino Zakhodskoye gyvenvietę. Į ją nesunku patekti, nes traukinys eina ten.
- Traukiniu iš Sankt Peterburgo galite atvykti į Sosnovo kaimą, kur pušų masyve gyvena daugybė grybų pasaulio atstovų.
Grybų vieta - Patyrusiems grybų rinkėjams patariama vykti į Kirillovskoye kaimą, kurio miškuose gausu grybų derliaus.
- Pravažiavus Vsevoložsko rajoną, pušyną nesunku rasti su žemėlapiu.
- Lugos regione mišką galite rasti važiuodami į pietus nuo ežero. Norint tiksliau nustatyti vietą, geriau naudoti vietovės žemėlapį.
Jus gali sudominti:Verta aplankyti netoli Sankt Peterburgo esančius miškus, kuriuose gausu valgomųjų grybų.
Dauguma ramios medžioklės mėgėjų vaisius renka rudenį, po pirmųjų lietų. Didžiausias vaisius būna rudens viduryje: rugsėjo pabaigoje ir visą spalio mėnesį.
Leningrado srities valgomieji grybai
Leningrado srities miškuose yra didžiulis valgomųjų grybų pasirinkimas. Peržiūrėję jų nuotraukas ir aprašymus, kolekcijos metu galėsite išvengti klaidų.
Morelių nuotrauka ir aprašymas
Sąlyginai valgomą morelį galima rasti pavasarį. Jos skrybėlė turi kiaušinio formos formą ir yra padengta daugybe raukšlių, kurios savo išvaizda panašios į graikinio riešuto kevalą. Paviršius yra blizgus ir dažytas juodai ir rudai. "Morel" ilgis gali siekti 15 cm, o plotis - 10 cm. Vaisiaus koja yra tuščiavidurė ir išplėsta arčiau dangtelio. Pusė kojos yra skrybėlėje ir taip pat padengta raukšlėmis, bet ne tokia gili.
Baltasis minkštimas turi labai malonų skonį ir grybų aromatą. Minkštimas yra plonas ir trapus.
Jis gyvena lapuočių ir mišriuose miškuose. Dažnai jo galima rasti spygliuočių miškuose, parkuose ir netgi obelų soduose. Vaisių auginimas prasideda gegužę ir baigiasi birželį. Jei ruduo pasirodė ilgas ir šiltas, tada morkas galite pamatyti net spalio pradžioje.
Triufeliai
Leningrado sritis garsėja ne tik grybų skaičiumi. Čia auga labai reta ir vertinga rūšis - triufeliai.Jie auga po žeme ir turi gumbų formą. Triufelių dydis skiriasi nuo mažo lazdyno riešuto iki bulvių gumbų. Viršutinė vaisiaus dalis yra odinis sluoksnis (peridiumas), kuriam būdingas lygus ar įtrūkęs paviršius. Ant paviršiaus yra mažos karpos.
Minkštimas susideda iš tamsių ir šviesių venų. Išoriškai vaisius yra kaip svarainis arba susitraukęs obuolys.
Triufelių paieškai dažnai naudojami gyvūnai - šuo ar kiaulė, nes šis lobis „palaidotas“ maždaug 15 cm gylyje po žeme. Buveinės laikomos paslaptyje, nes keli gramai trumų gali duoti nemažas pajamas.
Cep
Baltasis grybas priklauso Borovik genčiai, kuriam jis dažnai vadinamas baravykais. Subrendusiems asmenims skrybėlė užauga iki 7–30 cm skersmens, tačiau buvo rasta didesnių egzempliorių, kurių skrybėlė siekė 50 cm., Paviršius sausu laikotarpiu dažnai plyšta. Esant didelei drėgmei, skrybėlė tampa šiek tiek gleivėta. Paviršiaus spalva kinta nuo rudos-raudonos iki beveik baltos. Odai augant, ji tamsėja ir dažnai įgauna citrininį, geltoną ar purpurinį atspalvį.
Jus gali sudominti:Stiprus minkštimas yra mėsingos ir sultingos konsistencijos, kuris subrendusiuose grybuose tampa skaidrus ir gelsvas. Jauniems grybams būdinga balta minkštimas, kuris pertraukos metu nekeičia spalvos. Jei paviršius yra gana tamsios spalvos, minkštimas gali būti rudas arba ruda atspalviu. Porcini grybų kvapas ir skonis silpnai išreiškiami, tačiau termiškai apdorojant jie atrodo visiškai stiprūs.
Stiebo aukštis siekia 25 cm, tačiau daugumos vaisių stiebas siekia apie 12 cm. Jo forma yra klubo formos, tačiau su amžiumi jis gali pasikeisti į cilindrinį, išplėstą ar susiaurintą centre. Kojos pagrindas dažniausiai lieka sustorėjęs.
Austrių grybai
Austrių grybus Leningrado srityje galite sutikti rugsėjį ir spalį, o šiltą rudenį - net lapkričio pabaigoje. Jų ieškokite ant kelmų, lapuočių medžių ar sausuolių. Vaisiai auga grupėmis, tačiau pasitaiko ir vienišių.
Didžiausias ausies formos skrybėlės skersmuo yra 30 cm. Jauniems austrių grybams būdinga išgaubta skrybėlė su užlenktais kraštais. Paviršius banguotas ir lygus liesti. Spalva skiriasi priklausomai nuo augimo vietos ir amžiaus. Jauni individai dažomi tamsiai pilka arba rusva spalva, o subrendę grybai yra pelenų pilkos spalvos su purpuriniu atspalviu. Laikui bėgant skrybėlės išbluko iki gelsvos arba balkšvos spalvos.
Austrės grybo koją sunku pastebėti iškart, nes ji užauga iki 5 cm aukščio ir apie 2 cm pločio. Dažniausiai jis yra šoninis ir susiaurėjęs iki pagrindo. Balta kojos oda su amžiumi tampa per daug stangri, todėl ji dažniausiai nenaudojama maisto gaminimui ar ruošimui.
Minkštimas yra tankus, baltas ir bekvapis. Skonis gana malonus. Vienoje grupėje gali augti iki 30 austrių grybų, todėl krepšelis greitai pasipildys naudingu derliumi.
Veselka
Veselka yra laikomas gydomuoju grybu, kuris plačiai naudojamas liaudies medicinoje gydant įvairiausias ligas. Vaisiaus ūgis siekia 30 cm. Jauna austrė yra kiaušinio formos, o subrendę individai atsidaro 2–3 skiltimis. Tuščiavidurė koja nudažyta balta arba geltona spalva. Viršuje formuojama varpelio formos skrybėlė, kurios aukštis siekia iki 5 cm., Dangtelio paviršius yra gleivėtas ir padengtas smulkiomis ląstelėmis.
Pernokęs grybas kvepia labai nemaloniai, todėl jauni linksmi žmonės pataria rinkti. „Ramios“ medžioklės sezonas trunka nuo gegužės iki rudens vidurio. Pramogų galite rasti plačialapiuose miškuose, kur dirvožemyje gausu humuso.
Sviestas
Sviestas Jie mėgsta augti po beržų, ąžuolų ir spygliuočių medžiais. Tankiuose miškuose jų negalima rasti, jie renkasi šviesius plotus, pakraščius ir miško takus.
Dangtelis yra kūgio ar rutulio formos ir įgyja pagalvėlės formą augant. Paviršius yra pilkai alyvuogių, rudas arba gelsvai rudas. Skiriamasis aliejaus bruožas yra gleivinis dangtelio paviršius, kurį, atrodo, kažkas pasmerkė aliejumi.
Žievelę galima lengvai atskirti nuo minkštimo. Cilindrinė koja užauga 5-10 cm aukščio. Kojų apačia dažyta tamsiomis spalvomis, o viršutinė - balta. Storos, baltos spalvos minkštimas gelsvu atspalviu. Iškirpta vieta tampa violetinė arba raudona.
Tarp sviesto veislių, sūris dažniausiai būna Leningrado srityje kaip paprastas drugelis, o drėgnose vietose jis būna gelsvas.
Jus gali sudominti:Grybai
Rudeniniai medaus grybai yra valgomi grybų pasaulio atstovai ir pasižymi puikiu skoniu. Jauni grybai sudaro išgaubtą skrybėlę, kuri ilgainiui tampa plokščia. Suaugusio grybo dangtelio kraštai yra banguoti, o dangtelio skersmuo siekia 12 cm. Dažnai dangtelio centre galite pastebėti mažą gumburėlį ar lengvas svarstykles. Paviršiaus spalva yra smėlio arba rusva.
Jus gali sudominti:
Plonas kotelis yra gana pluoštinis ir užauga apie 10 cm, o kotelio paviršius padengtas šviesiai rudomis žvyneliais. Balta minkštimas turi malonų skonį ir kvapą. Pernokę grybai yra labai kieti, todėl juos renkasi tik jauni.
Medaus grybų galite rasti lapuočių miškuose. Jie auga ant nukritusių medžių ir kelmų. Didžiausias vaisius būna rugsėjį.
Sarkoscif Austrijos
Ši rūšis laikoma mažai žinoma, todėl dažnai „tylios“ medžioklės mėgėjai ją praeina. Šio grybo skonis yra gana žemas, nes jo minkštimas yra kremzlinis ir griežto skonio.
Sarcoscifus yra pavasarinis grybelis. Vaisiai būna balandžio ir gegužės mėnesiais, tačiau ilgą ir šiltą rudenį vaisiniai kūnai gali išaugti lapkričio pabaigoje. Kepurė yra maža - 1-5 cm. Kojų aukštis svyruoja nuo 1 - 3 cm. Ryškiai raudonos kepurės vidus yra pasuktas kraštais, dažytais balkšvos spalvos. Tankus minkštimas kvepia grybais.
Austrijos sarkosifas teikia pirmenybę dirvožemiui, kuriame gausu humuso. Auga ant samanų, žydinčių lapų ir puvimo medienos.
Lietpaltis
Šioje srityje yra ne tik medaus grybai ar drugeliai, bet ir gana neįprasti grybai. Vienas iš jų yra lietpaltis, kuris yra Champignon šeimos atstovas.
Vaisiaus kūnas turi uždarą struktūrą. Grybas yra kriaušės formos, suapvalintas ir dažnai turi ryškią melagingą koją. Paviršius yra padengtas mažais smaigais, kurie suaugusiems lietpalčiams gali nukristi. Prinokę vaisiai viršuje sudaro mažą skylę, kuri skatina dauginimąsi. Lietpalčius galite rasti rugpjūčio ar rugsėjo pradžioje.
Jus gali sudominti:Atsakymai į įprastus klausimus
Medaus grybai turi nuodingų dvigubų pakitimų, todėl juos renka tik patyrę grybų rinkėjai. Triufelis yra pats vertingiausias grybas Leningrado srityje.Šią rūšį labai sunku rasti, nes ji auga ne paviršiuje, o po žeme. Net nedidelis šių vaisių skaičius gali duoti pajamų, kurios yra lygios vidutinei mėnesinei algai.
Leningrado srityje gausu miško dovanų. Žinodami grybų vietas ir kolekcijos laiką, galėsite puikiai pasiruošti žiemai. Tačiau rinkdami turite laikytis saugos taisyklių.
„Kombucha“ priežiūra ir naudojimas namuose (+22 nuotrauka)
Skėčio skėčio grybelis ir jo aprašymas (+19 nuotrauka)
Valgomųjų ir nevalgomųjų aliejų, jų nuodingų atitikmenų aprašymas (+40 nuotraukų)
Naudingos pieno grybo savybės ir jo kontraindikacijos (+17 nuotraukos)