Kaip atrodo Krymo kalnų baltasis grybas ir jo aprašymas (nuotrauka +22)

Krymo pusiasalio prigimtis yra tokia unikali, o klimatas nenuspėjamas, kad net profesionalus grybų rinkėjas, visą gyvenimą pragyvenęs pusiasalyje, niekada iš anksto nežino, kada šiemet prasidės „tylios“ medžioklės sezonas. Pusiasalis dėl savo unikalaus klimato tapo daugelio rūšių grybų, iš kurių vienas yra Krymo porcini grybas (baltasis mažas arba milžiniškas talkeris), kuris pagrįstai nusipelno Krymo grybų „karaliaus“ titulo, gimimo vieta.

Būdingas Krymo kiaulienos grybo požymis

Visi grybai turi savo morfologines ir rūšių savybes, ir ši įvairovė nėra išimtis. Milžinas talkeris priklauso Ordinarų šeimai ir Belosvinuha genčiai.

Išvaizda ir nuotrauka

Prieš eidami medžioti kalnų grybų, turite tiksliai žinoti, kaip jie atrodo. Apibrėžti tai nesunku. Norint nepainioti baltai mąstančių moterų su nevalgoma įvairove, pakanka išstudijuoti jos aprašymą ir pažiūrėti į nuotrauką.

Milžinas talkeris yra gana didelis baltos spalvos egzempliorius. Tačiau augant baltaodžiui skrybėlė gali įgauti malonų, lengvą kavos atspalvį.

Išvaizda šiek tiek keičiasi brandinant. Auginant vaisinį kūną, keičiasi ir dangtelio spalva, ir forma. Nesubrendusiuose egzemplioriuose skrybėlė turi plokščią išgaubtą formą, kuri, brandinant, įgauna gilų piltuvą. Dangtelio paviršius kartais gali įtrūkti į dribsnius. Paprastai tai atsitinka tik su labai senais pašnekovais.

„Belosvinukha“ turi malonų švelnų grybų aromatą ir tankią ar kreminę minkštimą, kuris nekeičia pjūvio spalvos.

Struktūra ir rūšių skirtumai

Milžiniškos baltažiedės yra plačiai populiarios tarp Krymo grybų rinkėjų.

Skrybėlė:

1. Tankūs ir mėsingi, gana dideli. Jo skersmuo svyruoja nuo 8 iki 30 cm.
2. Spalva - nuo baltos iki šviesios kavos (grietinėlės).
3. Augant skrybėlėms, ji keičia formą. Jei iš pradžių ji yra plokščia išgaubta, tada laikui bėgant ji įgyja piltuvo formą su giliu įdubimu centre. Dangtelio gale yra megztiniai.

Koja:

1. Tekstūra yra tanki.
2. Kojos dydis, palyginti su skrybėlės dydžiu, nėra reikšmingas, nes jos ilgis yra 4–7 cm, o storis - 2,5–3,5 cm.
3. Ant lengvos, beveik baltos ar baltos kojos gali atsirasti miltelinė danga.
4. Forma yra klubo arba statinės formos, jos storis iki apačios.

Plaušiena:

1. Balta arba kreminė spalva.
2. Jis turi švelnų miltelių kvapą.

Mikroskopija:

1. Balti sporų milteliai.
2. Amiloidinės, lygios sporos, kurių dydis 6-8 × 3-4 mikronai, yra ant bazidijų, po 4 gabaliukus.
3. Sporų forma yra elipsės formos.

Grybelio paplitimo vieta

Baltasis Krymo kalnų grybas, kaip suponuoja pavadinimas, dažniausiai auga aukštumose ir kiaušiniuose (Krymo kalnų plokščiose vietose be medžių). Taip pat jo galima rasti lapuočių miškuose ir papėdėse. Ai-Petrinskaya Yayla ir apylinkės prie Demurgee kalno yra viena geriausių vietų milžiniškam baltaodžiui rinkti.

Valgymas

Nurodo sąlygiškai valgomą formą, kurią galima valgyti virtą, keptą, marinuotą ir keptą, ty tik po terminio apdorojimo.

Krymo baltųjų grybų rinkimo sąlygos ir sąlygos

Renkant milžinišką baltąją jūrų kiaulytę, reikia būti ypač atsargiems, nes valgyti rekomenduojama tik jaunus egzempliorius. Belosvinuha derlių galima nuimti nuo balandžio mėnesio iki rugsėjo.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Talkerį reikia atsargiai nupjauti aštriu peiliu, beveik dirvožemio lygyje. Negalite vilkti ar susukti vaisiaus kūno, nes tokie veiksmai pažeis grybiena.

Pagrindinės rekomendacijos

Krymo pusiasalyje auga daug grybų, o ne visus juos galima valgyti, todėl prieš eidami į „ramią“ medžioklę turite susipažinti su paprastomis rekomendacijomis, kurios padės išvengti neigiamo poveikio.

Pirma, jūs turite žinoti, kaip atrodo ir kvepia ši baltažuvių rūšių rūšis, ir, antra, susipažinti su jo augimo vieta.

Ši rūšis ypač greitai suyra, todėl rekomenduojama ją rinkti į pintinį krepšį, kur produktas neįsigers ir neperkais, kaip plastikiniame maišelyje ar kibire. Dėti „derlių“ į talpyklą geriau, kai dangteliai žemyn, taigi vaisiaus kūno apgadinimo tikimybė sumažės iki nulio.

Norint pratęsti jau nuimto derliaus gyvenimą, geriau eiti medžioti anksti ryte, nes, saulės šviesos įtakoje, baltieji minderiai puvėsi ir greičiau genda.

Skirtumas nuo klaidingų, nevalgomų grybų

Paprastai sunku supainioti milžinišką baltą miną su kitomis rūšimis, nes tuo pačiu metu joks kitas egzempliorius neturi baltos spalvos ir tokio įspūdingo dydžio skrybėlės.

Kalnų grybas ne tik turi gerą skonį, bet ir neturi klaidingų nevalgomų dvigubų dubenų. Tik Talkers genties grybai gali būti panašūs į jį, tačiau dangtelio dydis, forma ir spalva neleidžia maišyti.

Naudingos savybės ir apribojimai

Belosvinukha pasižymi ne tik maistinėmis vertėmis, bet ir farmakologiniu aktyvumu. Faktas yra tas, kad milžinas talkininkas sintezuoja antibiotiką - klitocibiną A ir B, kurio veikimas nukreiptas prieš gumbų bacilą. Pokalbiuose taip pat yra daug žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, įskaitant cinką, varį, manganą ir B grupės vitaminus.

Be to, jie skatina toksinų, toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo ir yra naudojami dietiniame maiste. Ši baltojo jūrų kiaulytės rūšis naudojama gaminant tam tikrus vaistus, tokius kaip Nebularin, Clitocybin ir kitus.

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Nuimtas derlius būtinai termiškai apdorojamas virinant 20-30 minučių, 2 etapais. Tačiau prieš virinant gaminį, jis turi būti kruopščiai nuvalytas nuo šiukšlių ir nuplautas nuo nešvarumų bei smėlio, ypač atkreipiant dėmesį į plotą po skrybėle. „Derlių“ taip pat galima mirkyti vandenyje, tam pakanka 10–15 minučių užpildyti produktą vandeniu.

Produktas virinamas pasūdytame vandenyje. Išgrynintas ir paruoštas pasėlis dedamas į indą su verdančiu vandeniu ir virinamas 10 minučių, po to vanduo nusausinamas ir grybai nuplaunami. Po to, kai grybai vėl panardinami į švarų vandenį su druska ir verdami dar 10-20 minučių, kol išvirs.

Dažniausias talkerio patiekalas yra vinaigrette. Norėdami jį paruošti, turite imtis:

1. Virtos morkos (2 vnt.).
2. Virtos bulvės (2vnt).
3. Virti burokėliai (1 vnt.).
4. Marinuota balta minna (300g).
5. Svogūnai (1 vnt.)

Visi produktai supjaustomi dideliais kubeliais ir sumaišomi. Kaip padažą galite naudoti augalinį aliejų arba citrinos sultis. Patiekalas bus puikus priedas prie bulvių ar makaronų. Bet su mėsa ar žuvimi talkeris netinka.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Baltasis Krymo grybas yra gana egzotiška rūšis, aptinkama Krymo teritorijoje. Nepaisant to, kad rūšis priklauso sąlygiškai valgomiems grybams, ji vis dar yra labai populiari tarp grybų rinkėjų, kurie gana dažnai važiuoja į kalnus ar kiaušinius vien dėl to.