„Peerless Georgian“ baklažanai - greitas ir lengvas receptas

10.09.2018 Kaimo virtuvė

Čia yra paprastas, prieinamas ir, svarbiausia, pats skaniausias momentinių užkandžių iš baklažanų receptas. Ji padės jums bet kurioje situacijoje, ypač jei pas jus atvyks netikėtų svečių. Gruzijos baklažanai patiks visiems. Jie yra aštrūs ir aštrūs dėl karštų pipirų ir česnako. Šis užkandis tinka bet kokiai progai: ar tai būtų kokios nors atostogos, ar tik vakarienė šeimos rate. Šie baklažanai yra visiški užkandžiai, tačiau jie taip pat gali būti patiekiami su mėsa, bulvėmis ir kitais šoniniais patiekalais.

Ingredientai

baklažanų vaisiai - 2 vnt .;
stalo druska - 1 šaukštelis;
česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
karšti pipirai (aitriosios paprikos) - 1/3 dalis;
augalinis aliejus - norint kepti baklažanus + 1 valg. l degalų papildymui;
stalo actas - 1 šaukštas. l .;
petražolių / kalendros žalumynai - 1/2 ryšulio.

Kaip greitai paruošti baklažanus gruzinų kalba

Pirmiausia paruoškite baklažanus: nuplaukite juos, supjaustykite uodegas ir supjaustykite vaisius į apskritimus (20 mm storio). Negalima pjaustyti daržovių per plonais apskritimais, nes tokiu būdu jie nesugebės išlaikyti savo formos.

Sudėkite supjaustytus mėlynus į patogų indą ir dosniai pabarstykite virtuvine druska. Palikite 30 minučių. Dėl to daržovės leis sultims ir suteiks visą kartumą.

Po to nusausinkite visą skystį ir mėlynus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kitas kepti juos karštame bekvapiame augaliniame aliejuje. Nereikia kepti visų daržovių vienu metu. Mes tai darome mažais žingsniais, kad kiekvienas baklažanų ratas būtų keptas iš abiejų pusių. Norėdami pašalinti daržovių perteklių iš saulėgrąžų aliejaus, paglostykite juos popieriniu rankšluosčiu.

Savo užkandžiams ruošiame padažą: susmulkiname česnaką ir aitriąją papriką, susmulkiname žoleles, supilame šaukštą aliejaus ir acto. Dabar šiek tiek sumuškite tvarsliava šakute.