Šarlotė su šaldytais juodaisiais serbentais

4.04.2024 Kaimo virtuvė

Autentiška paprasčiausio pyrago kilmės istorija nežinoma, versijos skiriasi. Rusų šarlotė dažniausiai ruošiama iš sausainių tešlos su obuoliais.

Vienas iš sodrus saldžių pyragų gaminimo receptų yra charlotte su šaldytais juodaisiais serbentais. Ši parinktis yra vienas iš geriausių būdų perdirbti šaldytų vasarinių uogų liekanas. Šarlotės kepimui nereikia specialių padalytų formų, užtenka tik įprastos keptuvės. Tortas greitai paruošiamas ir nesukelia jokių sunkumų. Šaldytas juodasis serbentas šiame žingsnis po žingsnio su nuotrauka gali būti pakeistas bet kokiomis uogomis (šviežiomis ar šaldytomis).

Kepimui paruoškite baltus smulkius miltus, šviežius vištienos kiaušinius. Į tešlą pridėjus šiek tiek medaus, pyragai bus kvapnesni. Pieno skoniui rekomenduoju naudoti naminį fermentuotą keptą pieną ar grietinę.

Ingredientai

kiaušinis - 2 gabaliukai;
miltai - 1 puodelis (250 ml);
cukrus - 110 gramų;
medus - 1,5 šaukštai;
fermentuotas keptas pienas - 75 ml;
kepimo milteliai - 1 šaukštas;
šaldyti serbentai - 1 puodelis;
druskos nėra daug.

Kaip iškepti Charlotte su šaldytais serbentais

Kiaušinius išplakite su baltu cukrumi.

Įdėkite medaus ir rauginto kepto pieno. Maišykite mišinį iki vientisos masės.

Suberkite kepimo miltelius ir išsijotus miltus

Tešla turėtų ištekėti iš mentelės plačia juostele.

Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite ją mentele.

Ant tešlos supilkite šaldytus serbentus.

Kepkite Charlotte 180 laipsnių 40 minučių. Patikrinkite produkto pasirengimą sausoms rungtynėms.

Atvėsinkite šarlotę ir perpilkite į patiekalą.

Jei norite, pyragą galite pabarstyti milteliniu cukrumi arba smulkiai maltu cinamonu. Šarlotė turi subtilią porėtą struktūrą, auksinę plutą, saldaus ir rūgštaus skonio.

Kepiniai gali būti patiekiami šventinėje šventėje ar šeimos vakarienėje.

Šarlotė su serbentais ilgai nesustoja ir išlaiko savo skonį. Šį pyragą galima patiekti su grietininiais ledais, žaliąja ar žolelių arbata. Šis pyragas gerai dera su karšto ir šalto pieno latte gėrimais, kapučinu, pieno kokteiliu.