Originalios „Edelweiss“ salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir grybais

14.11.2018 Kaimo virtuvė

Edelweiss salotos yra nenuoseklios savo sudėtimi, tačiau visada gražios ir veiksmingos patiekiant. Šioje versijoje jis yra virtas su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir pievagrybiais.

Jį virti malonu - tiesiog supjaustykite ingredientus ir padėkite ant specialaus patiekalo su sektoriais. Jei tokio patiekalo nėra, galite naudoti didelę plokščią plokštelę, griežtai atskirdami salotų komponentus vienas nuo kito. Padažas turėtų būti sutelktas į mažą padažą ar keksiuką. Alyvuogių aliejus, actas arba citrinos sultys taip pat gali būti patiekiami dalimis buteliuose.

Maišant padažą, actą geriausia dėti porcijomis, kad neperoksiduotų. Norėdami pakeisti subtilesnį, subtilų skonį, actą galite pakeisti citrinų sultimis.

Virimo laikas yra 30 minučių. Išeina 4 porcijos.

Ingredientai

pievagrybiai - 300 g;
paprika - 3 ankštys .;
Korėjiečių morkos - 300 g;
vištienos filė ar šlaunis - 1 vnt .;
pomidoras - 3 vnt .;
vakarykštis kepalas - 150 g;
alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
garstyčios - 1 šaukštelis;
lengvas vyno actas - 1 šaukštas. šaukštas;
druska - žiupsnelis;
malti pipirai - žiupsnelis.

Kaip pasigaminti Edelweiss salotų

Vištienos šlaunis pirmiausia reikia paruošti, kad ji turėtų laiko šiek tiek atvėsti patiekimui. Virkite vištieną. Tada supilkite porą šaukštų aliejaus į įkaitintą keptuvę, kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės, uždengę dangčiu. Šiek tiek atvėsintą vištieną išardykite į pluoštus arba supjaustykite kubeliais.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, išlaikydami grybo formą. Tame pačiame aliejuje, kuriame buvo kepama vištiena, įmaišykite grybus iki minkštos 4-5 minutes. Jei norite, grybai gali būti kepti iki traškesnės būklės.

Nuplaukite saldžiuosius pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite maždaug 5 mm pločio juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kauliukais, pašalindami skystas sėklas. Patogumui morkas geriau supjaustyti 4-5 cm ilgio šiaudeliais.

paprika, pomidoras ir morkos susmulkintos

Supjaustykite kepalo gabalėlį į mažus kubelius. Geriau, jei tai yra 2–3 dienų duona, taigi trupinių bus mažiau. Įkaitinkite sausą keptuvę ir nusausinkite iki traškios kruopos. Kepalą galite kepti aliejuje, jei norite kietesnių, kvapnių kotletukų.