Bedana salotos su bulvių šiaudeliais ir burokėliais

13.03.2024 Kaimo virtuvė

Tai yra žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, pagal kurį lengva paruošti skanias šiuolaikinės uzbekų virtuvės daržovių salotas - "Bedana" salotas. Šio patiekalo ingredientai yra paprasti, nebrangūs ir dažniausiai randami bet kurios šeimininkės dėžėse.

Patiekalas paruošiamas greitai, jei virinate ar kepate burokėlius orkaitėje iš anksto. Taip pat reikės trintuvės korėjietiškoms morkoms, jei neturite peilio taip meistriškai, kad supjaustėte žalias bulves į plonus drožles.

Virimas užtruks 25 minutes. Iš recepte nurodytų ingredientų bus gautos 2–3 porcijos.

Ingredientai

virti burokėliai - 150 g;
žalios bulvės - 280 g;
graikiniai riešutai - 35 g;
putpelių kiaušinis - 2–4 vnt .;
kalendra arba petražolės - 40 g;
majonezas - 50 g;
augalinis aliejus, druska.

Kaip pasigaminti „Bedana“ salotų

Neapdorotas bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu. Gumbus supjaustykite plonomis juostelėmis, naudodami trintuvę korėjietiškoms morkoms.

Į keptuvę supilkite kelis šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus, kepkite bulvių šiaudelius mažomis dalimis karštomis porcijomis ir kepkite iki auksinės spalvos. Mes sudedame paruoštas bulves ant popierinio rankšluosčio, kad aliejaus perteklius įsigertų.

Virti arba kepti burokėliai nulupami. Burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis taip pat, kaip ir bulves.

Salotų dubenėlio apačioje dedame bulves, pagal skonį pabarstome druska.

Burokėlių šiaudelius dėkite ant bulvių, taip pat įberkite druskos.

Graikinius riešutus keletą minučių nusausinkite karštoje keptuvėje be aliejaus. Mes susmulkiname riešutus peiliu arba minkome riedėjimo kaištį.

Ant burokėlių supilkite susmulkintus riešutus.

Smulkiai supjaustytų šviežių žolelių krūva. Į salotų dubenį supilkite susmulkintus žalumynus. Prie šio recepto tinka tiek kalendra, tiek petražolės.

Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite lukštą, perpjaukite per pusę arba į keturias dalis. Beje, šiam receptui tinka ir vištienos kiaušiniai.

Salotų centre padarome įdubą, į kurią įdedame majonezą ant supjaustytų virtų kiaušinių. Papuoškime užkandį šviežiomis žolelėmis ir iškart patiekiame. Tai puikus mėsos ar žuvies garnyras, tačiau kaip savarankiškas patiekalas salotos taip pat labai skanios! Nepaprastas apetitas.