Sultingas ir skanus įdaras kopūstų pyragams
Atrodytų, kad paprastas dalykas yra pyragų įdaras su kopūstais, skirtingos namų šeimininkės gali turėti skirtingą skonį ir struktūrą.
Virimui rinkitės sultingus baltus kopūstus su plonais lapais. Norint pabrėžti daržovių skonį, įdarą reikėtų dėti tradicinius svogūnus ir morkas.
Rūgštingumui naudoti pomidorų pastą, porą šaukštų raugintų kopūstų ar kelis marinuotus grybus.
Į įdarą geriau nepridėti česnako, bet pravers šiek tiek paprikos.
Prieskonius galite pasirinkti pagal savo skonį arba naudokite šiame recepte siūlomą rinkinį su nuotraukų rinkiniu.
Ingredientai
- kopūstai - 300 gramų;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 0,5 gabalo;
- sūdyti grybai (kiauliena) - 150 gramų;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- koriandras grūduose - 0,5 šaukštelio;
- čiobreliai - 0,5 šaukštelio;
- džiovintos petražolės - 0,5 šaukštelio;
- kmynai - 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 1,5 šaukšto. šaukštai;
- druska, pipirai, žolelės.
Kaip padaryti pyrago įdarą su kopūstais
Kopūstus plonai supjaustykite, naudodami specialų smulkintuvą.
Morkas sutarkuokite Korėjos daržovėms. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
Smulkiai supjaustykite pipirus.
Keptuvėje ant silpnos ugnies pakepinkite svogūnus ir morkas.
Sudėkite kopūstus ir toliau virkite, kol lengvai paruduos. Išmaišykite.
Ant kopūstų dėkite susmulkintus pipirus, toliau virkite po dangčiu.
Grybus susmulkinkite ir sudėkite į įdarą. Virkite 3 minutes ant silpnos ugnies.
Įpilkite druskos, pipirų, prieskonių ir virkite dar 3 minutes po dangčiu.
Pašalinkite didelius prieskonius, supilkite įdarą į dubenį. Atvėsinkite, pabarstykite žolelėmis.
Įdaras turi malonų daržovių skonį su prieskonių ir aromatinių žolelių kvapu. Kopūstai pasirodo tinkama struktūra, juose nėra perteklinių sulčių.
Šis įdaras tinka prie mielių, pikantiškų pyragų ir pyragų. Tai gerai dera su kefyro tešla. Jei planuojate laikyti įdarą, prieš gamindami skulptūrą įmaišykite žalumynus.
Paskelbė
Korėjietiško stiliaus burokėliai: skaniausias receptas
Slyvų marmeladas namuose
Svečiai džiugina salotas su korėjietiškomis morkomis ir apelsinais - svečiai stebisi
Apetitą sukelianti sriuba - tik 25 minutės