Kaip užšaldyti sorą žiemai

Rūgštynės yra puikūs žalumynai, išlaikantys skonį, kai užšaldyti. Ne visos namų šeimininkės žino, kaip užšaldyti sorą šaldiklyje. Namų žiemos vakarai bus daug laimingesni, jei gaminsite patiekalus, pridėdami šaldytų rūgštynių. Rūgštynės yra gana naudingas augalas. Jo nuotekų lapuose yra daug vitaminų, rūgščių ir sudėtingų cheminių elementų. Net senovės pasaulio gydytojai pastebėjo šio žaliojo krūmo naudingąsias savybes ir priskyrė ją menopauzės, išangės įtrūkimų, burnos ertmės uždegiminių ligų, širdies ir kraujagyslių negalavimų, taip pat galvos skausmo gydymui. Rūgštynės labai naudingos žindymo metu, taip pat padeda atkurti kepenis ir pagerinti tulžies gamybą. Rūgštynius naudinga valgyti paaugliams, nes tai padeda pašalinti odos trūkumus, o sorus reikėtų valgyti, kai organizme trūksta vitaminų.

Ypač svarbu sorą vartoti žiemos sezonu. Naudodami sorą galite gaminti sriubas, barščius, salotas, pyragus, pyragus, troškinius ir bandeles, taip pat kitus patiekalus.

Norėdami paruošti sorą žiemai, nereikia daug pastangų ir laiko. Yra keli būdai, kaip sorą užšaldyti žiemai.

Tinkamas užšaldymas leidžia sutaupyti visų vitaminų ir žiemos bei rudens periodu paruoštus patiekalus padaryti ne blogiau nei vasarinius patiekalus.

Šaldymo rūgštynės pakuotėse

Ši užšalimo versija yra labiausiai paplitusi ir gana populiari. Šioje formoje yra užšaldyta daugybė produktų.

Norint tokią techniką, jums reikia didelės krūvos soros, tekančio vandens ir dubenėlio, peilio ir pjaustymo lentos.

Kelis kartus gerai išskalaukite sorą, kad ant jo neliktų dulkių ir nešvarumų.

Toliau turite rūšiuoti kiekvieną lapą ir įsitikinti, kad ryšulyje nėra sugadintų lapų.

Ponytails, jei norite, turi būti apkarpytos, tačiau jas taip pat galima pjaustyti ir naudoti. Viskas priklauso nuo pageidavimų. Lapus reikia gerai išdžiovinti ir supjaustyti. Nebūtina pjaustyti labai smulkiai. Taigi produktas yra geriau konservuotas.

Gauta masė gerai įmaišoma į maišą ir sandariai susukama su ritinėliu, kad maiše neliktų oro.

Kad žiemą nesupainiotumėte su šaldytais žalumynais, patariama paruošti popieriaus lapą, ant kurio bus parašyta, kuris produktas užšaldytas metams. Tada sorą maiše reikia sudėti į kitą maišą, o antrame - įdėti popieriaus lapą su užrašu. Tada sorbe maišelyje vėl susukama ir atiduodama į šaldytuvą, arba verčiau reikėtų laikyti šaldiklyje. Skanerius patariama laikyti šaldytuve ir šaldiklyje ne ilgiau kaip metus.

Rūgščių derlius su briketais ir šaltas

Šiam metodui reikės silikoninių ar plastikinių formų.

Rūgštynės, kaip ir pirmosiomis užšalimo sąlygomis, būtent maišuose, turi būti kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir pjaustomos.

Be to, sorą galima sumaišyti su kitomis žolelėmis ir sudėti į silikonines formeles, skirtas keksiukų kepimui. Kad šis užšalimo būdas būtų veiksmingas, į kiekvieną formą turite įpilti 2 arbatinius šaukštelius vandens.

Formos siunčiamos į šaldiklį užšaldyti. Kai rūgštynės galutinai užšąla, jas galima perkelti į užšaldomus ar įprastus maisto maišelius.

Po to sūriena vėl siunčiama saugoti į šaldiklį.

Tokie briketai puikiai tinka pyragams įdaryti, sriubai virti, barščiui ruošti ar sorų pyragui gaminti. Šerną reikės šiek tiek atšildyti ir sumaišyti su svogūnais ir kiaušiniais, jei jis bus naudojamas kaip pyrago įdaras.

Jei tokia rūgštynė bus naudojama ruošiant pirmuosius patiekalus, negalima jos atitirpinti, o liepti mesti į keptuvę.

Soros tyrė

Puikiai užšaldyta ir koše.

Norėdami tai padaryti, žalius lapus reikia rūšiuoti, nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti mėsmalėje.

Tada gatavos tyrės išdėstomos skardose. Galite naudoti pelėsių formas ledui. Kai bulvių košė gerai užšąla, ją galima perkelti į užšalimo maišą arba palikti formą. Viskas šeimininkės nuožiūra.

Šaldantis sorbas su sviestu arba augaliniu aliejumi

Šis užšalimo būdas yra labai geras. Mano draugas pasakoja, kad jai patinka žiemą ateiti pas mane vakarieniauti, nes šaldau daug daržovių, kurios pasirodo gana skanios.

Aš užšaldau sorą augaliniu aliejumi arba sviestu.

Augalinis aliejus negali būti kaitinamas, kitaip jis pakeis savo struktūrą. Todėl, jei planuojate naudoti sviestą, jį reikia ištirpinti kambario temperatūroje.

Salotų lapai imami be pažeidimų ir kitų trūkumų.

Toliau lapus reikia nuplauti, nusausinti, supjaustyti ponytails ir supjaustyti. Šlifuoti gali būti gerai, bet gali būti ir didelis.

Be to, jei naudojate sviestą, lapus turite sumaišyti su sviestu ir sudėti į formeles, kad užšaltų.

Kai masė puikiai užšaldoma ir trunka mažiausiai vieną dieną, jums reikės supjaustyti kubelius į maisto maišelius ir nusiųsti atgal į šaldiklį saugoti.

Jei bus naudojamas augalinis aliejus, tada susmulkintų lapų lapai turėtų būti išdėstyti skardinėse ir užpildyti aliejumi.

Kitas sorbas užšaldytas. Ir po visiško užšaldymo jis siunčiamas į paketus užšaldyti. Tokiu būdu galima užšaldyti kelias sorų serijas.

Rūgštynės gali pakeisti spalvą ir tapti ne tokios ryškios, bet turi prislopintą spalvą. Dėl skonio tai niekaip neatsispindės.

Šaldydami sorą, naudodami maišus, taip pat galite sudėti į maišą, kuriame bus sukrauti soros ar soros kubeliai, užšaldyti bandelėse, galite įdėti lapelį su užrašu, kuris yra sušaldytas.

Rūgštynėms, sušaldytoms bulvių košės pavidalu, taip pat rūgštynėms, šaldytoms su daržovėmis ar sviestu, nereikia atitirpinti, jos gali būti nedelsiant dedamos į sriubas ar barščius.

Šaldyta rūgštynė yra puiki alternatyva šviežiajai ar konservuotai rūgštynei. Rūgštynių konservavimas užtruks daugiau laiko, o užšaldytas produktas išlaikys daugiau maistinių medžiagų.

Taip pat žiūrėkite kaip užšaldyti krapus žiemai.