„Bigos Polish“ - legendinis patiekalas
„Bigos Polish“ - skanus patiekalas iš raugintų kopūstų su mėsa ir rūkyta mėsa, išbandę jį, jums patiks amžinai! Ir nors šis receptas nepriklauso greitųjų kategorijai, kartais galite praleisti laiką gamindami, kad palepintumėte artimuosius kuo nors skaniu, nes rezultatas yra vertas.
Virimas užtruks 72 valandas. Iš recepte nurodytų ingredientų su nuotrauka su žingsnis po žingsnio bus gautos 6 porcijos.
Ingredientai
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- balti kopūstai - 0,5 kg;
- kiauliena - 0,5 kg;
- rūkyta dešra - 350 g;
- dešros ar dešros - 250 g;
- sausas baltas vynas - 200 ml;
- filtruotas vanduo - 0,5 l;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- lauro lapas, juodieji pipirai, kalendra, kmynai, kalendra, druska pagal skonį.
Kaip virti bigos lenkus
Kepimo skardą dedame ant viryklės, uždarome dangčiu, troškiname 1 valandą ant silpnos ugnies.
Beje, jei jums nepatinka kvapas, lydimas raugintų kopūstų troškinimo, tada, užvirus, nusausinkite vandenį, kopūstus dar kartą nuplaukite po čiaupu, užpildykite gėlu vandeniu ir toliau virkite.
Tuo tarpu kiaulienos pilvą supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Šiam receptui rinkitės kiaulieną su riebalų sluoksniais, taip ji bus skanesnė.
Kepkite mėsą iš abiejų pusių į gerai įkaitintą keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi.
Mes supjaustome dideles dešreles ar dešreles.
Rūkyta dešra supjaustoma storomis riekelėmis.
Į troškintus kopūstus įpilkite keptos kiaulienos.
Tada sudėkite susmulkintus plonais šiaudeliais šviežius baltuosius kopūstus.
Įpilkite rūkytos dešros ir dešros, užpilkite sausu baltu vynu, druska pagal skonį.
Įpilkite juodųjų pipirų, keletą lauro lapų, šaukštelį kalendros sėklų, žiupsnelį kmynų. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 2 valandas.
Keptuvę su bigėmis nukelkite nuo ugnies, uždenkite rankšluosčiu ir palikite per naktį. Kitą dieną bigos vėl užvirkite, troškinkite 5 minutes, palikite per naktį.
Trečią dieną mes vėl pašildome savo indą iki virimo, dabar viskas paruošta!
Prieš patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytais kalendra. Nepaprastas apetitas.
Paskelbė
Korėjietiško stiliaus burokėliai: skaniausias receptas
Slyvų marmeladas namuose
Svečiai džiugina salotas su korėjietiškomis morkomis ir apelsinais - svečiai stebisi
Apetitą sukelianti sriuba - tik 25 minutės
tai ne bigos! tai virti kopūstai, turintys labai nemalonų kvapą. Raugintus kopūstus reikia nuplauti, stipriai išspausti ir viską troškinti !!!!