Neatlydomos keptos cukinijos žiemai pomidorų padaže

26.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Šis užkandis patiks visiems cukinijų mėgėjams ir ne tik. Tai tinka bet kokiai progai: ar tai būtų paprasta vakarienė su šeima ar šventinė šventė. Kepta cukinija pomidoruose pasirodo nepaprastai skanu, o saldžiosios paprikos suteikia joms nepaprastą skonį. Toks ruošinys žiemai džiugins visus metus, nes jis gerai ir ilgai laikomas. Cukinijos dėl kepimo yra labai švelnios ir pikantiškos. Jie tinka prie bet kokio šalutinio patiekalo, mėsos, paukštienos, žuvies. Cukinijos gali būti patiekiamos ant stalo kaip atskiras užkandis, jas taip pat galima valgyti, jei neturėjote laiko ko nors virti.

Iš recepte nurodyto komponentų skaičiaus gaunami 4 stiklainiai po 0,5 litro.

Ingredientai

1000 g moliūgo
350 g paprikos
50 g svogūnų,
900 g pomidorų
pusė petražolių ir krapų krūvos,
1 valgomasis šaukštas. l druska
2 šaukštai. l cukraus
7-9 česnako skiltelės,
100 ml augalinio aliejaus,
Kiekviename stiklainyje yra 6–8 gabaliukai žirnių juodųjų ir pjaustytų prieskonių.

Kaip virti cukinijas pomidorų padaže

Cukinijos vaisiai pasirenkami jauni. Mes juos nuplauname ir supjaustome žiedais (10 mm storio).

Mes išvalome svogūną ir supjaustome skiltelėmis. Pomidorus taip pat supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.

Saldieji pipirai supjaustyti mažais griežinėliais.

Mes šildome augalinį aliejų keptuvėje. Kepkite supjaustytas cukinijas ant jo iki auksinės rudos spalvos.

Kepkite svogūną keptuvėje, kol jis pradės keisti spalvą į skaidrią. Į svogūną įpilkite pjaustytų pomidorų ir viską pakepkite maždaug penkias minutes.

Mes apdorojame pomidorus su svogūnais maišytuve. Į pomidorų padažą įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir kapotų žalumynų.

Ant sterilios stiklainio dugno dedame pipirų kruopas, o paskui visas daržoves paskleidžiame rutuliais, sumaišome su pomidorų padažu (paskleidžiame žalius saldžius pipirus). Toliau mes siunčiame pasterizuojamus ruošinius pusantros valandos.