Pyrago pyragas su pyragu - niekada nebūna geresnio skonio

12.04.2024 Kaimo virtuvė

Puff užkandžių pyragas su rūkyta vištiena, slyvomis ir pievagrybiais bus šventinio stalo akcentas dėl savo elegantiškos išvaizdos, o patiekalo skonis maloniai nustebins svečius.

Mes siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, pagal kurią lengva paruošti ir surinkti gražų užkandžių pyragą iš virtų daržovių, kiaušinių, rūkytos vištienos krūtinėlės, keptų pievagrybių, riešutų, sūrio ir slyvų. Jei norite greitai išvirti, morkas, bulves ir vištienos kiaušinius iš anksto išvirkite.

Virimas užtruks 30 minučių. Iš recepte nurodytų ingredientų bus gautos 6 porcijos.

Ingredientai

rūkytos vištienos krūtinėlė - 450 g;
švieži pievagrybiai - 300 g;
be kauliukų džiovintos slyvos - 120 g;
riešutai - 100 g;
morkos - 140 g;
bulvės - 250 g;
vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
kietasis sūris - 280 g;
majonezas, grietinė, druska, pipirai;
petražolės, spanguolės papuošimui.

Kaip pasidaryti užkandžių pyragą

Pirmasis sluoksnis yra virtos morkos, tarkuotos ant didelės daržovių trintuvės. Sūdytos tarkuotos morkos pagal skonį, sudėkite į kepimo žiedą, nustatytą ant plokščios lėkštės, suteptos majonezu.

Ant morkų užpilkite pusę kietojo sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės.

Tada įpilkite du vištienos kiaušinius, supjaustytus į mažus kubelius arba tarkuotą. Kiaušinius sutepkite majonezu.

Nulupkite bulves, virtas jų uniforma, supjaustykite mažais kubeliais, druską. Lygiomis dalimis sumaišykite grietinę su majonezu, druska, pipirais. Pusę bulvių sudėkite į žiedą, sutepkite storu šio padažo sluoksniu.

Smulkiai supjaustykite pusę riešutų. Pagal savo skonį naudokite riešutus - graikinius riešutus, mišką arba, kaip šiame recepte, anakardžius.

Džiovintas slyvas be verdančio vandens, 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandenį, nusausinkite džiovintus vaisius, supjaustykite plonomis juostelėmis.

Mes formuojame kitą pyrago sluoksnį - slyvų sluoksnį, įpilame majonezo.

Rūkyta vištienos krūtinėlė supjaustoma kubeliais, dedama ant slyvų.

Šviežius pievagrybius supjaustome plonomis plokštelėmis, pakepiname augaliniame aliejuje, kol suminkštės, pagardiname druska, atvėsiname iki kambario temperatūros ir į žiedą sudedame kitą pyrago sluoksnį, grybą.