Obuolių sultys žiemai per sulčiaspaudę

28.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Sode yra daugybė obuolių, o ankstyvą rudenį turguje jie nėra brangūs. Todėl gana nebrangu gaminti obuolių sultis žiemai namuose per sulčiaspaudę. Tam galite naudoti rašiklį. Ypač skanus yra gėrimas, gaminamas iš saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių vaisių. Jei vaisiai yra labai saldūs, jums net nereikia į jį dėti cukraus, pagal skonį nustatykite rūgščių uogų saldaus priedo kiekį. Bet jūs gausite labai skanias, natūralias obuolių sultis, kuriose yra išsaugoti visi vitaminai.

Be to, gryna forma yra gana koncentruota, todėl žiemą prieš naudojimą būtinai įpilkite išgryninto vandens. Proporcijos nustatomos pagal valią. Iš jo galima pasigaminti putėsių, marmelado, želė, pridėti prie kokteilių ir kokteilių.

Ingredientai

Švieži obuoliai
rafinuotas granuliuotas cukrus.

Kaip pasigaminti obuolių sulčių per sulčiaspaudę

Sultingus vaisius gerai nuplaukite. Jei turite ką tik nuskintą skustuvą - sudėkite į dubenį ir kurį laiką užpildykite vandeniu. Kai purvas palieka, aktyviai sumaišykite vaisius vandenyje ir perpilkite į kriauklę. Nuplaukite silpnu tekančiu srautu ir tęskite apdorojimą.

Supjaustykite obuolius į ketvirčius ir supjaustykite šerdį sėklomis, pažeistais segmentais. Jei vaisiai yra nukritę nuo medžio ir neturi slieko, galite pjaustyti patogiomis skiltelėmis, o ne nuimti vidurį. Pasitelkus specialų įrenginį viskas vyks daug greičiau.

Paruoštą obuolių ruošinį perpilkite per sulčiaspaudę. Jei turite rankinį, procesas yra sunkus, tačiau sultys, kaip man atrodo, vis tiek yra skanesnės. Norėdami palengvinti, galite naudoti elektrinį asistentą. Iš anksto patikrinkite jo technines galimybes, kad jis nesugestų.

Šviežią supilkite į gilų metalinį indą ir palikite 30–40 minučių, kad putos užsandarintų. Prieš kaitindami, nuimkite. Sultys tamsės, jei norite sulėtinti oksidaciją, įpilkite citrinos rūgšties kristalų. Jei susukote vaisius ant rankinės sulčiaspaudės, neturėsite tokių problemų ir galėsite nedelsdami uždegti. Kadangi putos masės, surinkite ją šaukštu ar metaliniu kamščiu.

Paragaukite obuolių šviežių, jei reikia, įpilkite truputį cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps. Sultys nereikia virinti. Pakanka kaitinti, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.

Nuplaukite ir sterilizuokite butelius ar stiklainius. Pasirinkite sau priimtiniausią kelią. Į šiek tiek atvėsintą indą supilkite aromatines sultis ir sandariai uždarykite dangtelius, paruoštus verdančiame vandenyje.