Obuolių pyragas, užgožęs Šarlotę, yra skanesnis, tačiau lengviau paruošiamas

25.10.2018 Kaimo virtuvė

Šis kefyro obuolių pyragas yra skanesnis nei charlotte, ir jį virti yra daug lengviau: procesą palengvins nuoseklus receptas su nuotraukomis. Šiame tešlos recepte yra tik du kiaušiniai, tai yra daug mažiau nei tradiciniame charlotte. Kepimas yra sodrus dėl kepimo miltelių ir kepimo sodos, reaguojančios su rūgščia aplinka (kefyru), dėl to pyragas gerai iškyla orkaitėje, pasirodo sodrus, be ilgo kiaušinių plakimo.

Šiam tyrimui paruošti tinka bet koks pieno produktas - pasukos, jogurtas, fermentuotas keptas pienas ar įprastas jogurtas. Pageidautina pasirinkti obuolius saldus ir rūgštus - jis bus skanesnis tokiu būdu.

Virimas užtruks 40 minučių. Iš šiame recepte išvardytų maisto produktų bus išleista 10 porcijų.

Ingredientai

obuolys - 4 vnt .;
kefyras 3,2% - 175 ml;
cukrus - 230 g;
viso grūdo miltai - 180 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
alyvuogių aliejus - 15 ml;
kepimo soda, kepimo milteliai, druska, sviestas ir malti krekeriai bei cukraus pudra.

Kaip pasigaminti obuolių pyragą su kefyru

Į dubenį supilkite kefyrą, pašildytą iki kambario temperatūros, supilkite mažą baltąjį cukrų.

Maišome kefyrą su cukrumi, kol cukraus granulės visiškai ištirps, dubenyje sulaužome šviežius vištienos kiaušinius, supilkite pusę šaukštelio stalo druskos.

Kai skysti ingredientai visiškai išmaišomi, į peilio galiuką mažomis dalimis sudedame išsijotus viso grūdo miltus, šaukštelį kepimo miltelių ir kepimo soda. Jums nereikia gesinti soda, nes kefyras yra rūgštus.

Gerai išmaišykite tešlą, supilkite šaukštą kokybiško alyvuogių aliejaus.

Kepimo indą su nelipnia danga (formos receptas šiame recepte yra 25 centimetrai) ištepkite sviestu, pabarstykite maltais krekeriais, kad pyragas nesudegtų.