Vynuogių sultys be sulčiaspaudės

15.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Jei jūsų virtuvėje nėra norimos įrangos, tačiau tikrai norite pasigaminti sulčių žiemai, nesijaudinkite, visada yra išeitis. Šis receptas jums pasakys, kaip gaminti vynuogių sultis namuose be sulčiaspaudės, o šaltą žiemos vakarą pradžiuginti savo šeimą kvapnaus ir sveiko gėrimo puodeliu.

Virimui tinka skirtingos vynuogių veislės. Galite gauti vieną veislę arba sumaišyti keletą, kad gautumėte dar sodresnį skonį, spalvą ir aromatą. Recepte parodytas iš puokštės pašalintų uogų svoris.

Ingredientai

vynuogės 3,5 kg;
cukraus pagal skonį;
vandens 2 puodeliai.

Kaip gaminti vynuogių sultis be sulčiaspaudės

Visų pirma, jums reikia paruošti vynuoges. Perkelkite grupes į kiaurasamtį. Gerai nuplaukite dulkes ir nešvarumus. Jei randate uogų su trūkumais, nedelsdami jas pašalinkite. Nuo puokštės nuimkite uogas.

Dabar jums reikia 5-6 litrų keptuvės. Naudokite nerūdijančius arba emaliuotus indus, geriau nenaudoti aliuminio. Į jį perkelkite visas uogas, iš čiaupo užpilkite dvi stiklines vandens. Įdėkite ant nedidelės ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu, užvirkite. Nereikia maišyti.

Kai jos sušyla, uogos pamažu išskiria sultis. Keptuvės turinys užvirs apie 30–40 minučių. Šiame žingsnyje paimkite šaukštą ir gerai išmaišykite. Padarykite nedidelę liepsną, kad uogų masė šiek tiek užvirtų, ir virkite dar 15-20 minučių.

Po nurodyto laiko sultys išsiskirs dar labiau, o visos uogos bus padengtos skysčiu. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki šilto.

Iš minkštimo išfiltruokite šiltas sultis. Naudokite smulkią sietą arba sūrio audinį, sulankstytą keliais sluoksniais. Gerai išspauskite tortą.

Grąžinkite sultis atgal į keptuvę. Tokiu atveju buvo gauta 2,5 litro grynų sulčių. Jis labai susikaupęs. Praskieskite vandeniu iki norimo skonio, supilkite cukrų pagal skonį, nusiųskite į ugnį ir leiskite užvirti. Virkite 5-8 minutes.

Tuo tarpu turite paruošti konteinerį. Skalaukite skardines ir dangčius soda, praskalaukite tekančiu vandeniu, sterilizuokite. Į sterilius indelius supilkite verdančias sultis.