Tiršta vyšnių kauliukų uogienė - skaniausia

Vyšnių uogienę patartina pradėti gaminti iškart po uogos skynimo ar pirkimo, kaip ilgą laiką būdamas šaldytuve, jis pamažu blogės. Eikite per vyšnias, išmesdami susmulkintas ir supuvęs uogas. Įdėkite pasirinktas vyšnias į gilų dubenį ir įpilkite vandens, gerai nuplaukite, nukoškite jas į kiaurasamtį ir visiškai išdžiovinkite ant švaraus rankšluosčio.

Švelniai ašarokite uodegas. Į gilų, karščiui atsparų indą, skirtą uogienėms virti, sudėkite vyšnias, pakaitomis jos sluoksnius su cukrumi. Dubenį / keptuvę su vyšniomis ir cukrumi palikite kambario temperatūroje 8–12 valandų arba tol, kol išsiskirs vyšnių sultys.

Tuo pačiu metu būsimą uogienę rekomenduojama uždengti servetėlių servetėle ar marle. „Poilsio“ metu uogų maišyti nereikia, galite tiesiog periodiškai purtyti dubens šonus, kad cukrus ištirptų tolygiau.

Vyšnios nurodytu metu atrodys maždaug taip: cukrus sušlampa, iš dalies sumaišomas su vyšnių sultimis, uogų išvaizda vargu ar pasikeis.

Padėkite dubenį ant vidutinės ugnies. Maišant, uogienę užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Ruošinį rekomenduojama maišyti su medine ar silikonine mentele, o ne su metaliniu šaukštu, kad laikant sirupas nebūtų cukrus.

Duokite uogienei „pailsėti“ 10–12 valandų audiniu uždengtame inde. Tada pakartokite procedūrą: užvirkite, nukelkite nuo viryklės ir leiskite uogienei pastovėti 10–12 valandų.

Kartokite seką, kol sirupas nusistovės iki norimo tankio. Kol visas cukrus ištirps, sumaišykite uogienę. Virimo metu nuo sirupo paviršiaus rekomenduojama pašalinti putas arba jas pašalinti nuo dubenėlio sienelių, kai uogienė nusistovi po virimo.

Paskutinio skambučio metu uogienė turi būti virinama ant vidutinės ugnies 5–7 minutes. Pasirengimas patikrinti lašinant sirupą ant lėkštės, iš anksto atšaldytos šaldiklyje. Jei lašas nepasklido, uogienę galima supakuoti į stiklainius.

Vyšnia gatavame uogiene liks nepažeista, tačiau susitraukia, taps tankesnė ir labai saldi, nes mirkoma cukraus sirupe. Sirupas bus skaidrus, tirštas, aromatingas ir labai skanus.

Uogienę sudėkite į sterilius, sausus stiklainius, užkimškite švariais dangčiais. Visiškai atvėsus (nereikia suvynioti) nusiųskite į sandėliuką ar rūsį ilgalaikiam saugojimui iki žiemos.

Kadangi uogienė skinama iš sveikų uogų, su sėklomis, rekomenduojama ją laikyti ne ilgiau kaip metus.

Patiekite aromatingą delikatesą arbatai, o sirupą galite naudoti paruošdami konditerijos gaminių impregnacijas, ant jų supilkite blynus, blynus, sūrio pyragus.

Smagaus arbatos vakarėlio!