Svarainių uogienė

Mūsų šalies pietuose, kur jis žydi galingumu ir pagrindiniu, galima sutikti tikrą didelę svarainį, o svarainių uogienė yra populiaresnė nei pats vaisius. Ir jei vaisiai ne visada būna skanūs savo neapdorota forma, tada svarainių uogienė pagal skaniausią receptą laimės jus amžinai.

Daugelis abejoja - kaip iš rūgščių svarainių galima pagaminti skanų uogienę? Galų gale, šviežios svarainiai praktiškai niekada nėra saldžios, o patys vaisiai yra gana kieti, todėl vis dar kyla daug įvairių abejonių. Cidonija, taip, ji yra rūgšti, tačiau po virimo ji tampa saldi, vaikai net dažnai painioja svarainių džemą su obuolių uogiene. Jūs, be abejo, galite išsklaidyti abejones, nusipirkti paruoštą stiklainį uogienės ar svarainių uogienės ir pabandyti, bet taip nebus. Visų pirma dėl to, kad tai bus stiklainio uogienė iš gamyklos ir niekas į ją neįdėjo savo sielos. O tie, kurie yra susiję su maisto gaminimu, žino, kad pagrindinė sudedamoji dalis yra meilė ir gera nuotaika gaminant bet kokį patiekalą. Todėl nereikia tingėti ir neskubėkite virti, iškepkite bent stiklainį ir po to, kai jūs ir jūsų šeima išbandysite šį neįtikėtinai skanų, suprasite, kad uogienę pagaminote veltui.

Prisiminkite, paskutinį kartą mes pasiūlėme gaminti maistą uogienė su duobėmis žiemai.

Bet kaip jį virti, kad jis būtų tikrai skanus? Kaip gaminti uogienę, kuri bus panaši į vaikystę, kaip mano močiutė ar mama? Susitvarkyti gali bet kuri namų šeimininkė. Mes jums pasirinkome kelis būdus, kaip padaryti stulbinantį užkeikimą, kurį valgysite su malonumu, žvelgdami į ryškias atostogų nuotraukas šaltomis naktimis. Receptai yra visiškai paprasti ir tikrai užims vieną iš pirmųjų vietų jūsų mėgstamiausių sukinių sąraše.

Klasikinis receptas

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs klasikinis gaminimo būdas, kuris puikiai tinka patiekti pusryčius su blynais ir sūrio pyragais.

Jums reikės:

• 970 kg svarainių;
• 970 kg cukraus;
• 240 ml vandens;
• pusės šaukštelio citrinos rūgšties.

Kruopščiai nuplaukite svarainius, be sėklų ir nulupkite. Supjaustykite griežinėliais ir sulankstykite į indą ar gilią keptuvę. Išpilkite vandenį ir pabarstykite puse citrinos rūgšties. Virkite ant vidutinės ugnies septynias minutes ir vaisius pašalinkite šaukštu su plyšiu. Supilkite cukrų vandenyje ir virkite ant vidutinės ugnies 18 minučių, nuolat maišydami. Įdėkite svarainius į sirupą ir virkite penkias minutes ant vidutinės degiklio liepsnos, maišydami ir pašalindami putas. Nukelkite nuo viryklės ir uždenkite rankšluosčiu ir palikite per naktį.

Padėkite ant viryklės ir užvirkite, tada virkite vidutinio stiprumo liepsnoje penkias minutes, nuolat maišydami.

Nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirti 10 valandų.

Virkite per ramią ugnį septynias minutes, supilkite likusią citrinos rūgštį ir virkite penkias minutes. Nuimkite nuo viryklės ir sutvarkykite bankuose.

Citrinų svarainių uogienė

Kepdami svarainių vaisių uogienes, atsiminkite, kad turėtumėte aiškiai laikytis recepto. Iš tiesų, jei virškinsite svarainius, jie neminkštės kaip likę vaisiai, o atvirkščiai. Ir jūsų išmatos pavirs cukruotais vaisiais sirupe.

Jums reikės:

• 900 kg svarainių;
• 900 kg cukraus;
• 720 ml vandens;
• citrina
• pusė šaukšto vanilės ekstrakto.

Nuplaukite svarainius ir nulupkite žieveles, kad pašalintumėte sėklas. Supjaustykite vaisius skiltelėmis. Vandenį užvirkite ir supilkite cukrų. Virinama, kol cukrus visiškai ištirps. Įdėkite svarainius į sirupą ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, nuolat maišydami. Nukelkite nuo viryklės ir uždenkite rankšluosčiu, palikite 7 valandoms.

Tada uždėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir palikite keturias valandas. Pakartokite dar kartą.

Nuplaukite citriną ir smulkiai supjaustykite kartu su žievele.

Kepkite konditeriją penkias minutes, tada įpilkite citrinos ir supilkite vanilės ekstraktą. Užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Nuimkite nuo viryklės ir sutvarkykite bankuose.

Cidonijų uogienė su cinamonu

Neįtikėtinas prisirišimas su unikaliu cinamono aromatu, kurį galima atidaryti rudenį ir pamiršti apie viską pasaulyje, nes cinamono aromatas leidžia tikėti išimtinai pasaka. Ir šis gaminimo būdas netinka ilgai laikyti, todėl, prasidėjus pirmoms šaltoms dienoms, pirmiausia valgykite.

Jums reikės:

• 920 kg svarainių;
• 750 g cukraus;
• 450 ml vandens;
• 30 ml citrinos sulčių;
• pusė šaukštelio cinamono.

Cidonijas gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir nuimkite vidurį. Vaisius supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įdėkite į indą ar gilią keptuvę ir užpilkite paruoštu vandeniu.

Užvirkite ir troškinkite 15 minučių ant vidutinės kaitlentės.

Pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Virkite ant silpnos liepsnos pusvalandį, nepamiršdami nuolat maišyti ir pašalinti putos.

Nuimkite nuo viryklės ir supilkite į skardines.

Cidonijų apelsinų sąžalynai

Citrusiniai vaisiai visada palieka neapsakomą aromatą ir nuostabią puošmeną. Puokštėje su svarainiais apelsinas įgauna subtilų skonį, kuris puikiai tinka žiemos gerbėjams šiltoje antklodėje su karštu arbatos puodeliu.

Jums reikės:

• 990 g svarainių;
• 990 g cukraus;
• apelsinas;
• 550 ml vandens.

Gerai nuplaukite svarainius, pašalinkite žievelę ir nulupkite sėklas. Įdėkite žievelę į indą ar gilią keptuvę, įpilkite vandens ir virkite pusvalandį ant vidutinės degiklio liepsnos. Smulkiai supjaustykite vaisius. Ištraukite iš keptuvės žievelę su išpjaustytu šaukštu ir sulankstykite susmulkintą svarainį. Virinama dešimt minučių, taip pat sugaunama šaukštu su šaukštu, supilkite cukrų į vandenį. Virkite 20 minučių, nukelkite nuo ugnies, svarainius suberkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu, palikite per naktį.

Virkite konsertą, kol jis užvirs ant vidutinės degiklio liepsnos. Nuplaukite ir supjaustykite apelsiną pusžiedžiais su žievele. Įpilkite apelsiną į baseiną ir sumažinkite degiklio liepsną. Virinama pusvalandį ir nukeliama nuo ugnies. Kvapnus pasiruošimas žiemai yra paruoštas.

Svarainių ir moliūgų uogienė

Be nuostabaus skonio, svarainių uogienė turi didžiulį kiekį naudingų medžiagų ir yra naudojama kaip pagalba gydant įvairias ligas. Kontraktą naudinga valgyti pažeidžiant skrandį, jis vartojamas kaip diuretikas. Jaunos motinos sako, kad būtent svarainių uogienė padėjo jiems susidoroti su toksikoze. Taip pat svarainių uogienė stiprina imunitetą, o peršalus ją galima naudoti vietoj aviečių uogienės, nes ji taip pat puikiai sumažina temperatūrą. Bet, žinoma, ir net turint tokią puikią santrauką, svarainių uogienė (vis dėlto, kaip ir bet kuris produktas, kuriame yra daug cukraus) neturėtų būti geriama dideliais kiekiais.

Bet jūs turite atsiminti, kad su svarainių sėklomis turite būti atsargūs. Prieš gamindami uogienę ir naudodami svarainius bet kokia forma, būtinai juos pašalinkite. Jie yra nuodingi.

Jums reikės:

• 900 g svarainių;
• 900 g cukraus;
• pusantro kg cukraus;
• svaro moliūgo;
• du šaukštus. šaukštai citrinos sulčių.

Gerai nuplauti ir perdirbti moliūgą ir svarainius iš žievelės ir sėklų. Smulkiai supjaustykite ir sulankstykite į dubenį. Supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Pabarstykite cukrumi ir leiskite užvirti per naktį.

Užvirkite ir, slopindami liepsną, virkite 27 minutes.

Cidonijose yra daug pektino, o jų dėka šis nuostabus vaisius virsta „atjauninančiu obuoliu“, ir tai yra tik vienas iš daugelio svarainių privalumų.

Cidonijų uogienė, deja, mūsų šalyje nėra neteisingai populiari ir veltui. Nepaprastai skanu, jo negalima palyginti su jokiu kitu uogienės tipu.Be to, tai taip pat vitaminų sandėlis, kurį reikėtų atsiminti sudarant sąrašą nugaros, kurią derliaus nuėmėte šaltuoju metų laiku.