Moliūgų sultys su džiovintais abrikosais žiemai

15.11.2018 Žieminiai ruošiniai

Saldžiai saldaus moliūgo ir rūgščiai džiovintų abrikosų derinys suteikia nuostabų skonį: sodrų, saldų ir rūgštų, kuriame pats moliūgas visai nejaučiamas. Moliūgų sultys su džiovintais abrikosais pasirodo nuostabios: ryškios, sveikos, tirštos, skanios - jūs tiesiog laižote pirštus. Vaikai jį gers su malonumu, o suaugusieji taip pat patiks.

Sultys ruošiamos nenaudojant sulčiaspaudės, šiam receptui užtenka naudoti trintuvą ar maisto kombainą. Kad džiovinti abrikosai gerai ir greitai užvirtų, pirmiausia reikia 10–15 minučių užpilti verdančiu vandeniu, tada smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su moliūgu. Kaip praskiesti sultis vandeniu, yra skonio dalykas, galbūt norėsite jas padaryti skystas, tada įpilkite daugiau skysčių, nei nurodyta recepte. Jei jums labiau patinka tiršti gėrimai, laikykitės recepto.

Ingredientai

moliūgas (nulupta minkštimas) - 1 kg;
džiovinti abrikosai - 150 gr;
citrinos rūgštis - peilio gale;
cukrus - 200-250 gr;
vanduo - 3-4 stiklinės + džiovintų abrikosų garui.

Kaip gaminti moliūgų sultis su džiovintais abrikosais

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais arba plonomis plokštelėmis, griežinėliais. Mes pereiname prie keptuvės su storu dugnu arba katile.

Džiovinti abrikosai nuplauti šiltame vandenyje, užpilti verdančiu vandeniu. Palikite ketvirtį valandos arba tol, kol jis taps visiškai minkštas, garuose. Mes nusausiname vandenį, nuplauname.

užpilkite džiovintus abrikosus verdančiu vandeniu

Supjaustykite minkštus džiovintus abrikosus į mažus gabalėlius. Į keptuvę su moliūgu supilkite stiklinę vandens, suberkite džiovintus abrikosus.

susmulkintus džiovintus abrikosus suberkite į moliūgą

Mes dedame ant nedidelės ugnies ir virkite, uždengdami 30-40 minučių, prireikus įpildami vandens. Moliūgą ir džiovintus abrikosus reikia gerai išvirti.

virkite moliūgą su džiovintais abrikosais

Leiskite vaisių ir daržovių mišiniui šiek tiek atvėsti. Mes sutriname trintuvu iki tirštos vienalytės masės be minkštimo gabalėlių.

Aš gerai išvalau keptuvę, nuplaunu pluošto ir putų likučius. Supilkite moliūgo tyrę, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties (arba užpilkite du šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių). Supilkite vandenį - galite atvėsinti arba užpilti verdančiu vandeniu, kad sultys greičiau užvirtų. Po virimo virkite dešimt minučių.

įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, vandens

Jei ruošiate sultis vaikams, mes sterilizuojame stiklainius, kurių talpa ne didesnė kaip 0,5–1 litras. Virkite dangčius tris-penkias minutes. Supilame verdančias sultis, putų nereikia rinkti, jos išnyks. Susukite dangčius.