Kopūstų sriuba su kopūstais - derliaus nuėmimas žiemai

8.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Kopūstų sriuba su kopūstais stiklainiuose yra universalus pasiruošimas žiemai, kuris padės ne tik greitai paruošti sotingą pirmąjį patiekalą, bet ir papildys troškinį, keptą mėsą ar tiesiog tarnaus kaip užkandis.

Šviežios sezoninės daržovės yra raktas į nepriekaištingą šio ruošinio skonį, o paprastas receptas padės kuo mažiau laiko skirti maisto gaminimui ir gauti puikų rezultatą.

Kopūstų sriubą paruošime mažuose indeliuose, kad vėliau būtų patogu turinį naudoti vienu metu.

Ingredientai

kopūstai - 500 g;
morkos - 100 g;
svogūnai - 100 g;
pomidorai - 400 g;
druska - 1 šaukštas (be viršaus);
cukrus - 2 šaukštai;
augalinis aliejus - 40 ml;
actas 9% - 1 šaukštas

Kaip žiemai virti kopūstų sriubą su kopūstais

Pasirinkite griežtus, griežtus kopūstus. Nuimkite ir išmeskite viršutinius lapus, susmulkinkite kopūstus į plonas juosteles. Tai galite padaryti naudodami specialią trintuvę.

Svogūną nulupkite iš luobelės, nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.

Pomidorai pasirenka prinokusius, sultingus, saldžius. Jei pageidaujama, jie gali būti nulupami, tada iškraunami į virtuvinio plakiklio indą, supjaustytą dideliu greičiu.

Šiltas augalinis aliejus keptuvėje, perkelkite supjaustytas morkas, kopūstus ir svogūnus. Maišykite daržoves 15 minučių, kad jos būtų šiek tiek troškintos, bet neiškepusios. Jokiu būdu negalima deginti daržovių, kitaip ruošinys turės blogą poskonį. Į pomidorų tyrę įmaišę į kopūstus, išmaišykite, įberkite druskos ir cukraus, troškinkite 20 minučių po dangčiu.

Po kurio laiko į keptuvę įpilkite acto. Dar kartą išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Pakuokite kopūstų sriubą į iš anksto sterilizuotas skardines, pasirinkite nedidelį skardinių tūrį.

Nedelsdami susukite skardines su dangčiais ir padėkite dugną į viršų, uždenkite antklode ir palikite vienai dienai. Atvėsintą ruošinį pertvarkykite į rūsį ar sandėliuką.