Salotos "Uošvės liežuvis" iš baklažanų žiemai

14.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Salotos „Uošvės liežuvis“ žiemai ruošiamos iš vidutinio dydžio baklažanų, nepernokusių, be sėklų. Pabandykite virti šį gabalėlį pagal mūsų receptą su nuotrauka.

Pirmiausia daržovės supjaustomos į pailgas plokšteles, pakepinamos, o paskui sulenkiamos kartu su aromatingiausiais ir tuo pačiu metu aštriais česnakais, kuriuos reikia sumaišyti su druska. Šie daržovių karšti ritiniai į stiklainį supjaustomi pomidorų griežinėliais ir svogūnais, kurie kepami keptuvėje iki minkštos. Dėl neįprasto daržovių derinio salotos „Uošvės liežuvis“ tampa skanios.

Kad salotos visą žiemą stovėtų sandėliuko lentynose, bankai turėtų būti ne tik kruopščiai nuplaunami, bet ir sterilizuojami labiausiai žinomu būdu. Greičiausias yra mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia įdėti nuplautas skardines į mikrobangų krosnelę, nustatyti maksimalią galią ir nustatyti laiką iki 1 minutės.

Ingredientai

kilogramą naminių jaunų baklažanų,
2 naminiai pomidorai
1 svogūnas
3 skiltelės česnako,
pora pipirų
100 mililitrų augalinio aliejaus,
50 mililitrų acto
15 gramų druskos.

Kaip virti salotas "Uošvės liežuvis" žiemai

Salotų „Uošvės liežuvis“ paruošimo procesą pirmiausia reikia gerai nuplauti visus baklažanus. Kitas, aštriu peiliu, be žievelės nulupimo (tik tuo atveju, jei baklažanas yra jaunas) supjaustykite daržoves į plokšteles. Jie neturėtų būti per ploni, bet ir ne stori. Idealiu atveju jų dydis turėtų būti ne didesnis kaip 6-7 milimetrai.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir išklokite baklažanų plokšteles. Kepkite juos iki minkštos, o ne auksinės spalvos, pusę minutės iš abiejų pusių.

Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą, sumaišykite su druska.

nulupkite česnaką, išspauskite per spaudą, sumaišykite su druska

Sutepkite keptas baklažanų plokšteles aštriu įda Jei jums patinka pikantiškas maistas, tuomet daržoves sutepkite dideliu kiekiu česnako įdaro. Plokštes susukite į ritinius.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba, panašiai, pomidorus - kubeliais. Daržoves 2 minutes pakepinkite keptuvėje, kurioje buvo kepti baklažanai.