Agurkų salotos su garstyčiomis žiemai - tiesiog laižykite pirštus
Šis agurkų salotų žiemai su garstyčiomis, česnakais ir actu receptas vadinamas „laižykite pirštus“. Ir tai visiškai tiesa - pasirodo taip skanu, kad neįmanoma atsispirti ir neimti maisto papildų. Jį virti nėra sunku, tačiau verta manyti, kad salotoms užpilti prireiks laiko - agurkai sumaišomi su prieskoniais ir dedami į sultis, kuriose jie vėliau sterilizuojami.
Salotų ingredientai:
- 2 kg agurkų;
- 90 g cukraus;
- 1,5 šaukšto druskos;
- 90 g acto 9%;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 3 skiltelės česnako;
- 0,5 kavos šaukšto maltų juodųjų pipirų;
- krapų skėčiai - pusė į stiklainį.
Kaip virti agurkų salotas žiemai
Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunamos 5 pusės litro skardinės salotų. Bet ji gali pasirodyti šiek tiek daugiau (100–50 ml), jei agurkus supjaustysite pakankamai didelius ar nelabai sandariai supakuojote į stiklainius.
Agurkus atsargiai nuplauname, nupjauname galiukus ir 3–4 valandas mirkome šaltame vandenyje. Jei agurkai ką tik skinami, negalima jų mirkyti.
Agurkai supjaustomi 3–4 cm ilgio gabalėliais, didelius galima perpjauti per pusę, o po to į trumpus gabalėlius. Šioms salotoms patartina pasirinkti agurkus su vidutinio dydžio, neprinokusiomis sėklomis (kitaip jie bus jaučiami, o salotų išvaizda pablogės).
Mes įdėjome agurkus į patogų indą, įpilkite visus prieskonius ir pagardus, išskyrus krapų skėtį, supilkite druską, cukrų, įdėkite česnaką, praleistą per spaudą, supilkite augalinį aliejų ir actą.
Sumaišykite ir uždenkite. Atidėkite 2–3 valandoms. Kiekvieną valandą švelniai sumaišykite agurkus.
Užpilo metu agurkai išskiria sultis.
Anksčiau sterilizuotų skardinių apačioje įdėkite krapų.
Tada mes išdėstome agurkus, bandydami užpildyti kuo daugiau vietos jais. Susidariusios sultys yra tolygiai paskirstomos bankuose. Sultys agurkų visiškai neuždengs, tačiau tai nėra baisu.
Mes siunčiame bankus sterilizuoti - patogioje ir didelėje keptuvėje. Nepamirškite ant jo dugno uždėti specialaus stovo arba uždengti plonu rankšluosčiu, kad bankai tiesiogiai neliestų keptuvės su dugnu. Tai būtina, kad jie nesprogtų. Po to, kai vanduo verda puode, mes sterilizuojame puslitrinius stiklainius 15 minučių (litras - 20 minučių).
Pasibaigus sterilizacijos laikui, skardines galima nuimti ir suvynioti arba tvirtai priveržti, jei naudojate skardines su užsukamais dangteliais. Abiem atvejais prieš aušinimą jie turi būti apversti aukštyn kojomis ir neliesti.
Tokias salotas reikia laikyti tamsioje vietoje, kambario temperatūroje.
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus
Marina
O kur garstyčios?
Irina
Recepte apie garstyčių agurkus „jums laižys pirštus“ garstyčios išvis neminimos. O troikos žiemai skirtose salotose nėra aišku, ką daryti su augaliniu aliejumi. Tiesiog užpilkite arba pakepinkite ant jo