Pikantiškos agurkų ir cukinijų salotos su čili kečupu

Paruošiame stiklainius ir dangčius konservavimui, gerai nuplauname ir nusausiname.

Nuplauname cukinijas, nusausiname ir plonai supjaustome į ketvirčius. Sruogelės storis turėtų būti apie 0,5–0,7 mm. Jei moliūgas nėra pakankamai jaunas, mes išvalome sėklas.

Nuplaukite ir nusausinkite agurkus. Atsižvelgiant į daržovių dydį, supjaustytą skiltelėmis ar griežinėliais, svarbiausia, kad agurkų griežinėlių dydis maždaug sutaptų su cukinijos griežinėliais.

Į kepimo indą įpilkite pjaustytų daržovių, įpilkite cukraus, druskos, kečupo.

Supilkite stiklinę paprasto vandens ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir palikite valandą marinuoti.

Mes įdedame indą su paruoštomis daržovėmis ant viryklės ir užviriname.

Įpilkite stalo acto, dar kartą gerai išmaišykite, kad actas gerai pasiskirstytų daržovėse ir išjunkite šilumą.

Šiek tiek atvėsusias salotas išdėliojame paruoštuose stiklainiuose ir uždengiame dangčiais (nesuvynioti).

Mes įdedame užpildytus stiklainius į sterilizacijos indą, užpilkite šiltu vandeniu iki lygio, šiek tiek aukštesnio nei pusė stiklainių aukščio.

Vandenį užvirkite ir 15 minučių sterilizuokite pusės litro stiklainius.

Mes atsargiai išimame karštas skardines iš vandens ir nedelsdami susukame dangčius.

Mes įdedame stiklainius aukštyn kojomis ir uždengiame juos šilta antklode ar antklode, palikime visiškai atvėsti.

Salotos laikomos vėsioje tamsioje vietoje.