Koleslovas su daržovėmis žiemai
Šių salotų paruošimas užtruks šiek tiek laiko, tačiau jos jus nugalės dėl subtilaus saldaus ir rūgštaus skonio bei skanių daržovių traškumo.
Kopūstai yra amžina bet kurios šventės karalienė. Ir ne tik šventė, ji puikiai dera su beveik visomis daržovėmis, o būtent toks sodraus skonio, sėkmingas daržovių ir prieskonių derinys, kaip ruošiantis žiemai, nepaliks abejingų.
Salotos gali būti uždaromos skirtingo tūrio stiklainiuose, koreguojant sterilizacijos laiką.
- balti kopūstai (kietos žiemos veislės) - 500 gr.,
- saldieji pipirai - 2–3 vnt.,
- morkos, vidutinio dydžio - 2 vnt.,
- agurkai, vidutinio dydžio - 5-6 vnt.,
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml.,
- druska - 1 šaukštas. l su maža skaidrė,
- cukrus - 1 pilnas šaukštas. l.,
- stalo 9% acto - 2 šaukštai. l (30 ml)
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Kaip virti kopūstų salotas su daržovėmis
Paruošiame švarius stiklainius ir dangčius, jums nereikia sterilizuoti.
Daržoves nuplaukite ir nusausinkite.
Išmatuojame ir paruošiame visus reikiamus prieskonius.
Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus ir supjaustykite mažais kvadratais.
Saldieji pipirai valomi ir supjaustomi išilgai į mažas juosteles.
Agurkai supjaustomi išilgai, o tada žiedai pusiau.
Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
Įpilkite prieskonių - druskos, cukraus, pipirų, supilkite actą ir saulėgrąžų aliejų.
Viską gerai išmaišykite ir, uždengę dangčiu, valandą leiskite marinuoti ir paleiskite sultis.
Po to mes perkeliame salotas į iš anksto paruoštas skardines, kruopščiai sutirštindami. Supilkite sultis, gautas iš daržovių.
Mes uždengiame stiklainius dangteliais ir dedame į tinkamą sterilizavimui skirtą indą. Užpildykite skardines vandeniu ant "pečių".
Sterilizacijos laikas po virinimo:
- Puslitris - 12 minučių;
- 750 ml - 15 minučių;
- 1 litras - apie 20 minučių.
Atsargiai išimkite iš verdančio vandens ir nukoškite.
Apverskite stiklainius ir padėkite juos po „kailiu“, kol visiškai atvės.
Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus