Liesų kopūstų kotletai - sveiki ir skanūs

22.05.2024 Kaimo virtuvė

Neapdorotų kopūstų, morkų ir svogūnų kotletai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie greitai pasninkauja. Nors tai daržovių garnyras prie mėsos, jie bus įdomūs daugeliui.

Pagal šį „žingsnis po žingsnio“ receptą su nuotraukomis jie atrodo švelnūs, skanūs ir geriantys burną. Į kotletų kompoziciją, atsižvelgiant į sezoną, galite pridėti paprikų ir cukinijų ar baklažanų.

8 dalių ingredientai:

balti kopūstai - 300 g;
bulvės - 1 vnt;
svogūnai - 1 vnt; maži;
žalios morkos - 1 vnt; mažos;
manų kruopos - 2 šaukštai be kalvos;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
druska, juodieji pipirai pagal skonį;
džiūvėsėliai - 2–3 šaukštai;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Kaip virti liesų kopūstų kotletus

Kopūstuose pašalinkite viršutinius pažeistus lapus ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite kopūstus, panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir užvirkite. Mesti kopūstus į kiaurasamtį.

Mes nuplauname bulves ir verdame jas „pagal savo uniformą“, kol paruošta. Nulupkite bulves iš odos ir supjaustykite mažais gabalėliais, kurie pateks į mėsmalės skylę. Geriau susukti šiltas bulves per mėsmalę - bus geriau sušilti, todėl kol bulvės verda, ruošiame visus kitus ingredientus.

Morkas ir svogūnus nuplaukite ir nulupkite. Svogūnus ir morkas supjaustykite vidutinio dydžio, kad gabaliukai lengvai tilptų į mėsmalės angą.

Mes susmulkiname kopūstus, svogūnus, morkas ir bulves per mėsmalę.

Į daržovių masę įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, sudėkite miltus ir manų kruopas.

įpilkite druskos, pipirų, miltų ir manų kruopų

Sumaišykite. Gautą maltą mėsą dedame į šalį 20-30 minučių - kad manų kruopos išsipūstų.

Iš maltos mėsos suformuojame mažus pailgus kotletus ir juos suvyniojame į džiūvėsėlius.

Na, pašildykite keptuvę augaliniu aliejumi. Kotletus paskleidžiame nedideliu atstumu vienas nuo kito (kad būtų patogu juos apversti) ir kepame ant ugnies šiek tiek žemiau nei vidutinės iki auksinės plutos. Tada kotletai švelniai apverčiami ir taip pat kepama kita pusė.