Pomidorai pomidorų pasta žiemai

5.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Labai praktiškas ir ekonomiškas žiemos derliaus receptas - pomidorai pomidorų pasta. Makaronai yra daug pigesni nei sultys ar švieži pomidorai, o praskiedę vandeniu gausite koncentruotų pomidorų sulčių, kurias galima naudoti nuimant derlių žiemą.

Pomidorų įdaras pasirodo saldžiai rūgštus, aštraus aromato ir jį galima drąsiai vadinti skaniausiu pomidorų įda Tai gali būti puikus padažo, padažų pagrindas, jį galima dėti į daržoves kepti arba sutirštinti su miltais ir supilti kotletus, kotletus, kotletus. Yra du būdai, kaip tai padaryti tuščią. Pirmasis - su dvigubu užpildymu, antrasis - su sterilizavimu. Skirtumas tas, kad pirmojoje versijoje pomidorai pirmiausia pilami verdančiu vandeniu, o antrasis pilamas iš praskiestos pomidorų pastos. Jei sterilizuosite, nedelsdami užpilkite verdančiu užpilu ir sterilizuokite litro stiklainius 15 minučių.

Ingredientai

pomidorai - 500–600 gr.,
pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.,
vanduo - 0,5 litro
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.,
cukrus - 1,5 šaukštai. l.,
druska - 1 šaukštas. l.,
Lavrushka - 1-2 lapai,
česnakai - 5-6 gvazdikėliai,
žirnių žirniai - 6-7 vnt.,
paprikos - 1–2 žiedai,
petražolių ar salierų žalumynai - kelios šakos.

Kaip paruošti pomidorus pomidorų pasta žiemai

Mes rūšiuojame per pomidorus, atidėkite įtrūkimais, susiraukšlėję, su dėmėmis. Tankūs prinokę pomidorai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu.

Į litro indelį dedame dvi ar tris šakeles petražolių ar salierų, lauro lapelį, žiedą karštųjų paprikų, pipirų žievelių ir česnakų, kaip nuotraukoje.

Užpildome stiklainį paruoštais pomidorais, ant dugno klodami didesnius. Kratant stiklainį, mes užpildome jį iki krašto, užpildydami tuščias vietas žaluma. Dešimt minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite šį vandenį. Jei ruošiate sterilizaciją, pomidorų negalima užpilti verdančiu vandeniu.

Į puodą ar nedidelį puodelį sekundę užvirkite vandenį, supilkite pomidorų pastą. Ištirpinkite, jei verdant putos iškilo, surinkite šaukštu.

Po to, kai virinama keletą minučių, supilkite druską ir cukrų. Virinama porą minučių.

Supilkite actą. Litrui įdaro reikia šaukšto 9% koncentracijos acto. Išjunkite ugnį.

Prieš supildami įdarą į stiklainius, išmaišykite, kad dugne neliktų nuosėdų. Supilkite į bankus pačiame krašte. Mes sandariai susukame arba nustatome sterilizuoti 15 minučių (tokiu atveju stiklainių nesuvyniojame, po sterilizacijos turite uždaryti dangčius).

Atvėsinkite gatavus pomidorus, apvyniodami juos antklode ar rankšluosčiu, tada sudedame į saugyklą rūsyje arba įdedame į sandėliuką. Sėkmės dirbant su jūsų ruošiniais!