Pomidorai su vynuogėmis žiemai „Laižykite pirštus“

27.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Pomidorus konservuojame kiekvieną sezoną, kiekvieną vasarą, todėl receptai buvo seniai žinomi ir išbandyti. Tačiau vis tiek nesustojame eksperimentuoti ir ieškome to maisto gaminimo būdo, kuris laikomas nauju ir nežinomu. Šiandien bankuose galime vynioti skanius pomidorus ir vynuoges žiemai. Receptas su nuotrauka - laižysite pirštus, jų skonis toks malonus, kad sunku atsisakyti priedo.

Pomidorų su vynuogėmis ingredientai:

1 kg pomidorų;
1-2 maži kutai mėlynių vynuogių;
1 skiltelė česnako;
0,5 vnt saldieji pipirai;
0,5 litro vandens;
0,5 lentelės. l druskos;
2 šakelės petražolių;
1 riekelė karšto čili pipiro;
0,5 lentelės. l granuliuoto cukraus;
3-4 vnt. pipirų grūdeliai;
1-2 vnt. lauro lapas;
0,5 lentelės. l actas.

Pomidorų kepimas su vynuogėmis "Laižykite pirštus"

Pirmiausia paruošime skardines siūles: šiltoje valymo priemonėje stiklinius indus nuplaukite soda, kelis kartus nuplaukite ir nustatykite, kad būtų sterilizuojami virš garų keptuvės. Sterilizuoti stiklainiai turėtų atvėsti, todėl kurį laiką padėkite juos ant nemedinės lentos. Taip pat reikia sterilizuoti dangčius: užpilkite juos verdančiu vandeniu, galite juos išpilti iš virdulio, tiesiog darykite tai atsargiai, kad nenuplautumėte rankų. Dangtelius patogu sudėti į sietą (tada į gilų dubenį ar kriauklę) ir ten užpilti verdančiu vandeniu, todėl karštas vanduo tuoj pat nutekės ir niekas nebus išplikytas. Šią procedūrą galite atlikti vakare, kad ryte visos skardinės ir dangčiai būtų paruošti valcavimui.

Taigi, į paruoštą indą dedame prieskonius: saldžiųjų pipirų riekeles, nuluptą česnako skiltelę, petražoles, pipirų grūdelius, lauro lapą ir čili pipiro gabaliuką. Visi šie prieskoniai pomidorams suteiks puikų skonį ir šiek tiek aštrų atspalvį. Jei jums nepatinka aštrūs, tada pašalinkite čili pipirus.

Mes renkamės vynuoges iš šepečių, nuplauname ir ji yra paruošta naudoti. Šiandien mes naudojome mėlynąsias vynuoges, jos puikiai dera su pomidorais ir daro jų skonį sodresnį.

Mes įdėjome pomidorus į stiklainius ir vynuoges tarpo tarp jų. Taigi, mes sandariai užpildome stiklainį, be tarpų. Geriau naudoti mažus pomidorus, jie geriau įsitvirtins stiklainiuose.

Virkite marinatą: užvirkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, maišykite, kol visi kristalai ištirps. Supilkite actą ir nedelsdami išjunkite ugnį.

Pomidorus užpilkite karštu marinatu, tuoj pat susukite dangtelius ir, kaip tikėtasi, izoliuokime „kailinius“. Norėdami patikrinti, ar nėra nuotėkio, apverskite skardines aukštyn kojomis. Atvėsinti stiklainiai pomidorus dedami į įprastą sandėliuką iki žiemos.