Pomidorai su kopūstais žiemai - jūs tik laižysite pirštus

4.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Vienas iš daržovių asortimento variantų yra pomidorai su kopūstais, labai skanus, paprastas ir greitas derlius žiemai. Šis receptas numato sterilizavimą skardinėse, tačiau nepaisant to, paruošti užkandį nėra sunku.

Jei norite, į stiklainį galima pridėti griežinėlių saldžiųjų pipirų, ketvirtadalio mažo svogūno, griežinėlių morkų. Arba šiuo mišiniu sumaišykite kopūstus su tarkuotomis morkomis, smulkintais svogūnais, griežinėliais pipirais ir sluoksniuotais pomidorais. Iš vieno stiklainio gausite praktiškai paruoštas salotas (patiekiant liko tik supilti aliejų) ir skanius marinuotus pomidorus - tiesiog laižysite pirštus.

Pomidorus geriau pasirinkti nelabai didelius, mėsingus, o kopūstus vartoti rudens ar rudens-žiemos veislėse - jie tampa sultingi, saldi iki vasaros pabaigos ir puikiai tinka derliaus nuėmimui žiemą.

Ingredientai

Pomidorai, grietinėlė, 700–800 gr.,
balti kopūstai - 300–350 gr.,
švieži krapai - 2-3 šakos (nebūtina)
Lavrushka - 2 lapai vienoje skardinėje,
česnakai - 2 šoninės,
karšti pipirai - 1-2 žiedai (arba keli juodieji žirneliai),
vanduo - 1 litras,
stalo druska - 2 šaukštai. l.,
cukrus - 3 šaukštai. l.,
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l

Kaip virti pomidorus su kopūstais

Mes išvalome kopūstus iš skiepytų lapų, supjaustome per pusę. Susmulkinkite šiaudus, kaip ir pirmuosius patiekalus ar salotas. Galite pjaustyti stambiai, tačiau indas nebus užpildytas taip sandariai, be to, ne visiems patinka marinuoti kopūstai, supjaustyti gabalėliais.

Pomidorus nuplauname, atidedame susmulkintus pomidorus (jie tiks sultyse ar salotose).

Į švariai nuplautą ir nuplikytą stiklainį verdančio vandens dedame šakelę krapų su žolelėmis, įmetame lavrushka, česnaką, žiedą karštųjų pipirų ar keletą juodųjų žirnelių.

Mes dedame keletą pomidorų, užpilkite saują susmulkintų kopūstų, kaip nuotraukoje. Mes užmerkiame kopūstus šaukštu ar ranka. Vėlgi sudėkite pomidorus, užmigkite kopūstus ir taip užpildykite stiklainį po viršuje.

Į puodą supilkite litrą vandens, užvirkite. Supilkite druską su cukrumi, vėl virkite, kol prieskoniai ištirps ir supilkite actą.

Nuėmę marinatą nuo ugnies, nedelsdami supilkite į bankus. Vieno litro stiklainiui jums reikės maždaug stiklinės marinato, atsižvelgiant į kopūstų ir pomidorų tankį.

Dengdami dangčiais (be varžtų), stiklainį supilkite į gilią keptuvę, po apačia padėdami rankšluostį. Mes sterilizuojame 15 minučių litro talpyklas, 10 minučių - 700 gramų.

Mes išimame po vieną ir iškart susukame arba susukame mašiną. Mes laikome pastogėje, paliekame stiklainius vienai dienai, po to mes juos įdedame į saugyklą tamsioje vėsioje patalpoje. Sėkmės dirbant su jūsų ruošiniais!