Pomidorai sniege su česnakais

2.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Šis receptas pavadino „pomidorai sniege“, nes jis virti su česnaku, kuris stiklainyje tikrai primena sniegą. Norėdami paragauti, pomidorai yra šiek tiek saldūs su pikantiška pastaba.

Pats gaminimo procesas vyksta taip greitai, kad net nepastebėsite, kaip viskas bus paruošta, o žingsnis po žingsnio nuotraukos tai dar labiau supaprastins.

Pomidorus geriau vartoti prinokusius, elastingus ir mažo dydžio, kad stiklainiuose tilptų daugiau vaisių. Pomidorų svoris gali skirtis, atsižvelgiant į jų dydį.

Labai svarbus pastebėjimas ir patarimas: imkitės tik naminių česnakų, nes tas, kuris parduodamas prekybos centruose, stiklainiuose iš karto taps melsvai žalios spalvos, iš viso neatrodys kaip sniegas. Nors tai neturi įtakos ruošinio skoniui ir kokybei žiemai.

Komponentų skaičius nurodytas 2 litrų skardinėje.

Ingredientai

pomidorai - 1300 gramų,
vanduo - 900 mililitrų,
česnakai - 5 gvazdikėliai,
cukrus - 100 gramų
actas (9%) - 1,5 šaukšto. l.,
druska - 25 gramai.

Kaip virti pomidorus sniege

Pomidorus gerai nuplaukite ir tris kartus perbraukite dantų krapštuku toje vietoje, kur buvo vaistažolė. Dėl šių pradūrimų pomidorai neskilinėja nuo verdančio vandens.

Sterilizuokite stiklainius po penkias minutes ir užvirkite dangčius. Pomidorus sandariai sudėkite į stiklainius iki pat krašto. Supilkite verdantį vandenį, uždenkite ir palikite 20 minučių.

Nulupkite vidutinio dydžio česnako galvutę ir sutarkuokite gvazdikėlius ant vidutinės trintuvės. Už vieną stiklainį gaunate apie 1 valg. l su tarkuoto česnako kalva.

Nepatariu jums perstumti česnako, nes nebus sniego efekto.

Nupilkite jau šiltą vandenį iš skardinių į praustuvą; jo nebereikės. Ir į pomidorus įpilkite tarkuoto česnako ir acto.

Paruoškite marinatą šviežiu švariu vandeniu. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, užvirkite ir leiskite užvirti dvi minutes. Šiuo verdančiu marinatu užpilkite pomidorus iki pat viršaus ir priveržkite dangčius. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite jas šilta antklode ar antklode. Palik tai kaip dienai.