Įdaryti pipirai su kopūstais - pikantiškas derlius žiemai

8.11.2018 Žieminiai ruošiniai

Paprikos, įdarytos kopūstais žiemai, - skanus paruoštas marinuoti pipirai su kopūstais, svogūnais ir morkomis saldžiarūgščiame aštriame marinate. Užkandis pasirodo aštrus, aromatingas, turinčio subalansuotą skonį - jūs tiesiog laižote pirštus. Laikymui sandėliuke, ruošiniai turi būti sterilizuoti, o laikyti šaldytuve tai galite padaryti be sterilizacijos.

Paruošimas užtruks 40 minučių, iš recepte nurodytų ingredientų su nuotrauka gausite 3 skardines, kurių talpa yra 1 litras.

Ingredientai

Bulgarų raudonieji pipirai - 1,5 kg;
balti kopūstai - 500 g;
svogūnai - 180 g;
morkos - 200 g;
čili pipirai - 2-3 vnt .;
malta paprika - 5 g;
obuolių actas - 200 ml;
augalinis aliejus - 150 ml;
druska - 15 g;
granuliuotas cukrus - 150 g;
lauro lapas, pjaustytas prieskonis, žirniai.

Kaip virti įdarytus pipirus su kopūstais

Gaminant įdarą. Iš kopūstų šakutės pašaliname viršutinius lapus, nupjauname kotelį, smulkiai supjaustome kopūstą.

Morkas nulupkite, tris ant rupios trintuvės, supilkite į dubenį.

Mes suskaičiuojame svogūnus, smulkiai supjaustome, sudedame į kopūstus ir morkas.

Čili ankštys valomos iš sėklų, supjaustomos kubeliais, dedamos į supjaustytas daržoves.

Į dubenį supilkite žiupsnelį druskos ir cukraus, suberkite maltą papriką.

Išmaišykite daržoves, palikite kelioms minutėms, kad jos suminkštėtų.

Mes išvalome raudonųjų paprikų ankščių sėklas. Geriau naudoti mažus vaisius, tokiomis daržovėmis patogu užpildyti litro stiklainius.

Blanšuotas nuluptas ankštis 2-3 minutes virkite verdančiame vandenyje, kad jos taptų lankstios.

Paprikas užpilame įdaru nelabai sandariai.

Daržoves sudedame į stiklainius, užpilame verdančiu vandeniu, paliekame kelioms minutėms, kad jos sušiltų.

sudėti pipirus į stiklainius, užpilti verdančiu vandeniu

Į troškintuvą supilkite actą, augalinį aliejų, supilkite druską, granuliuotą cukrų, suberkite lauro lapą, truputį juodųjų ir pjaustytų prieskonių, užpilkite pusę vandens, nusausinto iš daržovių skardinių.

Jei jums patinka karštas prieskonis, į marinatą įpilkite pjaustytos aitriosios paprikos.

Marinatą užvirkite, išmaišykite, kad cukrus ir druska visiškai ištirptų.