Vištienos kepenų pyragas - gaivus

29.04.2024 Kaimo virtuvė

Kepenų pyragas yra puikus užkandis, nuoširdus ir labai gražus. Galite jį virti iš bet kurios kepenėlės, bet, kaip mums atrodo, jis bus skanesnis iš vištienos, kaip šiame recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Jo paruošimo principas yra paprastas - iš kepenėlių, sumaltų trintuvu, kepti blynai, kurie vėliau patepami grietinės ir majonezo mišiniu. Įdaras taip pat dedamas tarp blynų: pakepinti svogūnai ir morkos, taip pat šviežias agurkas. Visi kartu atrodo labai patrauklūs! Ir, be abejo, pasirodo skanu.

Ingredientai

vištienos kepenėlės - 300 g;
morkos - 1 vnt;
svogūnai - 1 vnt;
šviežias agurkas - 1 vnt., mažas (100–150 g);
grietinė - 70 g +1 šaukštas;
majonezas - 50 g; kvietiniai miltai - 1 šaukštas (su mažu žirneliu);
vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
druska, juodieji pipirai pagal skonį;
lauro lapas - 1 vnt; mažas;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Kaip pasidaryti kepenėlių pyragą

Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite. Supjaustykite svogūną į plonus žiedus su puse ar ketvirčiu. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Na, pašildykite keptuvę augaliniu aliejumi ir paskleiskite svogūnus ir morkas. Kepkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, kol bus minkšti. Per tą laiką daržoves sumaišykite 2–3 kartus. Į gatavas daržoves dedame lauro lapą ir uždengiame keptuvę dangčiu. Mirkykite 15 minučių.

Mes plauname kepenis, pašaliname plėveles. Kepenėles sutrinkite trintuvu, paversdami vientisa mase.

Mes perkeliame kepenis į maišytuvo dubenį. Įdedame ten kiaušinį, miltus ir šaukštą grietinės. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

suberkite kiaušinį, miltus, druską, pipirus

Sumaišykite į vienalytę masę. Jis pasirodo gana skystas - kaip ir įprasti blynai.

Ir kepkite blynus, taip pat įprastus blynus - iš abiejų pusių keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad tikrai geriau nepridėti daug aliejaus, blynai kepti gerai ir su nedideliu kiekiu.

Paruošti blynai sudedami į lėkštę. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunami 12–13 plonų blynų, kurių skersmuo 15 cm., Jei norite kepti storesnius blynus, jie pasirodys mažiau (tokiu atveju kepti kiekvieną blyną reikės ilgiau). Uždenkite plokštelę blynais su dangčiu ir atidėkite, kad atvėstų iki kambario temperatūros. Jei neuždengsite blynų dangčiu, jie, be abejo, greičiau atvės, tačiau apvirs, ploni galai pradės suktis.

Kai blynai atvės, mes pradedame formuoti pyragą. Mažame dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą.

Agurką nuplauname ir nusausiname. Jei vaisiai kartūs, nulupkite odelę. Agurką sutrinkite ant rupios trintuvės arba tiesiog supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į plokščios plokštės vidurį dėkite kepenėlių blyną, ant jo užtepkite ploną grietinės-majonezo mišinio sluoksnį. Ant viršaus dėkite šiek tiek pakepintą svogūną su morkomis.

blyną sutepkite grietine su majonezu ir sudėkite morkas su svogūnais

Uždenkite kitu kepenų blynu. Majonezą patepkite grietine. Įdėkite agurką.

sutepkite majonezu ir grietine, sudėkite agurką

Ateityje pakartokite sluoksnius. Viršutinį blyną sutepkite grietinės ir majonezo mišiniu.

Gautą pyragą dedame pastovėti apie 1 valandą - pamirkykite. Tuomet pyrago viršų apibarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir patiekite.

Tortas lengvai supjaustomas į gražius gabalėlius.

Valdovė ant užrašo!

Šis receptas gali būti pakeistas, kad papildytumėte įdarą savo skoniu. Tarp blynų galite įdėti virtos vištienos filė, keptų grybų, tarkuoto sūrio - viskas priklauso nuo jūsų noro.