Smėlio dėžės grybų aprašymas ir kaip jie atrodo (nuotrauka +26)?

Smėlio dėžės yra lameliariniai Ryadovka šeimos grybai, plačiai paplitę mūsų miškuose, iš Ryadovkov šeimos (Tricholomaceae) šeimos. Jie taip pat žinomi kaip smiltainiai, šermukšniai ir tarnautojai. Grybai tokius vardus gavo dėl meilės smėlingam dirvožemiui, jų savybės auga iš eilės, be to, pirmenybę teikia tuopoms, palyginti su kitais medžiais.

Smėlio dėžės savybės

Šioje grybų gentyje yra iki penkiasdešimt rūšių, iš kurių kiekviena turi savo ypatybes, tačiau galima pateikti bendrą smiltainio aprašą.

Išvaizda ir nuotrauka

Smiltainį galite atpažinti pagal tam tikrus ženklus. Tarp jų yra:

1. Skleisti didelėmis grupėmis.
2. Auga eilėmis.
3. Gumburėlio buvimas ant senų grybų dangtelių.
4. Būdas paslėpti smėlyje ar po lapais.

Ryškiausias valgomojo irklavimo bruožas yra miltų aromatas. Galite pamatyti, kaip smiltainis atrodo nuotraukoje.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti bangos kirminus nuo šafrano pieno dangtelių ir kuo jie panašūs (20 nuotraukų)?
Vienas populiariausių grybų mūsų šalyje laikomas gerklėmis ir grybais. Šios rūšys yra labai panašios į nepatyrusius ...Skaityti daugiau ...

Morfologija

Kepurė smėlio dėžėje yra išgaubta, mėsinga, pusrutulio formos. Senstant jis tiesėja ir lenkiasi, įgydamas netaisyklingą formą. Dangtelio kraštai yra ploni, apvynioti, su įtrūkimais. Jaunų asmenų paviršius yra šiek tiek drėgnas ir slidus. Kepurės skersmuo yra nuo 6 iki 12 cm.

Priklausomai nuo rūšies, ji gali būti šių spalvų:

• žalia
• pilka
• rudas;
• raudona
• atspalvių rudos spalvos.

Koja mėsinga. Atsižvelgiant į tai, tai yra nuo 1,5 iki 4 cm, ilgio - nuo 3 iki 8 cm, kojų spalva keičiasi su amžiumi nuo baltos iki raudonai rudos spalvos. Paspaudus, kojos paviršius tamsėja.

Jaunų grybų plokštelės yra baltos spalvos. Su amžiumi jie įgauna rausvai rudą atspalvį. Eilės minkštimas storas, mėsingas, baltas. Po skrybėlės oda ji yra šiek tiek rausva, o po kojų oda pilkšva. Beveik visoms rūšims būdingas tam tikras aromatas, primenantis šviežiai maltų miltų kvapą.

Paskirstymo vieta

Smėlynai auga didelėse šeimose. Jų gretas galima rasti tokiose vietose:

• spygliuočių miškai;
• lapuočių miškai;
• parkai;
• tūpimas;
• pakelės.

Populiariausios gretos yra Omsko, Volgogrado, Rusijos Saratovo regionuose, Kazachstane, Altajaus teritorijoje. Šios vietos laikomos skurdžiu grybų plotu, todėl čia aktyviai valgomos smėlio dėžės.

Jus gali sudominti:

Valgomųjų grybų aprašymas ir nuotraukos
Grybų rinkėjai ne gimsta, o tampa. Galite įsisavinti sudėtingą valgomųjų ir nuodingų grybų mokslą bet kuriame amžiuje, ...Skaityti daugiau ...

Valgomi arba nevalgomi

Valgomieji produktai gali būti valgomieji arba toksiški. Valgomi šie grybai:

• juodos spalvos;
• milžinas;
• balandis;
• gelsvai ruda;
• masinis;
• matsutake;
• Mongolų
• raudona
• tuopos;
• pilka
• raižyti;
• žemiškas.

Valgomasis sidabras, auksas, rausvas, geltonai raudonas, barzdotas smėlio dėžė ir žaliaskarė priklauso sąlygiškai valgomiems.Visi kiti gretų atstovai yra nevalgomi ar toksiški.

Skirtumas nuo klaidingų grybų

Valgomosios rūšys dažnai painiojamos su nevalgomosiomis ar nuodingomis grupėmis. Žemiau yra labiausiai paplitusių klaidingų grybų sąrašas su pagrindinių skirtumų aprašymu.

Pagrindinis smiltainio pritaikomumo ženklas yra jo miltų kvapas.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Rinkimo sąlygos

Smiltainis vaisius pradeda duoti rugpjūtį. Paskutiniai grybai skinami spalio mėnesį, o kai kurios rūšys išgyvena iki pirmųjų šalnų.

Irkluoti galite tik santykinai ekologiškose vietose. Įprasta, kad grybų vaisių kūnai pasisavina iš aplinkos toksinus, dėl kurių net valgomos rūšys tampa nuodingos. Patikrinti grybų toksiškumą galima gana paprastai: jei smėlio dėžės minkštimas yra baltas, jis tinkamas vartoti, geltonas minkštimas rodo netinkamumą.

Gamtoje yra daugiau nei 40 rūšių smiltainių. Tačiau šie tipai yra laikomi dažniausiai pasitaikančiais:

1. Žaliasparnis - Tai smėlio dėžė su neįprasta žalia spalva. Net po terminio apdorojimo spalva nesikeičia. Kartais yra pavyzdžių su gelsvu atspalviu. Ši rūšis priklauso sąlygiškai valgomųjų kategorijai. Jis valgomas tik laikantis sudėtingos virimo technologijos ir labai ribotais kiekiais. Kepurė yra išgaubta, viduryje yra mažas gumbas.

   

   

   

   Senstant, jų paviršiuje atsiranda dribsnių. Žaliagalvio koja yra trumpa, bet plati. Jis turi tankią elastingą tekstūrą. Kojų spalva taip pat žalia. Citrinų atspalviai turi būdingą miltų kvapą eilutėse. Minkštimas yra baltas. Pernokę ar pažeisti egzemplioriai įgyja geltoną atspalvį.

2. Pilkas smiltainis - valgant žalius, kelia grėsmę žmonių sveikatai. Nepaisant to, kad priklauso valgomųjų kategorijai, jis tokiu tampa tik po terminio apdorojimo. Kepurė yra mėsinga, apvali. Laikui bėgant jis įgauna plokščią formą ir nelygius kraštus. Dangtelis yra šiek tiek išlygintas, viduryje yra gumbas.

   

   Paviršius dažytas pelenų pilkos spalvos atspalviu. Kojos balkšvos, kartais pilkai gelsvo atspalvio. Iš pradžių baltos plokštelės ilgainiui pasidaro geltonos arba pilkos spalvos. Minkštimas yra baltas. Per pertrauką jis pasidaro geltonas, skleidžia miltelių kvapą.

3. Raudonas smiltainis - įvairūs šaltiniai priskiriami skirtingoms kategorijoms. Kai kurie apibūdina šią rūšį kaip valgomą, o kiti ją priskiria prie sąlygiškai valgomo. Vienaip ar kitaip, tačiau pagal analogiją su pilkais smiltainiais raudoną galima valgyti tik perdirbus. Kepurė yra išgaubta, senstant ji įgauna plokščią formą. Viduryje yra mažas gumbas.

   

   Paviršius yra lipnus. Senuose asmenyse ant jo susidaro skalės. Paviršiaus spalva kinta nuo raudonos iki rudos. Koja tiesi, šiek tiek sustorėjusi žemiau. Paviršius yra baltas, apačioje dažytas geltonai raudona spalva. Senose eilėse atsiranda rudų dėmių. Jauni grybai turi baltas plokšteles. Su amžiumi jie pasidaro geltoni ir padengti raudonomis dėmėmis. Minkštimas yra baltas, gelsvu atspalviu. Pjaustant jis kvepia miltais.

Jus gali sudominti:

Grybų grybų išvaizda ir aprašymas ir kur jie auga (23 nuotraukos)?
Imbieras - vienas iš labiausiai paplitusių grybų mūsų šalyje. Jie yra populiarūs ne tik dėl išskirtinio skonio, ...Skaityti daugiau ...

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Smėlio akmenis galima paruošti įvairiais būdais. Nuo grybų sriubų iki julienne. Tačiau skaniausi patiekalai yra sūrus ir keptas smėlio dėžutės. Prieš virdami, grybai turi būti paruošti. Smėlio akmens paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Gerai nuplaukite.
2. Supilkite labai druskingą vandenį, palikite parai.
3. Nuplaukite druską.
4. Virinama pusvalandį.
5. Nusausinkite ir dar kartą nuplaukite.

Mirkymas yra būtina eilučių naudojimo maiste sąlyga.

Druskos žiemai

Druskos smėlio dėžėse yra lengva. Norėdami sūdyti, jums reikės šių produktų:

• smiltainiai - 1 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• serbentų lapai - 6 vnt. kiekviename inde;
• žirneliai su prieskoniais - 10 vnt .;
• druska - 50 g.

Skardinės apačioje gulėkite 3 serbentų lapai. Į viršų su pipirais. Tada paruoštos smėlio dėžės išdėstomos sluoksniais, kiekvieną sluoksnį užpilant druska ir česnaku. Paskutiniai serbentų lapai yra išdėstyti paskutiniai. Bankai uždaromi ir paliekami 6 savaitėms. Po šio laikotarpio irkluoti galima.

Keptos smėlio dėžės

Smėlio dėžes galima kepti. Norėdami tai padaryti, paruošti grybai apkepinti su svogūnais iki aukso rudos spalvos. Taip pat kiaušinių tešloje galite virti smiltainius.

Kai kurios namų šeimininkės kepimo pabaigoje nori įpilti truputį grietinės. Dėl to smėlio dėžės tampa sultingesnės. Pagal skonį keptas irklavimas primena vištienos mėsą. Tinkamai paruošti grybai bus bet kurio stalo akcentas.

Jus gali sudominti:

Kaip šėtoniškas grybas atrodo ir yra valgomas, ar ne (21 nuotrauka)?
Šėtoniškas grybas, arba šėtonas, yra reta rūšis, kurią mikologai klasifikuoja kaip nuodingą. Grybas laikomas ...Skaityti daugiau ...

Smėlio dėžučių naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Smėlio dėžė yra skaidulų, glikogeno, tiamino, riboflavino šaltinis. Juos sudaro šie elementai:

• kalcio
• magnio
• fosforas;
• Natris
• chloras;
• varis
• Manganas
• cinko.

Grybuose gausu vitaminų A, D, B. Jie pasižymi tokiu poveikiu žmogaus organizmui:

• imunomoduliuojantis;
• priešuždegiminis;
• antibakterinis;
• antivirusinis;
• antioksidantas.

Tuo pačiu metu valgydami neapdorotą smėlio dėžę, galite nevirškinti. Grybų neturėtų valgyti maži vaikai, nėščios ir žindančios moterys.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Smėlio dėžės yra labai paplitę grybai, todėl jie dažnai tampa grybautojų diskusijų tema:

Smėlio dėžės yra labai paplitę grybai, kuriuos galima virti įvairiais būdais. Vieninteliai sunkumai gali kilti kolekcionuojant, nes grybai turi nevalgomą dvigubą dubenį.