Kaip atrodo serushka grybai ir jų aprašymas (+23 nuotraukos)

Viena iš labiausiai paplitusių grybų rūšių Rusijoje laikomos auskarais. Patyrę grybų rinkėjai niekada nepraeina pro šiuos nepastebimus mažus grybus, nes tinkamai paruošti jie laikomi puikiu delikatesu.

Ši rūšis yra sąlygiškai valgoma, nes joje yra kaustinių pieno sulčių, kurios gali turėti toksišką poveikį žmogaus organizmui. Auskarai turi nepatrauklią išvaizdą ir išblukusią pilkšvą skrybėlę, todėl jie dažnai lieka nepastebėti.

Būdingi veislės bruožai

Grybai priklauso Mlechnik genčiai ir Syroezhkov šeimai. Norint nepalikti nepastebimo grybo nepastebėtas ir atskirti jį nuo kitų, būtina atkreipti dėmesį į jo morfologinius ypatumus. Serushka grybų nuotraukos ir aprašymai pateikiami žemiau.

Kiti auskarų pavadinimai

Seruškiai turi daugybę kitų vardų. Tarp jų yra:

• alyvinis vienkartinis;
• Seruga arba Seryanka;
• pilka tuščiavidurė;
• lactarius pilka arba violetinė;
• subisocialinis arba plantainis;
• žaliaskarė;
• būdas;
• pilka irklavimas;
• kartaus.

Iš kitų melžėjų tipų pilka eilutė išsiskiria retai esančiomis geltonomis plokštelėmis ir pieno sultimis, kurios nepakeičia savo spalvos ore.

Išvaizda ir nuotrauka

Labai svarbu atsiminti, kaip atrodo grybas, tada atskirti jį nuo kitų rūšių nebus sunku net nepatyrusiems ir pradedantiesiems grybų rinkėjams. Išvaizda atitinka auskarų pavadinimą, nes dažniausiai grybų dangtelis būna pilkšvos spalvos.

Tačiau kartais yra pavyzdžių, kurių spalva yra silpnai rausva, šviesiai violetinė arba ryškiai ruda. Vaisinis auskarų korpusas pasiekia mažus dydžius, taip pat labai dažnai susilieja su žeme ir lapais.

Morfologija

Žaližuvėms būdingi šie rūšių požymiai:

1. Grybų dangtelis gali siekti 10 cm skersmens. Dangtelio centre yra mažas gumbas, kuris palaipsniui virsta piltuvo formos pavidalu, kraštai yra išgaubti, viduryje sulenkti, banguoti. Paviršiaus reljefas apima koncentrines ir plokščias dalis. Spalva gali skirtis. Sluoksniuotą dalį žymi retai išdėstomos sinusinės plokštelės, iš pradžių tiesios ir priklijuotos prie blauzdikaulio. Vyrauja šviesiai geltona spalva.

   

2. Sporos yra mažos, rutuliškos ir gelsvos spalvos, su ornamentu. Sporų milteliai taip pat geltoni.
3. Koja masyvi, iki 2 cm pločio ir 8-10 cm aukščio. Konsistencija tanki, viduje yra ertmė. Forma yra cilindro formos, paviršiuje yra išilginiai grioveliai. Spalva atitinka skrybėlės spalvą arba šiek tiek lengvesnė.
4. Minkštimas yra storas, minkštas, turi malonų aromatą, iš tolo atrodo kaip vaisius.
5. Sultys. Pjaustant iš vaisiaus kūno, išsiskiria aštraus skonio baltos pieno sultys. Jis neoksiduoja ore ir nekeičia spalvos.

Paskirstymo vieta

Dažniausiai aptinkama mišriuose ar lapuočių miškuose. Patogiausios augimo sąlygos yra beržo ar drebulės tankiuose, nes ten reljefas yra gerai apšviestas, o viršutiniai dirvožemio sluoksniai visada pašildomi. Violetiniai zefyrai taip pat mėgsta pelkėtas vietas, nes po stiprių rudens lietaus pastebimas padidėjęs jų augimas.

Didžiausias derlius būna liepos pradžioje ir tęsiasi iki rudens pabaigos. Ši veislė auga beveik visuose regionuose. Grybą galima rasti visose Europos ir Azijos šalyse.Ypač paplitęs Sibire ir šiaurinėje Rusijos dalyje. Patogiausias klimatas yra vidutinio sunkumo. Jie daugiausia auga grupėmis.

Jus gali sudominti:

Kaip atrodo grybo baravykas ir jo aprašymas (24 nuotraukos)
Ryški tanki skrybėlė, primenanti rudens žalumynus, stora koja, įspūdingo dydžio ir malonus skonis ...Skaityti daugiau ...

Valgymas

Rinkdami grybus, turite mokėti atskirti valgomąją ir nuodingą rūšį. Patys žalumynai nekelia pavojaus žmonių gyvybei ir priklauso sąlygiškai valgomam tipui, nes viduje yra kaustinių baltųjų sulčių.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Taisyklės ir susibūrimo vietos

Patyrę grybų rinkėjai pataria daugiau dėmesio skirti žemumoms, kuriose yra daug drėgmės, taip pat toms vietose, kur auga daugybė beržų. Alyviniai grybai renkami nuo vasaros vidurio iki rudens pabaigos. Būtina rinkti išskirtinai jaunus egzempliorius, nes senieji laikui bėgant kaupia visas kenksmingas aplinkos medžiagas.

Norėdami kolekcionuoti su savimi, turite pasiimti aštrų peilį ir krepšį. Auskarai dažnai slepiasi lapuose ir susilieja su žeme, ypač baldakimu, nes jų reikia atidžiai ieškoti. Rasta plantacija supjaustoma šaknimi ir kruopščiai nuvaloma nuo lapų, dulkių ir žemės. Surinkti grybai sudedami į krepšį žemyn su skrybėle, kad geriau laikytųsi plantacijų.

Ekspertai rekomenduoja rinkti purpurinius puodelius anksti ryte, kol jie dar nėra sušilę po saule ir gali būti ilgai laikomi. Po surinkimo ir prieš naudojimą kiekvieną alyvinį vienkartinį aliejų reikia atidžiai apžiūrėti, kad įsitikintumėte, jog tai tikrai serosoška. Po to pasirinktos keletą valandų mirkomos vandenyje ir tik tada pradeda virti.

Valgomųjų auskarų skirtumai nuo nuodingų dvigubų

Labai dažnai tikrus auskarus galima supainioti su netikrais ar nuodingais, kurie gali pakenkti žmonių sveikatai. Labiausiai serosekiuose eilučių formos atstovai yra panašūs. Nuodingas eiles sudaro baltasis, muilas, siera, pelė ir tigras. Kad nebūtumėte apsinuodiję nuodingų gretų, turite žinoti kai kuriuos jų išvaizdos bruožus:

1. Jaunas baltasis šermukšnis turi baltą arba pieno spalvą, kuri su amžiumi įgauna tamsią dėmę. Leopardas yra panašus į baltą, nes jo dangtelio paviršius yra padengtas didelėmis rudomis dėmėmis. Rangas ir byla, kurių skrybėlės yra labai panašios formos kaip auskarai, turi purviną geltoną spalvą, juos taip pat draudžiama valgyti.

   

2. Muilo eilutėje yra alyvuogių skrybėlės ir dėmėta koja. Šis porūšis nėra nuodingas, tačiau buvo klasifikuojamas kaip nevalgomas, o tai siejama su muilu panašia išvaizda po terminio apdorojimo.

   

Visų eilučių minkštimas išsiskiria deginančiu stipriu kvapu. Koja daugiausia tamsiai pilka. Neteisingos eilės daugiausia auga po molio ir smėlio substratuose.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti bangos kirminus nuo šafrano pieno dangtelių ir kuo jie panašūs (20 nuotraukų)?
Vienas populiariausių grybų mūsų šalyje laikomas gerklėmis ir grybais. Šios rūšys yra labai panašios į nepatyrusius ...Skaityti daugiau ...

Naudingos auskarų savybės ir naudojimo apribojimai

Ši veislė turi daug naudingų savybių, kurios yra susijusios su jos sudėtimi. Taigi, auskarai turi daug amino rūgščių, vitaminų, mineralų.Kalis, kuris taip pat yra sudėties dalis, normalizuoja širdies raumens ir kraujagyslių darbą, atstato rūgščių, šarmų, vandens-druskos ir elektrolitų pusiausvyrą, baltymų ir angliavandenių apykaitą.

B grupės vitaminai apsaugo nuo tulžies akmenų ligos, nutukimo ir nervų sistemos sutrikimų. Fosforas skatina raumenų ir kaulų sistemos augimą, taip pat yra atsakingas už transportavimo funkciją kūne.

Liaudies medicinoje užpilai ir nuovirai naudojami gydant diabetą, onkologines ligas, depresiją ir nervų sutrikimus, hipertenziją, reumatą, aritmiją ir osteoporozę. Zelenushki būdingas antibakterinis, antimikrobinis ir imunostimuliuojantis poveikis.

Mūsų protėviai dažnai naudodavo auskarus skrandžio negalavimams gydyti ir netgi pridėdavo vaistų nuo choleros. Taip pat šis tipas dažnai naudojamas dietinei mitybai, kuris yra susijęs su jų mažu kalorijų kiekiu ir dideliu maistinių medžiagų kiekiu reikiamomis proporcijomis. Dėl didelio polisacharidų kiekio jie dažnai naudojami kaip imunostimuliatoriai.

Druska namuose

Dažniausiai auskarai namuose naudojami sūdant. Prieš virdami, surinkti grybai turi būti kruopščiai nuplauti ir kelioms valandoms palikti šiltame vandenyje su druska, kad kartumas ir toksinai išnyktų. Svarbu atsiminti, kad jei 20-30% vaisiaus kūno yra sugadinta, tada tokio grybo negalima valgyti.

Norėdami sūdyti, jums reikia virti 2-3 kg grybų, druskos, pipirų ir česnako. Aromatui naudokite lauro lapus, krapus, serbentų šakas ir krienus. Grybai mirkomi, po to džiovinami ir nulupami aštriu peiliu. Tada jie dedami į ąžuolo statines. Visi ingredientai išdėstomi sluoksniais, nepamirštant druskos, po to jie visi uždengiami ir dedami ant spaudos viršaus. Statinė dedama į šaltą, tamsią vietą. Grybai yra paruošti po pusantro ar dviejų mėnesių.

Jus gali sudominti:

Kaip šėtoniškas grybas atrodo ir yra valgomas, ar ne (21 nuotrauka)?
Šėtoniškas grybas, arba šėtonas, yra reta rūšis, kurią mikologai klasifikuoja kaip nuodingą. Grybas laikomas ...Skaityti daugiau ...

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Dažniausiai užduodami klausimai apie paruošimą, naudą, kalorijas ir ausų vaško gaminimą:

Seruškiai yra Rusijoje paplitę grybai, kuriuos žmonės dažnai naudoja gamindami maistą ir kurie turi ypatingą vertę liaudies medicinoje. Gana lengva atskirti juos nuo nevalgomų dvigubų, bet jei kyla abejonių, grybą geriau palikti miške.