Super agurkai be acto ir sterilizacijos - traškūs ir skanūs
Kas gali būti paprasčiau nei lengviausias agurkų paruošimas - agurkai be acto ir be sterilizacijos, traškūs ir skanūs: super receptas yra mūsų šiandieninėje darbotvarkėje. Jei niekada nebandėte derliaus nuimti agurkais pagal šį receptą, būtinai atkreipkite dėmesį. Tokiu atveju jums nereikės sterilizuoti stiklainių ir ruošinio, taip pat nereikės acto, citrinos rūgštis veiks kaip konservantas.
Agurkų sudedamosios dalys:
- agurkai - 2 kg;
- žalumynai agurkams marinuoti - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio;
- vanduo - 1 l;
- druska - 2 šaukštai .;
- cukrus - 3 šaukštai
Agurkų gaminimo be acto procesas ir sterilizavimas
Paruoškite visus reikalingus ingredientus sąraše. Marinuoti žalumynai pasirinkti bet kurį, kas jums patinka - krapų rozetę, vyšnių lapus, serbentus, krienus. Visus žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite atsitiktine tvarka.
Iš anksto pamirkykite agurkus šaltame vandenyje - 5–6 valandas, procesą kelis kartus keiskite.
Apipjaustykite agurkų uodegas iš abiejų pusių. Patikrinkite ir agurkų kartumą, jie neturėtų būti šiek tiek kartūs.
Įpilkite visus žalumynus ir česnakus į stiklainio dugną. Sandariai supilkite visus agurkus į stiklainius.
Kitas procesas turės būti kartojamas tris kartus - agurkus užpilkite verdančiu vandeniu. Agurkus palikite ramybėje 15 minučių, uždengdami kaklą švariu dangčiu.
Po kurio laiko ant stiklainio kaklo uždėkite specialų dangtį, į keptuvę supilkite vandenį, užvirkite, grąžinkite į stiklainį ir palikite ramybėje 15 minučių.
Kai procedūra atliekama tris kartus, ketvirtą kartą į keptuvę supilkite vandenį, išmatuokite litrą vandens, supilkite trečdalį šaukšto rūgšties, druskos ir cukraus. Užvirkite marinatą ir grįžkite į bankus.
Tada susukite agurkus ir padėkite juos aukštyn kojomis, palikite ramybėje vienai dienai, nepamiršdami skardines izoliuoti antklode. Agurkus laikykite vėsioje vietoje.
Nepaprastas apetitas!
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus
Nina
pakankamai 3 kartus užpildyti
Aš iš viso užpildau 2 kartus
Ivanas
Šūdas, o ne agurkai.
Valentina
Skaniausi agurkai yra tie, kurie paruošiami fermentuojant! Tik reikia griežtai laikytis viešųjų pirkimų technologijos. Aš galiu atsiskaityti už receptą.
Ivanas! Pabandykite gaminti agurkus pagal mano receptą! Nesigailėkite!
Valentina
Skaniausi agurkai yra tie, kurie paruošiami fermentuojant! Tik reikia griežtai laikytis viešųjų pirkimų technologijos. Galiu pasidalinti receptu.
Valentina
Šis agurkų derliaus nuėmimo receptas yra geriausias! Actas nenaudojamas. Agurkai pasirodo traškūs ir paragauti marinuotų!
Agurkams sūdyti geriau vartoti mažus, bet ne daugiau kaip 12 cm.
Gerai nuplaukite agurkus, 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Plonai supjaustykite agurko uodegą, padėkite į dubenį, kad pasūdytumėte. Įdėkite prieskonius: supjaustykite česnaką į plokšteles (pagal skonį), lauro lapą, žirnius, krapus (geriau nei žiedynai), krienų lapą (supjaustytą), karštą pipirą (jei jums patinka karšti). Paruoškite sūrymą: pusantro litro šalto vandens 2 šaukštus šaukštelių (šiek tiek su stikline) druskos + 1 šaukštą šaukštų (be kalnelio) cukraus. Šiuo sūrymu užpilkite agurkus, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu, padėkite plokščią plokštelę, ji sulenks.Palikite kepti tris dienas. (Jei reikia, fermentacijos metu nuplaukite nuo servetėlės pelėsius.) Ketvirtą dieną agurkus ir prieskonius sudėkite į puodelį, sūrymą nukoškite per keptuvę arba storą sietą. Užvirkite. Agurkus ir prieskonius nuplaukite karštu vandeniu, sudėkite į stiklainius. Geriausi prieskoniai. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant agurkų. Nusausinkite, užpilkite verdančiu sūrymu, iškočiokite. Gerai apvyniokite dvi dienas. Pastaba: laikant agurkus iš fermentuoto sūrymo susidaro baltos nuosėdos, tai yra normalu ir nereikia bijoti.
Liudmila
Marinuotus agurkus gaminu daugelį metų. Niekada nedėjau cukraus. Po to, kai sūrymas nustos putoti, aš tiesiog nuplaunu agurkus, sudedu juos į stiklainius, užvirinu sūrymą, verdant pašalinu putas, supilu agurkus, susukau, apverčiu ir verčiu atvėsti. Aš to nevynioju. Aš laikausi bute. Ant agurkų nusėda baltos apnašos, pats sūrymas tampa skaidrus. Stiklainį prieš atidarymą, net marinuotą, net marinuotą, turiu kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Agurkai visada būna traškūs!
Larisa
Išbandžiau visus receptus, skaniausius marinuotus. Tik nepraleisk. kai atsiranda burbuliukai.Tai yra 3-4 dienos. agurkus nuplaukite ir steriliame inde su naujomis žolelėmis užvirkite rūgštinį tirpalą ir supilkite agurkus, stiklainį apverskite ir apvyniokite.
Vietoj acto naudojama citrinos rūgštis. Ir tai yra tas pats dalykas !!!