Kaip namuose pasidaryti moliūgų marmeladą

30.10.2018 Kaimo virtuvė

Šis paprastas žingsnis po žingsnio receptas paaiškina, kaip gaminti skanius ir sveikus naminius saldainius. Moliūgų marmeladą lengva pasigaminti namuose.

Jam tinka bet kokio tipo vaisiai, tačiau kuo ryškesnės daržovės, tuo gražesnis pasirodys marmeladas.

Moliūgai neturi ryškaus skonio, todėl jums reikia kažko rūgštaus - citrinos, laimo, galite greipfruto. Mes nerekomenduojame pridėti citrinos rūgšties, geriau naudoti natūralius produktus.

Norėdami pasidaryti dietinę šio patiekalo versiją, cukrų pakeiskite bet kokiu saldikliu - gausite mažai kalorijų desertą.

Virimas užtruks 60 minučių. Iš šių ingredientų bus gautos 6 porcijos.

Ingredientai

žalias moliūgas - 650 g;
granuliuotas cukrus - 300 g;
citrina - 1 \ 2 vnt .;
vandens.

Kaip gaminti moliūgų marmeladą

Nulupkite apelsinų moliūgą. Pašalinkite šaukštą sėklų ir minkštą minkštimą. Susmulkinkite storą minkštimą - trinkite ant rupios trintuvės arba supjaustykite mažais kubeliais.

Sudėkite susmulkintą moliūgą į keptuvę, apačioje užpilkite šiek tiek karšto vandens. Vandeniui reikia tik šiek tiek - ne daugiau kaip 50 ml, kad pirmame etape, prieš pradedant išsiskirti sultims, daržovės nesudegtų.

Mes įdedame keptuvę ant ugnies, uždarykite dangtį, virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Būtina, kad moliūgas būtų visiškai suminkštėjęs, todėl virimo laikas priklauso nuo daržovių rūšies.

Kitas, nuvalykite virtą moliūgą per sietą - tokiu būdu galite atsikratyti sėklų ir nulupti likučius, kurie netyčia nukrito. Jei esate tikri, kad nėra pašalinių intarpų, supjaustykite daržoves trintuve.

Toliau į moliūgų tyrę įpilkite cukraus, išspauskite sultis iš pusės citrinos, išmaišykite.

Vėl dedame keptuvę ant viryklės, verdame bulvių košę, kol sutirštėja - maišant, masė lengvai atsiskirs nuo keptuvės sienelių. Tai užtruks apie 30–40 minučių.

Virtos bulvių koše perkeliamos į sausus sterilius stiklainius arba klojamos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kurio sluoksnis yra maždaug 2 centimetrai.

Paliekame marmeladą kambario temperatūroje maždaug parą, ilgiau. Tada supjaustome porcijomis, pasirinktinai pabarstome smulkiu cukrumi arba milteliniu cukrumi.