Marinuoti karšti pipirai žiemai „Laižykite pirštus“

2.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Galite išsaugoti karštus pipirus žiemai kiek įmanoma ilgiau, nepablogindami jų skonio ir išvaizdos, o tik pridėdami natūralaus marinato užrašų aštrumo, naudodami šį receptą. Marinuoti karštus pipirus kartu su pagardais užtruks 10–12 minučių ir dar 20 valandų, kol jie „subręs“. Paruoškite prieskonį, vadovaudamiesi aprašymu iš nuotraukos, rezultatas bus - jūs laižysite pirštus.

Aitriųjų paprikų ingredientai:

karšti pipirai - 140 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
svogūnas - 1 vnt.

Marinatas:

vanduo - 200 ml;
actas 9% - 200 ml;
cukrus - 0,5 šaukšto. šaukštai;
druska - 0,5 šaukšto. šaukštai;
Lavrushka - 1 vnt .;
prieskoniai - 3 vnt .;
džiovintų čiobrelių - 0,5 šaukšto. šaukštai.

Kaip virti marinuotas karštas paprikas

Supjaustykite pipirus į žiedus. Norint suteikti didesnį aštrumą, sėklų negalima pašalinti.

Sulenkite į marinavimo indą.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Supjaustykite griežinėliais - česnaku.

Viską išmaišykite su karštais pipirais.

Visus marinato komponentus, išskyrus actą, supilkite į puodą. Užvirkite.

Supilkite actą ir palaukite, kol užvirs.

Paruoštą skiltelę užpilkite karštu marinatu.

Išspauskite pipirus šaukštu, kad jie būtų visiškai paskendę marinate. Atvėsus, dubenį užveržkite plastikine plėvele, atšaldykite ir marinuokite.

Po 20 valandų marinuoti karšti pipirai yra paruošti. Svogūnų pusės žiedai pasidarė aštrūs, česnakai ir čiobreliai suteikė skonio marinatų rūgštingumui, o pipirai pasirodė stebėtinai skanūs, išlaikant elastingumą.

Ruošinys laikomas šaldytuve, o norint suvynioti pipirus į stiklainius, tereikia juos sterilizuoti kartu su turiniu (5 minučių pakanka 250 ml stiklainio).