Marinuotos slyvos pagal skonį kaip alyvuogės

29.11.2018 Žieminiai ruošiniai

Pasirodo, slyvas žiemai galima skinti ne tik kaip uogienes, uogienes, kompotus ir kitokį saldų konservavimą. Jie yra puikus užkandis prie keptos ar keptos mėsos! Kvepiantys prieskoniai ir pikantiškas marinatas daro saldžiarūgščius vaisius pagal skonį, kaip ir tikrosios alyvuogės. Iš tokių marinuotų slyvų galite virti kanapes, papuošti jas sūriu ir mėsos gabalėliais. Pabandykite uždaryti keletą stiklainių šio recepto, kad įvertintumėte įdomų šio konservavimo skonį žiemą.

Ingredientai 1 litro indelyje:

saldžiarūgštės slyvos, pailgos - 800–900 g;
bekvapis saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l .;
akmens druska - 5 šaukšteliai;
granuliuotas cukrus - 8 šaukšteliai;
actas 6% (obuoliai, vynas) - 5 šaukšteliai;
gvazdikėliai - 6-7 pumpurai;
lauro lapas - 3-4 vnt.

Kaip virti slyvas kaip alyvuoges

Iš šio ingredientų skaičiaus sužinosite 1 litro arba 2 pusės litro stiklainius marinuotų slyvų. Norėdami paruošti pikantišką užkandį, geriau pasirinkti rūgštųjų slyvų veisles slyvas, taigi konservavimo skonis bus labiau subalansuotas. Taip pat patartina naudoti pailgus, vidutinio dydžio vaisius. Pirma, jie labiau tilps į stiklainį, antra, jie labiau panašūs į juodąsias alyvuoges (alyvuogės).

Rūšiuokite slyvas, rinkdami tik sveikus vaisius su tankiu minkštimu. Gerai nuplaukite, nuplėškite uodegas. Kiekvieną slyvą dantų krapštuku perbraukite keliose vietose, kad marinatas kuo giliau įsiskverbtų į minkštimą.

Pasirinkite tinkamą talpyklą konservavimui, nuplaukite soda ir iš vidaus, ir išdžiovinkite. Apačioje įdėkite pusę normos prieskonių.

Užpildykite stiklainį slyvomis, stengdamiesi palikti kuo mažiau laisvos vietos, bet neimdami vaisių. Ant viršaus sudėkite likusius prieskonius.

Užvirkite 1 litrą vandens, supilkite į stiklainius su slyvomis.

Uždenkite ir palikite ant stalo 7-10 minučių garui. Nusausinkite skardines naudodami nailono dangčius su skylėmis ir pakartokite garinimo procedūrą dar kartą.

Nusausinkite vandenį antrą kartą.

Įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirkite.

Nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą.

Kol marinatas verda, į kiekvieną stiklainį įpilkite augalinio aliejaus.

Užpildykite slyvas verdančiu skysčiu, užsukite arba susukite dangtelius, apverskite, kad būtų patikrinta, ar nėra nuotėkio. Jei marinatas neištekės, grąžinkite konservus į normalią padėtį, apvyniokite, kol visiškai atvės. Kitą dieną padėkite į tamsią, vėsią vietą laikyti.