Marinuoti agurkai, kaip ir bulgarų, yra skaniausi

25.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Jei jums patinka barai agurko, čia yra vienas iš paprasčiausių variantų - marinuoti agurkai, kaip Bulgarijos recepto, labiausiai skanus. Pagrindas yra šiek tiek aštrus marinatas, nes lauro lapai dedami į stiklainį, būtent su juo marinuoti agurkai. Jei jums patinka laurų skonis ruošiniuose, tada šiaip išbandykite receptą. Prieš patiekiant, paruoštus agurkus geriausia atvėsinti.

Marinuoti agurkai:

agurkai - 4-5 vnt .;
vanduo - 300 ml;
lauro lapas - 1 vnt .;
juodųjų pipirų žirniai - 3-4 vnt .;
svogūnai - 0,5 vnt .;
krapų lizdai - 1 vnt .;
vyšnių, serbentų lapas - 1 vnt .;
druska - 1 šaukštelis;
cukrus - 2 šaukšteliai;
actas 9% - 2 šaukštai.

Marinuotų agurkų, pavyzdžiui, bulgarų, gamybos procesas

Agurkus pirmiausia galima mirkyti taip, kad po konservavimo jie būtų traškūs ir patrauklūs. Iš anksto paruoškite stiklainį - nuplaukite soda ir sterilizuokite, virkite dangtį verdančiame vandenyje 10 minučių. Į skardinės dugną įmeskite marinavimo žalumynus. Į žalumyną įpilkite šiek tiek pjaustyto svogūno taip pat į stiklainį.

Įmeskite lauro lapą į stiklainį, įmeskite žirnių juodųjų pipirų.

Jei agurkai yra maži, konservuokite nesmulkintus, didelius agurkus supjaustykite griežinėliais. Agurkų uodegas supjaustykite iš abiejų pusių, taip pat patikrinkite, ar agurkai kartūs.

Užpildykite stiklainį agurkais. Kai stiklainis bus pilnas, keletą kartų suplakite, kad agurkai gerai priglundytų.

Užvirkite marinatą ant viryklės - įmeskite druskos ir cukraus į vandenį, virkite porą minučių ir supilkite actą.

Supilkite marinatą į stiklainį agurkų.

Įdėkite agurkus į didelę keptuvę, užpilkite šiltu vandeniu ir nusiųskite sterilizuotus agurkus. Procesas trunka 20 minučių, laikas skaičiuoti nuo vandens virimo momento.

Po kurio laiko išimkite stiklainį iš keptuvės ir sandariai užveržkite. Apverskite ruošinį aukštyn kojom, apvyniokite jį antklode ir palikite parai. Po kurio laiko agurkus galima perkelti į rūsį ar sandėliuką.