Traškios marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos

31.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Iš daugelio daržovių, esančių ant mūsų stalų, dažniausiai būna agurkų, pomidorų ir cukinijų. Šios daržovės yra labai prieinamos sezono metu ir jas galima ne tik virti bet kokia forma, bet ir konservuoti žiemai. Šiandien mes paruošime marinuotas cukinijas be sterilizacijos. Receptas yra labai paprastas, žingsnis po žingsnio nuotraukos padės pakartoti virimo procesą, o cukinijų skonis jums tikrai patiks. Jie pasirodo traškūs, vidutiniškai sūrūs ir malonaus rūgštingumo. Cukinijas galima konservuoti bet kokio tūrio induose: nuo 0,5 l iki 3 l. Pasirinkite bankus, kurie jums yra patogūs.

Išbandžiusios marinuotas cukinijas, daugelis namų šeimininkių jas konservavo daugelį metų iš eilės. Tai rodo, kad daržovės pasirodo skanios, o paruošimas - dar vienas didelis pliusas. Nedaugelis žmonių nori atsiriboti nuo daržovių, jei jas reikia virti, kepti ar troškinti. Tam ne visada yra laiko ir energijos. Bet cukinijos žiemai be sterilizacijos yra tinkamas receptas užimtoms namų šeimininkėms. Vienas mažas patarimas: geriau cukinijas pirkti jaunas, jos turi ploną žievelę ir nėra didelių sėklų.

Ingredientai

cukinijos - 1,5 kg;
česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
krapai - 5-6 šakos;
lauro lapas - 3-4 vnt .;
pipirų žievelės - 5-6 vnt .;
vanduo - 2 litrai;
actas 9% - 100 gramų;
cukrus - 100 gramų;
druska - 80 gramų.

Kaip paruošti marinuotas cukinijas žiemai be sterilizacijos

Švaraus stiklainio apačioje atsiųsime visus prieskonius: lauro lapus, krapus, nuluptas česnako skilteles ir pipirų grūdelius. Jei jums patinka pikantiškas maistas, tada į stiklainio dugną įdėkite griežinėlį čili pipiro - tai padarys cukinijas pikantiškesnes.

žalumynai, česnakai, prieskoniai stiklainyje

Cukinijos supjaustomos apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm, ir sluoksniais išdėstomos stiklainyje su prieskoniais.

Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, uždengę dangčiu.

Iš cukinijų nupilame vandenį ir ruošiame marinatą. Užvirus vandeniui, įpilkite cukraus, druskos ir acto. Įpilę acto, nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Supilkite cukinijas į stiklainius su karštu marinatu ir dangteliais iki galo iškočiokite. Iš karto pašildome stiklainius su cukinijomis, uždengiame antklode ir paliekame šioje formoje 6-7 valandas. Jei siuvimas buvo atliekamas vakare, tada mes saugiai paliekame bankus iki ryto. Atvėsintą cukiniją pertvarkome į sandėliuką ir laikome iki žiemos.