Marinuoti baklažanai su morkomis ir česnakais žiemai
Patiekalai iš baklažanų jau seniai ir tvirtai įsitraukė į mūsų racioną. Šie vaisiai yra labai universalūs - iš jų galite paruošti ir paprastas, ir lengvas salotas, ir gana sudėtingą patiekalą, kuris didžiuojasi vieta ant karališkojo stalo. Baklažanai pasižymi magišku sugebėjimu sujungti absoliučias priešingybes: jie turi švelnų ir sodrų skonį, lengvą, bet malonų, karčią ir saldų. Net apie jų savybes yra daug ginčų - ir juose yra kenksmingų medžiagų, tačiau jų naudojimo nauda yra puiki. Deja, šių vaisių sezonas nėra per ilgas, todėl mėgstantiems gaminti naminius ruošinius žiemos vakarais siūlome puikų receptą su marinuotų marinuotų baklažanų su morkomis ir česnakais konservavimo žiemai nuotraukomis, kuriuos galima patiekti kaip atskirą užkandį.
Ingredientai
- baklažanai - 1 kilogramas;
- paprika - 500 gramų;
- morkos - 250 gramų;
- česnakai - 4 liežuviai;
- svogūnai - 250 gramų;
- juodieji pipirai (susmulkinti) - 1 šaukštelis;
- druska - pagal jūsų skonio nuostatas;
- actas - 50 mililitrų;
- cukrus - 100 gramų;
- saulėgrąžų aliejus - 70 mililitrų.
Kaip paruošti marinuotus baklažanus su morkomis ir česnakais žiemai
Pagal visų komponentų pjaustymo technologiją šis patiekalas labai primena gėrybes korėjiečių kalba.
Mes nuplauname baklažaną, nuimkite vaisių galus iš abiejų pusių. Mes neperpjauname žievelės - tai patiekalui suteiks šiek tiek pikantiškumo. Supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Susmulkintus vaisius užpilkite druska ir palikite kurį laiką pastovėti, kad atsikratytų kartumo.
Svogūnas padalijamas į dvi dalis ir supjaustomas pusžiedžiais.
Pipirai, nulupkite, pašalinkite sėklas ir susmulkinkite.
Išimkite morkas iš morkų ir sumalkite šiaudeliais.
Į indus dedame svogūnų pusžiedžius, baklažaną, pipirus ir morkas. Čia taip pat dedame iš anksto susmulkintą česnaką.
Viską sumaišome, druską ir supilame prieskonius (juodieji pipirai), cukrų.
Visas daržoves paskleidžiame keptuvėje. Kepkite juos 10-15 minučių.
Tada supilame actą ir gerai išmaišome. Uždenkite talpą ir palikite 5 valandoms.
Pasibaigus nurodytam laikui, galite išbandyti salotas ir, jei reikia, pridėti druskingumo ar lazdelių - kaip jums patinka.
Į plataus dugno baseiną dedame grotelę arba paprastą rankšluostį. Mes paskirstome baklažanus su daržovėmis į stiklainius ir padėkite juos ant dubens dugno.
Jei naudojate skardines, kurių tūris yra 1 litras - jos turėtų virti mažiausiai 40 minučių, jei tūris yra mažesnis - to laiko užteks.
Mes nedelsdami uždarome dangčius ir padėkite baklažaną žemyn su dangčiu. Apvyniokite jį antklode ir nenuimkite „drabužių“, kol ruošinys neatvės.
Būk sveikas!
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus