Greitai sūdyti agurkai keptuvėje

Galite rasti visą sąrašą įvairių receptų, pagal kuriuos namų šeimininkės ruošia lengvai pasūdytus agurkus, viename recepte gali būti dedama įvairių prieskonių ir žolelių, kitame jie konservuoja kaip actą arba acto miltelius, kažkas renkasi tokius agurkus gaminti tik su druska, kiti prideda šiek tiek cukraus už saldumą. Galite apsvarstyti tokio užkandžio, pagaminto su česnakais, variantus pagal tradicinį receptą arba pridedant garstyčių miltelius, kiekvienas iš pateiktų variantų turės savo receptūros skirtumus, ir tai neabejotinai paveiks paruoštus sūdytus agurkus pagal greitą receptą keptuvėje (receptas su nuotrauka). . Dabar verta apsvarstyti keletą kūrimo variantų lengvai sūdyti agurkai šiek tiek sūdytos formos, kad galėtumėte patys jas pasigaminti ir pasigaminti šeimos.

Tradicinis lengvai sūdytų agurkų receptas

Ingredientai

• Kvapnios šviežios žalumos šakos - krūva kiekvieno;
• kvapnus aštrus česnakas - 1 galva;
• šaltinio ar filtruotas vanduo - maždaug 0,5 litro;
• Švieži maži agurkai - 1 kilogramas;
• Druska - 1,5 šaukšto visam vaisių tūriui.

Virimo procesas:

Norėdami virti lengvai sūdytus agurkus pagal greitą receptą puode (vaizdo įrašas), jums reikia pasiimti gerus agurkus sūdymui, jei bankai yra padengti tolygiausiais vaisiais, tada sūdytoms daržovėms galima naudoti bet kokios formos agurkus. Vienodam sūdymui labai svarbu pasirinkti vaisius, kurių dydis bus maždaug vienodas, tik tokiu atveju sūrymas prasiskverbs vienodais kiekiais kiekvienoje daržovėje, o visi agurkai bus paruošti patiekti tuo pačiu metu.

Verta vartoti agurkus, kurių viduje nėra tuštumų, tačiau jei viduje vis dar yra tuštumų, geriau agurkus perkelti į didelį baseiną ir valandą užpildyti vandeniu, per tą laiką skystis užpildys tuštumas, o tai leis daržoves greičiau pasūdyti. Tik po mirkymo bus galima nuplauti agurkus ir pašalinti kiekvieno iš jų galiukus, kad į kiekvieną daržovę būtų lengviau patekti sūrymu.

Tuo tarpu visi agurkai gulės šaltame vandenyje, galėsite ruošti patiekalus, geriausia imti didelį stiklainį, nes jame bus patogiau marinuoti agurkus, tačiau nedidelis puodelis taip pat yra gana tinkamas. Tara yra gerai nuplaunama, po kurios jūs galite pasirinktinai dėti supjaustytas saldžiųjų pipirų riekeles pačiame dugne, jei nėra noro naudoti šios daržovės, gana tinka žirnių pipirai, šiuo atveju naudojami juodi ir kvapūs, nes vienas suteikia nedidelį aštrumą, o kitas suteikia stiprų aromatą. Kitas, jūs galite išvalyti šviežio česnako skilteles ir gerai ją susmulkinti peiliu, taigi daržovė duos daugiau savo sulčių ir nepraras aštrumo. Jei norite, kad vaisiai būtų traškesni, į lėkštę verta įdėti šiek tiek ąžuolo žalumynų ir krienų lapų, šie du komponentai išlaikys vaisių traškumą originalioje šviežioje formoje.

Kai vaisiai yra paruošti, jie perkeliami į didelę lėkštę ir išklojami žolelių šakelėmis, geriausia naudoti šviežias petražoles ir krapus, tačiau jei šių produktų sode nebėra, tuomet galima naudoti krapų skėčius. Tada paruoškite sūrymą lengvai sūdytiems agurkams pagal greitą receptą puode (receptas), supilkite pusę litro švaraus vandens į indą, netgi galite imti šaltinio vandenį, įpilkite pusantro didelio šaukšto akmens druskos ir maišykite, kol visas purus ingredientas ištirps. vandens. Mes taip pat rekomenduojame virti žiemą agurkai su kečupu čili.

Gautas tirpalas uždedamas ant ugnies ir laukiama, kol užvirs, reikia užpilti sūrymu ne ilgiau kaip penkias minutes, tada rekomenduojama jį visiškai atvėsinti. Kitas paruoštas tirpalas supilamas į paruoštus agurkus puode, kad jie būtų gerai pasūdyti ir prisotinti žolelių bei prieskonių aromatų.

Keptuvė turi būti uždengta gana sandariai, o tada vaisiai vienai dienai paliekami sūryme virtuvėje, nereikėtų talpyklės dėti į šaldytuvą, nes daržovės neturėtų būti atvėsusios, kambario temperatūroje jos greičiau pasieks paruošimą. Tik po subrendusios dienos šviežios daržovės gali būti perkeltos į šaldytuvo kamerą, kad jose išliktų šviežumas. Puikūs sūdyti agurkai gaunami pagal greitą receptą keptuvėje su šaltu sūrymu, kurie paruošti patiekti ant stalo vos per vieną dieną, agurkai papildo mėsos ir daržovių patiekalus savo skoniu.

Lengvai sūdyti greitai paruošti agurkai su prieskoniais

Tiesą sakant, pagal greitą receptą galite virti lengvai pasūdytus agurkus keptuvėje su šaltu vandeniu per labai trumpą laiką, tai paruošti užtruks tik penkias ar šešias valandas, tačiau galų gale jūs gaunate puikius traškius agurkus, kurie turi nuostabų šviežių žolelių ir saldžių žirnių aromatą. Idealu tokius agurkus virti vėlai vakare, o ryte mėgautis paruoštomis daržovėmis, tačiau jei svečiai atvyksta vakare, vaisiai per pietus mirkomi sūryme, o laiku jie jau išimami iš marinato ir patiekiami su žalumynais ir aštriomis česnako skiltelėmis.

Ingredientai

• filtruotas grynas vanduo - 0,5 litro;
• jauni mažo dydžio agurkai (geriau naudoti agurkus) - 0,5 kilogramo;
• Česnako skiltelės - 1 didelė galva;
• kvapnūs švieži žalumynai - į krūvą krapų ir petražolių (nesupjaustykite);
• Truputis druskos - 1 didelis šaukštas.

Virimas:

Norėdami gauti agurkus iš aukštos kokybės druskos, turėsite tinkamai paruošti indą, idealu naudoti didelį stiklainį, kurio tūris ne mažesnis kaip trys litrai, tačiau jei tokio indelio nėra po ranka, tada didelis plastikinis indas yra gana tinkamas, o jame jau yra įdėta pora ne plonų plastikinių maišelių, jie neleis sultims supilti į indą. Kai indas yra paruoštas, būtina kruopščiai nuplauti žalumynus, tam petražolių ir krapų pluoštai dedami į lėkštę su vandeniu ir leidžiama gulėti penkias minutes, tada žalumynai plaunami po čiaupu ir leidžiami nudžiūti.

Kai žolelės visiškai išdžiūsta, jas galima supjaustyti dideliais gabalėliais arba atsiųsti kaip visą užkandį, tačiau supjaustyti žalumynai greitai suteiks agurkams savo skonį. Ant žalumynų dedama šiek tiek žirnių pipirų, galite naudoti ne tik kvapnius žirnelius, bet ir juoduosius pipirus.

Rekomenduojama:Vynuogių ligos: aprašymas, nuotrauka, gydymo metodai

Pasirinkus šią parinktį, pagal greitą receptą puode rekomenduojama gaminti lengvai pasūdytus agurkus, susmulkintus, jums reikia pjaustyti daržoves, jei marinavimui pasirinkote gana didelius vaisius. Bet geriausia skinti labai mažus agurkus, kurių skersmuo ne didesnis kaip centimetras, o jų ilgis mažesnis nei dešimt centimetrų. Patarimai pašalinami iš žalių vaisių ir tik po to daržovės dedamos į paruoštą indą ar lėkštę, daržovės ant viršaus apibarstomos akmens malta druska ir paliekamos pastovėti maždaug dešimt minučių.

Pasibaigus paskirtajam laikui, galite uždaryti indą dangčiu, tačiau prieš tai maišeliai surišami taip, kad sultys nepradėtų iš jų išpilti, tas pats pasakytina ir apie keptuvę, bet tiesiog uždenkite indą dangčiu.Pakuotės yra būtinos, kad sultys neišbėgtų, kai šeimininkė periodiškai purtosi ruošinį, būtent po purtymo sultys pradeda aktyviau išsiskirti iš agurkų, dėl kurių susidarys didelis marinato kiekis, savo sultyse gausite lengvai sūdytas daržoves, kurios gali sutaupyti neįprastą traškėjimą ir sultingumas.

Toks indas ar puodas dedamas tik vienai valandai ant stalo virtuvėje, svarbu, kad kambarys būtų gana šiltas, nes tai padės daržovėms greičiau marinuoti, kas penkiolika minučių turėsite sukratyti ruošinį, kad sūrymas tolygiai pasiskirstytų ant daržovių. Prieš patiekdami agurkus ant stalo, jie turi būti nuplauti druskos pertekliumi su vandeniu ir tik po to papuošti lėkštę žalumynais ir citrina, o ant viršaus gulėti lengvai sūdytus agurkus pagal greitą receptą keptuvėje (su nuotrauka).

Skanių sūdytų agurkų su krienais ir lauro lapais receptas

Šis receptas leis per trumpą laiką padaryti agurkus traškius ir gana sūrus, šeimininkė agurkus gali virti pietums, o vakare patiekti juos vakarienei prie stalo. Krienų ir česnakų dėka gatavi vaisiai turės ne tik nuostabų aromatą ir traškumą, bet ir šiek tiek aštrumo, todėl šį receptą turėtų naudoti tos šeimos namų šeimininkės, kurios labai mėgsta aštrius preparatus.

Ingredientai

• Švieži lapai ir krienų šaknys;
• agurkai nėra dideli (ne daugiau 13-15 cm) - 1 kilogramas;
• Švieži krapų skėčiai - 2 vnt;
• Išgrynintas filtruotas vanduo - 1 litras;
• laurų lapai - 4 vnt;
• Švieži česnakai - 4 gvazdikėliai;
• rupi druska - 3 dideli šaukštai;
• Aitrieji pipirai - 5 gabaliukai pipirų ir 2 juodi.

Virimo procesas:

Pradėti, kaip įprasta, paruošti indą lengvai sūdytiems agurkams pagal greitą receptą keptuvėje šaltame puode, nes tam nereikia prisiimti puodelio, gana tinka paprastas didelis indas. Talpykla plaunama vandenyje, o po to į ją dedami gryni krienų žalumynai, šiek tiek tarkuota šio augalo šaknis, nulupti ir smulkiai supjaustyti česnakai, pjaustyti pipirai ir juodieji pipirai, taip pat keli laurų lapai.

Rekomenduojama:Braškių ruošimas žiemai ar kaip tai padaryti tinkamai?

Tada jie imasi agurkų, visi vaisiai turės būti kruopščiai nuplauti, verta iš karto pasakyti, kad jei daržovės yra gana mažos, tada nereikia jų dėti į puodelį su ten pilamu vandeniu, bet kai vaisiai yra dideli, turėsite juos dėti į ledinį vandenį ne mažiau kaip valandos. Šis receptas gali būti naudojamas tiems agurkams, kurie yra gana kartūs savo šviežia forma, nes sūdę jie gauna puikų skanų užkandį prie įvairių gėrimų ir patiekalų, tik geriau būtų pašalinti patarimus iš šių agurkų.

Kai visi agurkai sudėti į lėkštę, galite jiems paruošti marinatą, tai labai paprasta, tiesiog paimkite atskirą kauliuką ir užpilkite ten maždaug litru vandens, tada įpilkite į jį porą didelių šaukštų druskos ir leiskite gerai užvirti, tai būtina, kad druska visiškai ištirptų. . Tada sūrymas pašalinamas iš ugnies ir paliekamas šiek tiek atvėsti, geriausia iki kambario temperatūros, ir tik po to sūdyti agurkai pagal greitą receptą keptuvėje (nuotrauka) supilami atšaldytą marinatą. Agurkai tirpale paliekami kelioms dienoms, o kiekvienas indas turės būti uždėtas ant specialių kaprono dangtelių.

Verta įdėti šiek tiek plokštelės po keptuve ar stiklainiu, nes fermentacijos metu skystis išeis per kraštus ir išbėgs iš talpyklos. Taigi jie palieka vaisius kelioms dienoms, o puodelis turėtų stovėti tik nuo saulės apsaugotoje vietoje, kai tik sūrymas tampa drumstis, agurkai perkeliami į šaldytuvo kamerą saugoti. Jei reikia pagreitinti procesą, agurkus geriausia užpilti ne atšaldytą marinatą, o karštą, taip druska greičiau įsiskverbs į vaisius.