Pipirų ir pomidorų žiema

24.09.2018 Žieminiai ruošiniai

„Lecho“ yra skanus patiekalas iš paprikų ir pomidorų. Jis paruošiamas vasarą, o konservuotas žiemai. Kai šviežių daržovių gausu prie prekystalių, sunku praeiti pro šalį ir nepirkti to, kas jums patinka. Dažnas svečias prie mūsų stalų yra tik paprika, kurioje gausu vitaminų ir kuris turi puikų skonį.

Šiandien mes apsvarstysime receptą, kaip žiemą virti lecho iš paprikų ir pomidorų. Lecho skonis yra tobulas, tik pridedant šviežių pomidorų. Yra silpnas rūgštingumas ir sodrus aromatas. Saldžiosios paprikos ir pomidorai yra tobulas duetas. Paprika mirkoma sultyse ir skonis puikus. Lecho žiemai yra puikus užkandis ir tiesiog pilnavertis daržovių patiekalas priešpiečiams ar vakarienei. Galite pasveikinti savo šeimą ir svečius, susirinkusius jūsų namuose. Žiemą trūksta šviežių daržovių, tačiau konservuotose formose jos neturi vitaminų ir naudos, todėl visą šaltą orą būtinai suvyniokite stiklainius lecho.

Ingredientai

paprika - 0,5 kg;
svogūnų ropė - 0,25 kg;
pomidorai - 0,5 kg;
druska - 0,5 arbatos l .;
cukrus - 0,5 lentelės. l .;
pipirų žievelės - 4-5 vnt .;
lauro lapas - 1 vnt .;
stalas 9% acto - 1 lentelė. l .;
augalinis aliejus - 40 gramų.

Kaip virti lecho iš paprikų ir pomidorų

Kaip virti lecho, mes paimame saldžiųjų paprikų bet kokio atspalvio: nuo geltonos iki raudonos. Mes išvalome pipirus, tada supjaustome į vidutinio storio juosteles. Šioje formoje pipirai puikiai virti, jie bus švelnūs ir minkšti.

Svogūną nuvalome ir nuplauname, tada supjaustome: aštriu peiliu supjaustome kubeliais.

Nuplaukite pomidorus ir susukite per mėsmalę arba maišytuvo dubenyje, mes gauname pomidorų sultis lecho.

Supilkite sultis į lėkštę, užvirkite ir užpilkite ten visas likusias daržoves: svogūnus ir paprikas.

Į lecho pagal receptą pridedame druskos ir granuliuoto cukraus, kad daržovės įgautų subalansuotą skonį.

Taip pat supilame augalinį aliejų ir dedame prieskonius: pipirų kruopas ir lauro lapą aromatui.

Troškiname 40 minučių, nustatome ugnį, kad ingredientai šiek tiek užvirtų, tuo pačiu metu kelis kartus maišome su šaukštu ir pačiame preparato gale užpilame actą. Laukiame, kol daržovės užvirs ir nukeliame nuo ugnies.