Marinuoti agurkai panašūs į statines stiklainiuose

6.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Šis marinuotų agurkų derliaus nuėmimo žiemai būdas yra patogus, nes trūksta laiko. Agurkai pirmiausia virti, o tada jie išdėstomi į stiklainius, užpilami virintu sūrymu ir uždaromi po geležiniu dangčiu. Gomurys gaunamas kaip statinė ir yra tinkamas vartoti kaip užkandis, taip pat pridedamas prie salotų ir pirmųjų patiekalų.

Receptas tinka tiems, kurie negali naudoti acto. Ruošdami didelę agurkų partiją, galite juos fermentuoti dideliame inde, o paskui sudėti į bankus ir uždaryti.

Komponentų skaičius skirtas 1,5 litro skardinei.

Jums reikės:

agurkai - 6 - 7 gabalėliai,
krapai - 0,5 kekės,
česnakai - 1 gvazdikėlis,
krapų skėtis - 1 gabalas,
sausas estragonas - 1 šakelė,
krienų lapas - 0,5 gabalo,
kardamonas - 2 vnt.
kadagys - 4 žirniai,
Raugerškis - 2 vnt.
prieskonių - 2 gabaliukai,
druska - 2 šaukštai,
virintas vanduo - 1 litras.

Kaip uždaryti marinuoti agurkai žiemai

Agurkus nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas.

Sudėkite sausas žoleles į švarų indelį.

Įdėkite pipirų, kadagio, ramunėlių ir kardamono.

Nulupkite ir perpjaukite česnaką per pusę. Sudėkite į stiklainį.

Nuplaukite ir nusausinkite krapus. Įpilkite į stiklainį.

Agurkus sandariai sudėkite į stiklainį.

Ištirpinkite druską šaltame virintame vandenyje. Supilkite stiklainį agurkų su marinuotais agurkais.

Uždenkite švariu dangčiu ir palikite tris dienas šiltoje vietoje.

Pasibaigus nustatytam laikui, sūrymas taps drumstas ir atsiras putplastis.

Nupilkite sūrymą į keptuvę ir virkite 2 minutes.

Užpilkite stiklainį su agurkais gautu sūrymu ir uždenkite dangtį.

Apvyniokite stiklainį 12 valandų.

Ruošinį laikykite kambario temperatūroje tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 8 mėnesius. Iš pradžių sūrymas bus drumstas, tada iškils baltos nuosėdos ir sūrymas pašviesės. Prieš naudojimą agurkus nuplaukite šaltu vandeniu.