Aštrus rauginti kopūstai

1.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Už lango yra ruduo, o tai reiškia vaisių ir daržovių sezoną. Vasarą daugelis mėgavosi skaniomis, lengvomis, daržovių salotomis.

Siūlome atkreipti dėmesį į skanių raugintų kopūstų su prieskoniais receptą. Šis užkandis nurodo greitus patiekalus, o tai reiškia, kad jis gaminamas labai lengvai ir nereikia daug laiko.

Verta paminėti, kad prieskonių sudėtį galima pakeisti pagal jūsų skonį. Kiekvieną kartą eksperimentuodami gausite naują, originalų skonį, tokį iš pirmo žvilgsnio banalų raugintą kopūstą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

baltagūžiai kopūstai - 1 kg.,
didelių morkų - 1 vnt.,
druska-2,5 šaukštai. l.,
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.,
actas - 30 ml.,
vanduo - 250 ml.,
prieskoniai: gvazdikėliai, juodieji ir prieskoniniai žirniai.

Kaip virti raugintus kopūstus su prieskoniais

Mano kopūstai ir morkos po tekančiu vandeniu.

Morkas nuvalome ir sutriname ant rupios trintuvės. Morkas taip pat galima supjaustyti skiltelėmis arba kubeliais.

Kitas kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.

Sudėkite daržoves. Sumaišykite juos rankomis, šiek tiek paspausdami, kad daržovės duotų sulčių.

Įpilkite druskos, cukraus ir vėl sumaišykite, susmulkindami daržoves.

Dabar paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, įdėkite prieskonius į vandenį ir užvirkite vandenį iki virimo, po to mes įpilame acto ir pašaliname sūrymą nuo ugnies.

Į viršų užpilkite daržoves sūrymu ir prieskoniais.

Tada dubenį su kopūstais uždenkite plokštele ar dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Laukę, kol kopūstai atvės, išsiunčiame juos dviem, o gal trims dienoms vėsioje vietoje. Periodiškai reikia pakelti plokštelę ir sumaišyti kopūstus.