Sultingi bulvių ir maltos mėsos burtininkai
Aš siūlau jums pasigaminti paprastą patiekalą su paslaptingu pavadinimu - burtininkai. Šio patiekalo istorija siekia LDK laikus.
Tradiciniai burtininkai ruošiami iš tešlos su įvairiais įdarais. Dažniausiai tešlai ruošti pirmiausia išviriamos bulvės. Klasikiniai burtininkai ruošiami su maltos mėsos įda Taip pat yra sūrio, mėsos, grybų ir žuvies įdaro.
Gaminimas pagal šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka nereikalauja daug laiko, burtininkai yra suformuoti gana didelių dydžių, daugiau nei standartiniai koldūnai. Skanaujant svarbu tvirtai sujungti kraštus, kad mėsos sultys neištekėtų, tada produktai pasirodys tikrai sultingi.
Raganius virkite dideliu kiekiu verdančio vandens ir įsitikinkite, kad pradiniame etape jie nepriliptų prie keptuvės dugno.
Ingredientai
- bulvės - 1 - 2 gabalėliai;
- malta mėsa - 200 gramų;
- svogūnai - ½ gabalėlių;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 25 gramai;
- miltai - 1 puodelis;
- paprika - ½ šaukštelio;
- koriandras - ½ šaukštelio;
- prieskonių maltai mėsai - 1 šaukštelis;
- druskos, pipirų, šiek tiek sūrio.
Kaip virti bulvių ir maltos mėsos burtininkus
Bulves nulupkite, užvirkite pasūdytame vandenyje ir minkykite sutrinkite.
Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite.
Įmuškite kiaušinį, druską, įmaišykite bulvių košę.
Suberkite miltus, minkykite tešlą, kuri neturėtų lipti prie rankų.
Paruoštą tešlą palikite po rankšluosčiu 30 minučių kambario temperatūroje.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
Kepkite svogūną keptuvėje iki šviesiai auksinės spalvos, įmeskite į maltą mėsą ir toliau virkite įdarą. Į įdarą įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių, sumaišykite ir atvėsinkite masę.
Bulvių tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, šiek tiek didesnius nei graikinis riešutas. Kiekvieną rutulį rankomis apipurkškite į plokščią pyragą.
Į tortilijos vidurį įdėkite vieną šaukštą įdaro.
Prijunkite kraštus, kad susidarytumėte produktus.
Padėkite burtininkus į verdantį vandenį. Virkite 10 minučių po to, kai jie pasirodys.
Įdėkite paruoštus burtininkus į kiaurasamtį.
Perkelkite produktus į serviravimo lėkštę, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, papuoškite krapais.
Testas turi subtilią struktūrą. Ragautojai pagal skonį primena mėsos koldūnus su švelnesne tešla.
Raganos viduje yra daug mėsos sulčių.
Patiekite daiktus su grietine ar aštriu pomidorų padažu.
Paskelbė
Korėjietiško stiliaus burokėliai: skaniausias receptas
Slyvų marmeladas namuose
Svečiai džiugina salotas su korėjietiškomis morkomis ir apelsinais - svečiai stebisi
Apetitą sukelianti sriuba - tik 25 minutės