Kopūstai „Provanso“ žiemai

16.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Provanso rauginti kopūstai žiemai yra pagrindinis gardumynas daugelyje šeimų, kurie šaltuoju metų laiku patiekiami su daugeliu pagrindinių patiekalų.

Šio gardžių ir kvapnių kopūstų recepto variantų yra daugybė, ir kiekviena save gerbianti šeimininkė įsigyja kopūstų patiekalą pagal savo, originalų ir išskirtinį receptą. Kažkas prideda karštų raudonųjų ar varpinių pipirų, o kiti, priešingai, labiau mėgsta rūgštį ir sutraukimą, o tai suteikia tarkuotą žalią obuolį. Tačiau be šito ne vienas česnako receptas yra be česnako.

Šiandien paruošime daržoves žiemai stiklainyje pagal specialų Provanso receptą, kuris mūsų maistą maitins sveikais vitaminais. Iš aukščiau išvardytų ingredientų išeina maždaug du 800 gramų stiklainiai skanių ir maistingų salotų.

Ingredientai

kopūstai - 1 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
Bulgarų pipirai - 1 - 2 vnt .;
druska ir cukrus - 1,5 šaukšto;
actas - 2 šaukštai;
vanduo - 150 ml .;
česnakai - 1 galva.

Kaip virti Provanso kopūstus žiemai

Visos daržovės, nurodytos recepte, būtent: balti kopūstai, morkos, paprikos ir česnakai yra smulkiai supjaustytos, supjaustytos plonu šiaudeliu.

Mes dedame daržoves į gastronomo indus, gilus tūrinis dubuo ar baseinas yra idealus.

Išspauskite česnaką.

sumaišykite daržoves ir suberkite česnaką

Kitas sumaišykite daržoves kartu su druska ir cukrumi.

Maišant svarbu kruopščiai sutrinti ingredientus, todėl jie greitai pateks į mums reikalingą drėgmę, sultis.

Tada reikia išvirti marinatą, tam reikia užvirti vandenį, tada atvėsinti, iki kambario temperatūros, tada įpilti aliejaus ir acto.

Supilkite su savo mišiniu, marinatu, mūsų iš anksto paruoštas (perdirbtas) smulkiai supjaustytas daržoves.

paruoškite marinatą ir supilkite daržoves

Po to, kai mes suteiksime daržoves kartu su marinatu, šiek tiek primygtinai reikalaukite, tada sudėkite juos į švarius, sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.