Korėjiečių kalmarai namuose - kaip virti

6.05.2024 Kaimo virtuvė

Korėjietiškas aštrus kalmarų užkandis su daržovėmis puikiai tinka prie šventinio stalo ir paįvairina jūsų dienos racioną. Išsamios instrukcijos su nuotraukomis žingsnis po žingsnio paaiškina, kaip virti šį patiekalą. Virimo procesas nesukelia sunkumų ir net pradedančioji šeimininkė gaus užkandį.

Receptui rinkitės rožinius kalmarus su nepaliestais vidutinio dydžio žievelėmis. Virkite juos verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 1 minutę. Taip pat rinkitės aštrius prieskonius ir obuolių ar vyno actą.

Į užkandį dedamos tradicinės korėjietiškų patiekalų daržovės - morkos ir paprikos. Užkandis gali būti patiekiamas iškart po virimo, tačiau kitą dieną jis tampa skanesnis.

Ingredientai

kalmarai - 3 gabalėliai;
morkos - 30 gramų;
saldieji pipirai - 20 gramų;
česnakai - 1 gvazdikėlis;
actas - 1 šaukštas;
sojos padažas - 2 šaukštai;
augalinis aliejus - nuo 2 iki 3 šaukštų;
garstyčios grūduose - 2 šaukšteliai;
kajeno pipirai - 0,5 šaukštelio;
kmynai - 0,5 šaukštelio;
sausos petražolės - 1 šaukštelis;
prieskoniai - 3 gabalėliai;
lauro lapas - 1 gabalas;
čiobreliai - 0,5 šaukštelio;
gvazdikėliai - 5 pumpurai;
porai patiekti.

Kaip virti kalmarus korėjiečių kalba

Nuplaukite kalmarus, žarnas ir panardinkite į verdantį vandenį po vieną. Virkite 30 sekundžių po virimo, panardinkite į šaltą vandenį. Nuplaukite, nuimkite ploną odą.