Marinuotos slyvos žiemai - greitas ir lengvas receptas

21.01.2024 Žieminiai ruošiniai

Slyvos dažniausiai asocijuojasi su desertu - į galvą ateina pyragai, želė, marmeladas, uogienė, pastilė ir kitos saldžios gėrybės. Todėl daugeliui tai bus atradimas, kad iš šių uogų galite paruošti pikantišką mėsos užkandį ir netgi nuskinti jį ateičiai.

Pikantiškos slyvos marinate su kvepiančiais prieskoniais - cinamonu, pjaustytais prieskoniais ir gvazdikėliais paruošiamos labai greitai ir paprastai, tačiau jos pasirodo nuostabiai skanios. Mūsų dirbtuvėje bus parodyta, kaip marinuoti tokias slyvas žiemai. Patariame paruošti bent stiklainį mėginiui!

Ingredientai 1 litro indelyje:

slyvos –800–900 g (atsižvelgiant į dydį ir formą) - kiek tiks;
natūralus actas (obuoliai, vynas) - 1,5 šaukšto. l .;
cukrus - 2 šaukštai. l .;
druska - 0,75 st. l .;
gvazdikėliai - 3-4 vnt .;
prieskoniai - 4-5 vnt .;
maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio;
išgrynintas vanduo - pagal poreikį.

Kaip marinuoti slyvas žiemai

Marinuoti geriau pasirinkti beveik prinokusias slyvas, o iš minkštų vaisių geriau paruošti uogienę, uogienę ar pastilę. Atsargiai išrūšiuokite slyvas, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Po pusvalandžio nusausinkite vandenį, gerai nuplaukite vaisius, nuplėškite uodegas.

Marinuoti slyvas pagal šį receptą gali būti sveikos (su akmeniu) arba pusės. Pirmuoju atveju kiekvieną kanalizaciją reikia pradurti keliose vietose su dantų krapštuku, kad marinatas prasiskverbtų kuo giliau, iki paties kaulo - tada ruošinys ilgai bus laikomas ir netaps rūgštus.

Antruoju atveju vaisius reikia perpjauti per pusę ir pašalinti sėklą.

Paruoškite stiklainius: nuplaukite kepimo soda, nuplaukite verdančiu vandeniu arba sterilizuokite. Išdėstykite paruoštą slyvą ant bankų.

Užvirkite švarų vandenį ir supilkite į skardines - tokiu būdu galite apskaičiuoti skysčio kiekį, reikalingą marinatui paruošti.

Uždenkite stiklainius švariais, virintais dangčiais, leiskite pastovėti 10–15 minučių. Taigi slyvos yra garuose, o ruošinį galima uždaryti be tolesnio sterilizavimo.

Jei norite sterilizuoti konservavimą, galite praleisti šį veiksmą ir nedelsdami pereiti prie marinato paruošimo.

Nusausinkite skardines į karščiui atsparų indą, įpilkite cukraus.

Supilkite druską.

Į tą pačią vietą dėkite malto cinamono.

Suberkite gvazdikėlius ir žirnelius su prieskoniais. Įdėkite marinatą ant viryklės, užvirkite ir virkite 2–3 minutes.

sudėkite gvazdikėlius ir pjaustytus pipirus, užvirkite

Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.

Supilkite marinatą su prieskoniais į stiklainius su slyvomis. Kamštis su dangteliais.

Atvėsinkite po storu rankšluosčiu ar antklode. Atneškite atvėsintas skardines su marinuotomis slyvomis į rūsį arba laikykite šaldytuve iki žiemos.

Slyvos yra pikantiškos ir aromatingos, jų saldų ir rūgštų skonį pabrėžia aštrūs prieskoniai. Patiekite kaip užkandį prie mėsos patiekalų ar sūrio riekelių.